餐厅名称：后面还有吧 / 长吧long bar / 太古Taikoo
消费时间：2015年/11月
地址：台南市永福路2段158号(全美戏院旁)/台南市中西区友爱街120号/台南市中西区神农街94号
电话：06-2229503/ 06-2231138/ 06-2211053
营业时间：晚上18:00-凌晨1:00
每人平均价位：NTD 200-350
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：
官网：精彩图文版(皆附各家专业特调实品照)http://goo.gl/qtAznl
这几年缴了不少学费，终于能在2016的开端为大家撰写这篇府城老屋酒吧专文介绍。
专业进阶篇介绍的三间酒吧主要想推荐给
平常喜欢小酌两杯，并且和鹿仔一样已经无法满足于一般调酒Menu上的小酒虫们。
以下三家酒吧提供的个人化特调都能依照顾客
对基酒、酒味、酒精的选择做出专属的创意调酒，
在酒水的品质上有一定的水准在，创意搭配更是不在话下。
当然，它们也还是有提供一般常见调酒的(眨眼)。
因为是新手，排版及文字颜色上比较没有变化，还请多多见谅
也欢迎至图文版欣赏，大家新年快乐，还有家乡台南Fighting!!
TOP 1 ：太古酒吧 TAIKOO
价位：NT 200－35 / 环境：★★★★ /服务：★★★(视服务生而定)/ 品质：★★★★
走进霓虹灯彩的神农街，接进康乐街路口的右手边，
一间摆饰著复古家具，偶尔装饰个假人模特儿的酒吧立现眼前。
其实太古系列目前共有三间分店，
太古101、太古Cafe，以及今天要介绍给大家的太古酒吧
每间所扮演的餐饮角色不尽相同，可依自身喜好选择光顾
太古酒吧是鹿仔自己较常跑的bar，
主要是老宅空间舒适，基本上不太有菸味（有吸菸的客人会自己到室外解决），
整体环境也比较像talking bar，可以放松的和朋友们小酌，却不至于放肆，
闲暇之余还能欣赏老板收藏的复古家具。
酒水品质属中上，有幸遇上型男老板当班的时候，
结合个人口味和需求的创意特调真是会令人非常惊艳！
以下就为大家介绍几款鹿仔在太古贡献过的酒水吧～
（因照片为近两年蒐集的成果，恕已无法提供名称，如有兴趣可以试试拿照片询问XD）
** 各家专业特调实品照 http://goo.gl/qtAznl
TOP 2：后面还有bar
价位：无Menu特调，收费因人而异/ 环境：★★(有菸味，如遇人多座位稍嫌壅挤)/
服务：★★★★/ 品质：★★★★
不太起眼的藏在巷弄里，还好友爱街多绕绕还是能发现的。
没有太宽敞的空间，吧台属于直长型，
对于喜欢坐前吧台看调酒师调酒或是欣赏各类酒瓶的人大概会非常喜爱。
值得一提的是，这里并没有所谓Menu，也就是无菜单调酒！
是个令人既期待又怕受伤害的一个特点啊～
不过如果大概抓得准自己喜欢的基酒类型，然后借由调酒师的引导，
其实也能轻松找到自己适合的口味！
一般调酒师会作询问的步骤：
基酒类型（琴酒/伏特加/龙舌兰/威士忌等）→ 偏酸/偏甜 → 酒味重/轻 → 酒精多/少
由于鹿仔第一次拜访就挑战了酒精重酒味浓的龙舌兰+水果香甜酒混合款，
不得不说，能让鹿仔喝晕的酒水品质确实相当不错。
另外觉得贴心的是，如果送上的调酒酸甜度不合预想，是可以再告知调酒师作调整的。
** 各家专业特调实品照 http://goo.gl/qtAznl
TOP 3：长吧 Long Bar
价位：特调价位/ 环境：★★★(有菸味，座位少)/ 服务：★★★/ 品质：★★★
店如其名的，走进去是ㄧ个长条型的吧台。
和后面还有吧不同，这里的空间少了侧边的座位而更显狭长。
调酒师的穿着有点形同于TCRC，以黑色套装为主，带有一种专业的酷感。
想推荐长吧的原因在于它的特调(如果有指定搭配水果香甜酒的话)，
会使用当天的(新鲜)水果现榨，再与基酒相佐搭配，做法较特别，
口感也很新异，值得尝试。
另外店内也提供餐点制作，但鹿仔这边没有试过，就无法提供相关建议了。
** 各家专业特调实品照 http://goo.gl/qtAznl
以上三家是这些年喝下来自己的私心推荐款，
其它知名酒吧一样有提供特调服务，本文仅供参考。
提醒您，饮酒过量有害健康，还有喝酒不要酒驾！！！