餐厅名称：いづ重鲭姿寿司
消费时间：2016年/1月
地址： 京都市京都市东山区祇园町北侧292
电话：+81 75561-0019
营业时间：10：30-19：00 (星期三及节日隔天休息)
每人平均价位：1000-3000日圆
可否刷卡：可
推荐菜色：鲭姿寿司
有图完整网志版 http://shannonsien31.pixnet.net/blog/post/187924744
我一直以为我前年夏天来京都吃的就是大家在网络上所推荐的那一家，结果后来发现好像
是我搞错了～大家常推荐的鲭鱼寿司店其实有两家，一家在花见小路附近，一家则在八阪
神社附近
几年前夏天来吃的是花见小路附近的いづう，这次的才是抹茶团子在书中推荐的いづ重 X
DDD
いづ重店内的空间非常狭窄，呈现曲折的长廊状，很特别的是墙上写满了许多文字，字体
有点像中国的行书，也相当雅致
上面宝蓝色的描金瓷盘不知道有什么意义（装饰的意义ＸＤＤ）
向店员拿了英语菜单～赫然发现餐桌是暖桌唷！！！天气这么冷，能坐在暖桌旁实在是超
幸福的～
一入座店员就送上热呼呼的茶跟香喷喷腾腾的毛巾～超温暖～
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居然有FB粉丝页ＸＤＤ 小纸单上是提醒旅客食用鲭鱼寿司时要记得把昆布拿掉，不要一
起吞下肚了
上面的各国语言代表有很多来自各地的旅客都闻名而来吧～
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我们看了好久的菜单，终于决定点一份鲭鱼寿司跟海苔卷寿司～菜单内容跟差不多
很可惜没有点箱寿司跟稻禾寿司，毕竟胃容量有限，后来在网络上看到关西的稻禾寿司是
三角形的豆皮，看起来就像是狐狸耳朵一样，真是扼腕啊...
等了好一会儿，我们的寿司终于上桌了！店家特地帮我们摆了盘...（男友是吃素的，所
以看到时一整个囧脸）
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挑食跟浪费店家好意是不道德的，所以我们还是欣然开动啦！！！
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呜哇～～我念念不忘的鲭鱼寿司～～
很多人并不喜欢关西这种醃渍发酵过的寿司，但我却非常非常喜欢，肥美扎实的青花鱼肉
伴着淡雅酸味，真是人间美味啊
有一点要注意的是，来这儿千万千万别跟店员讨酱油唷！！！鲭鱼寿司是不用沾任何调味
料来食用的，所以请放宽心大口享受它的原味吧～
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看到牵丝了吗？昆布是用来发酵用的，是鲭鱼寿司甘美风味的来源，所以先剥除不能吃掉
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いづ重的鲭鱼寿司真的很好吃，但是我还是更喜欢花见小路附近的いづう，说不上来是差
在哪里，只能说いづう的鲭鱼寿司风味更合我的胃口
不过不论是哪一家，都完全没有鱼腥味，超厉害的～
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其实一份鲭鱼寿司份量不少，吃完挺饱的，当然价格也不便宜...这样一盘寿司要价台币
近七百元
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挂在店门口旁的老照片，看了心里突然有种莫名的感动...这家店在历史确实留下了足迹
，一代接一代，努力经营维持这样的味道
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也有可以外带的各式寿司，当下怕吃不完所以没有买，但后来有点小后悔...过这村没那
店，下次要吃到又要是好久以后的事了...
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居然放了砚台跟毛笔让客人自行登记排队ＸＤＤＤ 也太传统了呀～～
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如今这两家在旅人心中必吃的京都鲭鱼寿司都已经吃过了，我个人还是私心喜爱いづう（
偷偷说ing），男友也觉得那家的海苔卷素寿司比较好吃
也许いづ重才是京都人心目中的传统味道，只是身为外国人的我们所无法体会的，但既然
来到陌生的国外，能多多尝试他们日常的口味也是种趣味～