图文版:http://goo.gl/lLvgXc
消费日期:2015/12
( http://goo.gl/nWie8C )
冬天来到澎湖就是要大啖海鲜，不然要干嘛?这回到澎湖吃到的第二个
晚餐，就是被大哥带到这家海大王渔村料理，享用一些利用他们私人带
过来的食材，烹煮成最在地化的家常料理。这一顿，冰箱我也有赞助一
尾大红魽喔...那鱼怎么来的?文章有说明，让我们继续看下去!
( http://goo.gl/uAqKqh )
海大王餐厅位于仁爱路上，门面不大看起来似乎是家老店。
( http://goo.gl/VQpDQI )
因为是去别人的酒摊，所以到的时候已经早就开桌了。
( http://goo.gl/N9lszU )
澎湖最新鲜的小鱼干，简单炒过就非常好吃。
( http://goo.gl/81THjK )
澎湖有一种特有的小章鱼，当地人叫他做石。一般来说澎湖当地人料
理这种小章鱼，比较常见的就是直接下锅快炒。因为炒的过程会加入一
些黑糖调味，所以这道菜吃起来的口味会稍微偏甜一点。
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花生猪脚卤石鳖 非常有在地色彩的菜色，不过味道有点甜腻，配酒不行。
( http://goo.gl/w3grP5 )
盐酥海鳗 我看全台湾也只有澎湖人料理海鳗会这么豪迈，真的好吃又杀
啤酒的一道。
( http://goo.gl/7Hf0NS )
酥炸鱿鱼软骨
( http://goo.gl/gPxuRX )
酸高丽菜煮鲔鱼头，澎湖当地相当常见的地方菜色之一。
( http://goo.gl/krJKRc )
黑鲔鱼生鱼片是这晚住人家带来的，筋略多但是鲜美程度还是不在话下。
( http://goo.gl/Nc408P )
接下来要跟大家介绍的，就是冰箱当天凌晨跟朋友喝完酒，不小心在马
公港的渔船码头"捡到"的大红魽，保守估计这尾最少4.5公斤以上。
( http://goo.gl/jHVUa8 )
大家看，在这条鱼的对照之下，冰箱我是如此的苗条，有没有?有没有?
( http://goo.gl/ntCQLz )
听说在杀这只鱼的时候，冰箱本人跟这条鱼讲了两个多小时的话。当然
实际情况个人是不太清楚啦，是睡起来我龟密跟我讲的XD
( http://goo.gl/RuxBa2 )
凌晨才取好的鱼片，挑筋最少肉质最嫩的刺身切成生鱼片。不夸张，这
真的是我这辈子吃到最好吃的红魽生鱼片。鱼肉鲜甜弹牙，完全没有任
何腥味，澎湖的鱼，真的是太好吃了。
( http://goo.gl/VI3gfR )
另外比较带筋的部位，店家帮我们薄切成鱼涮片。其实大家看这鱼片的
样子，不就是我们平常在台湾吃到贵森森的红魽鱼生鱼片吗?
( http://goo.gl/dqq9mB )
鱼头部分，店家帮我们用澎湖当地特有的酸瓜一起下去煮，酸瓜特殊的
风味跟鱼肉真的超级搭的。只可惜这次去澎湖来去匆匆，不然冰箱我一
定会杀去传统市场扫些存货带回台湾。
( http://goo.gl/lGCiz1 )
虽然是鱼头，但是因为真的很大一尾，所以肉还是很多。鱼头部分富含
胶原蛋白，还有部分的软骨组织，吃起来口感相当好喔。
( http://goo.gl/Blwty4 )
最后剩下的鱼骨熬汤，搭配在地冬季丰富的各色海产，，就成了这锅超
级澎湃的海鲜火锅。
( http://goo.gl/285hTR )
有蚵、有虾也有螃蟹，澎湖在地最新鲜的狗母鱼丸也来凑热闹，真的汤
鲜味美，令人喝了以后超怀念。
( http://goo.gl/x7atPu )
最后，因为带着玉米去旅行，当然少不了跟玉米的合影留念囉~~~
冬天的澎湖，虽然没办法下海玩水，但是真的是海鲜悾会大暴走的天
堂。没有人潮的喧嚣，得到的是完全的放松，如果这不是度假?那还有
什么才叫做度假呢?
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本文照片以iPhone 6S拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
海大王 渔村料理
880澎湖县马公市起启明里仁爱路25号
886-6-9274777 +886-937-320954
营业时间:17:00~0:00
公休日:不固定
付款方式:现金
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