店名：N°168 PRIME 牛排馆
地址 : 台北市大安区敦化南路一段246号7F(SOGO敦化馆7楼)
电话 : (02)6617-6168
营业时间：配合百货公司时间
图文好读版 : http://lovedach.pixnet.net/blog/post/443529914
PTT文字版:
粉嫩嫩根本是N°168 PRIME牛排馆的代表色了，吃过这么好的牛排，已经不知道以后该怎
么办了（被揍），顶级牛排餐厅在此，邪恶无极限的分享给大家（邪恶笑）。
感谢前辈的相邀，让毛毛可以当一日伪贵妇来到了SOGO敦化馆7楼，来品尝顶级牛排“N°
168 PRIME牛排馆”。
搭电梯直达7楼，门一打开就直接是餐厅了，本来还以为会有好几个餐厅，没想到“N°
168 PRIME牛排馆”就直接占用了一整层，非常威阿！
存库丰富的酒窖，直接陈列在入口处。
吧台，在这边可以喝点酒、吃点开胃小点。
开放式的厨房，可以直接观赏厨师们烹调料理，后面就是窑烤披萨与牛排的烤炉与炉火。
使用的香料都是新鲜植物，根本就是梦幻厨房呀～。
中间的座位区相当宽敞、豪华又气派。
另外旁边还有长排的座位，可以提供多人聚餐使用。
还有小型与大型的包厢多个，这是里面最大的包厢，不久前就有新人在这边婚礼宴客，现
在有很多人都想走比较简约的婚宴，很推荐可以办在“N°168 PRIME牛排馆”，高档不失
面子，餐点水准也绝不会让你漏气。
这间包厢还可以提供师傅现场铁板烧，很有意思。
餐厅里所有的水晶灯、画作、摆饰，都是经过设计师挑选摆设的。
透明化的熟成室，来这边用餐都可以透过玻璃看到里面的牛肉。（熟成室里面很冷，你不
会想待在里面XD）
MENU，官网上有更清晰版的菜单可以下载。
以下毛毛将“N°168 PRIME牛排馆”都简称“168”。
矿泉水或气泡水服务并酌收水费每人80元。
现烤拖鞋面包
“168”的面包都是客人来了才现烤，从面团开始烤喔！不是加热，让客人可以吃到“现
烤面包”。面包的外皮极脆，里面非常的柔软溼润，也太好吃了吧！而且面包都是可以免
费续用的。
沾橄榄油和红酒醋整个好好吃，现烤面包真的很威。
特制小菜拼盘
毛毛我们这次一共7个人来用餐，主除特别作了一个大拼盘招待我们。
里面有伊比利猪肉火腿、橄榄、酸黄瓜、还有鱼子酱小甜筒与燻鲑鱼鱼，每样都很好吃。
生蠔&鸡尾酒虾 480元
空运活生蠔、文莱蓝虾、干葱香槟醋酱、鸡尾酒沾酱、柠檬角，奢华呀～。
帝王蟹饼 480元
蟹肉的鲜味十足，绝对不会像很多餐厅的“龙虾沙拉”都吃不到龙虾那样，搭配马里兰塔
塔沾酱、老海湾香辣粉、罗勒油调味。
starter奥勒冈火焰草虾 480元
使用文莱蓝虾、马铃薯泥、奶油、烟燻红椒粉、黑胡椒，每道料里仿佛都是一个艺术品，
各有各的特色与摆盘。
轻煎明虾 480元
红椒杏仁酱的味道相当特殊，还是第一次吃到这样的好味道，搭配番茄、酸豆、舒肥三星
葱，虾子也很新鲜脆弹。
嫩煎鲍鱼 480元
使用绿芦笋、甜豆仁、味噌、嫩姜等食材，鲍鱼很新鲜，口感嫩Q，酱料用鲍鱼肝去调制
，腥味不会很重，很特别。
炙烧北海道生食干贝 480元
使用北海道生食级的干贝，稍微煎过而已，干贝非常细嫩，里面几乎是全生的，但高新鲜
度是吃一吃就知道的，好喜欢噢！
搭配慢煮番茄、脆煎美国脆米饼、云林乌鱼子雪花点缀，美国脆米饼吃起来有点像“米香
”的口感，相当特别的搭配。
脆煎鸭肝 480元
毛毛超爱吃鸭肝，“168”的鸭肝很新鲜好吃，不会有腥味，搭配炖红洋葱、苹果沾酱、
有机玉米鸭肝冻、冰花（高档食材阿～！）、薄片吐司，里面的有机玉米鸭肝冻味道有点
太过“玉米”，苹果沾酱则是很特别的搭配。
香槟茸温波菜沙拉 360元
大量的菠菜与培根条、香槟茸、芝麻油、芥末籽酱调味，这菠菜和台湾的菠菜品种不太一
样，国外很常见，毛毛之前去英国玩的时候好喜欢买这种沙拉来吃。“香槟茸”还是毛毛
第一次吃到，吃起来竟然有杏仁的味道，超特别！而且好好吃。
吃之前再将旁边搭配的温泉蛋放下去并搅拌均匀，那温泉蛋超新鲜，因为蛋黄在里面被叉
子翻搅好久都还弄不破，非常新鲜又健壮的鸡蛋。
salad新潮凯萨沙拉 360元
使用帕马火腿，大蒜薄饼，帕米森起士，很清爽的凯萨莎拉，凯萨酱不会过多造成油腻感
。
salad新潮凯萨沙拉 360元
吃起来感觉是搭配不同配料的凯萨莎拉，旁边像是风潮的脆片吃起来有浓浓的起司味。
水牛马芝拉起士沙拉 360元
这道沙拉很美，使用三种颜色的“在欉红番茄”，吃起来赏心悦目，搭配浓缩意大利陈年
酒醋、利古尼亚产区初榨橄榄油、青酱调味，小方块是番茄冻，口感QQ的水牛马芝拉起士
随便搭沙拉就是好吃。
野菜佐温明太子酱汁 360元
这个是毛毛最喜欢的沙拉，各式各样的蔬菜放在玻璃盆内，旁边的“明太子乳酪酱汁”用
小蜡烛持续加热，浓浓的奶香和明太子都是毛毛的爱，用蔬菜去沾明太子乳酪酱汁吃，第
一次吃到这样的搭配，现在仍让毛毛难以忘怀这样的好味道。
蘑菇卡布奇诺汤 300元
乍看之下还以为是饮料！想说怎么饮料跟其它汤品一起送上来，挖了一口才发现竟然是蘑
菇浓汤呢！上面那层是绵细的奶泡，底下是超浓郁的蘑菇浓汤，喝的时候大家千万要小心
烫，因为浓汤被奶泡盖住了，奶泡凉凉的但底下的浓汤仍非常烫，毛毛就差点被烫到舌头
XD。
非常浓郁的蘑菇汤，所有汤品里面毛毛最喜欢这个。
风干盐渍鳕鱼海鲜汤 300元
看起来有点像是家常的清汤，不过喝了之后才发现是海鲜汤XD。
（左）今日例汤牛肉清汤，（右）经典洋葱汤 300元
牛肉清淡喝起来非常的清爽。洋葱汤加了浓浓的起司，味道非常香浓，不过对毛毛来说有
点太咸。
隐藏版披萨
主厨做了牛肝菌起司口味的披萨，很简单又好吃。
邪恶的牵丝披萨，简单的配料就很好吃。
送上牛排前，先送上的玫瑰盐、法国盐之花、辣根酱、芥末籽酱。
美国顶级肋眼牛排 16OZ(双人份) 2450元
肋眼这部位算是肉与油脂分布比较均匀的地方，怕太油但又怕太干柴的读者可以选择这款
。
外表经过高温煎烤，将粉嫩嫩的牛肉保留在里面。
“168”的牛肉都是“溼式熟成”，牛肉非常的juicy不干柴，单吃就非常好吃，牛肉的鲜
甜与质感表露无遗，如果觉得味道不够的话还可以再搭配店家提供的配料。
吃过这样好等级的牛肉，以后要吃其他家的该怎么办才好呢？><
西班牙伊比利猪老饕&主厨自制台湾在地香肠 1980元
这次来用餐也顺便听了主厨细说“伊比利猪”，才知道伊比利猪是吃橡树果实长大的，而
且依照猪只的食用橡树果实的时间长短，又可以再分成不同等级，“168”是使用最高档
～猪一生都吃橡树果实长大的伊比利猪。
主厨偷偷告诉我们，建议大家点餐时可以先说伊比利猪要嫩一点的，如果吃之后发现吃不
太习惯，再请他们烤到全熟。
主厨自制台湾在地香肠的风味也相当特别，非常有异国香料的风味，单吃不沾酱就很有味
道。
美国精选老饕牛排 2580元
肋眼中又以“上盖肉”最为精华，是整块肋眼中肉质最细致的地方，建议吃3分或5分熟是
最好品尝这块肉的熟度。
牛肉虽然很生，但是完全吃不到也看不到任何血水，这就是考验了主厨的功力了，来“
168”吃牛排，不仅吃得到高档的肉质，也吃得到主厨多年经验的厉害烹调技术。
口感果真更加细嫩，多汁软嫩，完全不知道干柴两个字要怎么写，oh老天！牛肉怎么可以
被烹调的这么好吃？而且大家不用担心肉这么生吃起来会不会软软烂烂的，答案是完全不
会！口感非常的结实，只能说除了肉品好，就是主厨超厉害了。
澳洲顶级冷藏羊排 1850元
毛毛本来就很喜欢吃羊肉，很多餐厅的羊排都容易处理的太老，但这里可是“168”耶！
粉嫩的色泽已经是这里肉类的代表色了，肉厚、口感有结实，没有羊骚味。
所有主餐均附“炉烤季节蔬菜”，当天我们人多，所以主厨直接帮我们弄成一大盘送上桌
(照片中为7人份)，每样毛毛都好喜欢，而其中又最喜欢超肥嫩多汁的大芦笋，吃肉配青
菜，吃下来整餐也不会觉得腻，而且营养也有均衡到。
烤蒜头
大概只有像“168”这种高级餐厅才会出现的整颗烤蒜头，烤过的蒜头变得很软，而且完
全不会有辛辣呛味，取而代之的是甜味，而且这样味道完全不会遮盖住牛肉的好味道，非
常棒。
（不过还是建议大家先吃原味的牛肉后，再搭配蒜头吃喔！）
时令水果、鲜莓及麻糬 350元
上面鲜红欲滴的是覆盆莓雪酪，超级浓郁！平常吃到的雪酪通常都会很像是冰沙，但他们
家的雪酪不仅浓郁，还完全吃不到碎冰感，好厉害！
底下搭配各式各样的新鲜水果。
温巧克力蛋糕 350元
使用法芙娜巧克力去制作的巧克力蛋糕，搭配浓郁的巧克力冰淇淋，漂亮的摆盘一时让人
不知道该怎么下手。
这温巧克力蛋糕完全就是熔岩蛋糕，超好吃的～（摀嘴），苦甜又浓郁的巧克力，温温热
热地在心头化开，完全不甜腻。
每日鲜制窑烤水果甜派配冰淇淋 350元
现烤苹果派带着淡淡的肉桂香，搭配无糖巧克力酱与冰淇淋。
千层甜甜圈 350元
看到草莓毛毛整个无法冷静，甜甜圈吃起来是可颂的千层口感，搭配卡士达酱与酸甜的草
莓，完全就是少女的甜点。
＊＊整体小小评价＊＊
吃过这么好的牛排，真不知道以后该怎么办了（被揍），从前菜、沙拉、汤品，到主餐、
甜点，每样都非常的精致用心，主厨的经验丰富，烹调技术少有人可以取代，非常非常顶
级又享受的一餐。
过年、过节、重要日子，可以与重要的人一起来吃，当然一个人的独享也是一种享受啦。
-本文为合作邀稿，但文字均为毛毛真实感受。
●记得帮毛毛按个‘赞’和‘推’! 这些都是支持着毛毛写文的动力喔●
●有任何想和毛毛说的话、分享的事、意见或是问题，都欢迎留言和毛毛交流●