有图有真相，炸酱面份量好多吃不完撑死了网志版
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各位板友晚安~
来跟大家分享，
宜兰二间赫赫有名的热门炸酱面名店 - 文昌炸酱面 VS 复兴路炸酱面
老公一直对宜兰的小吃情有独钟，尤其是炸酱面，特地找了这二间知名老店尝尝，
为了避开人潮，选择平日一早造访，果然不负所望，
店外店内客人较少，可以很轻松自在的享受美食。
大约提到宜兰炸酱面，主要就是文昌炸酱面、复兴路炸酱面、
农权路炸酱面、景德炸酱面这四家，
目前先攻略了文昌及复兴路为各位介绍，其余二家待有空后补。
店家名称：文昌炸酱面/文昌路炸酱面
消费时间：2015年 / 10月
地址：宜兰县宜兰市文昌路38号
电话：03 935 1875
营业时间 : 06:00–14:00 周二公休
价 位：炸酱面/小 35元 、油酥排骨汤 35元、馄饨汤/大 35元
文昌炸酱面位于宜兰市文昌路38号，文昌路上及附近美食店家林立，
我们跑了宜兰数趟，至今只吃了该处三间，之后再一一为各位介绍。
该店其实并没有店名，店门上只有大大的红底招牌，
写着三个大白字-炸酱面，因为位于文昌路，
所以多称为文昌炸酱面或文昌路炸酱面。
店门就是面摊，店员们熟练地穿梭其中煮面装汤上桌。
店员送面时顺便将面与面搅拌一下，是该店的特色。
店内以白色系为主，简单的木桌塑胶椅，灯光明亮，整理得还满干净。
我们一大早就到了，所以客人不多，晚些可是会大爆满的。
店内贩售品项只有面类及汤类，种类简单，
面类价格从25元的阳春面到55元的油酥排骨面皆有。
汤类从20元至35元不等，非常平价实惠。
桌上摆放著简单的醋、胡椒、辣椒等调味料及免洗筷等。
炸酱面/细/小 35元
今日主角，上桌时看来普普通通，但稍一翻动，浓郁酱香扑鼻而来。
浅黄面条、深褐酱料混著鲜绿葱花，令人食指大动。
细细搅拌~大口吞下，面滑酱香，很简单、朴实却又令人满足的古早味。
加些辣椒味道更辛香鲜美。
炸酱面/宽/小 35元
炸酱面除了细面也有宽面，
我个人觉得宽面的口感较细面更为扎实有嚼劲，
吃起来更有饱足感……小份就这么多，大份还得了……
油酥排骨汤 35元
35元的亲民价格，份量给得很大方，
满满的油酥排骨及芹菜、香菜屑，汤头甘润充满油香，排骨软烂而不腻。
馄饨汤/大 35元
35元的价格，满满一中碗公，十颗馄饨，小巧但饱满，
皮极薄而微透，显出其中粉嫩肉色，澄清的汤头，洒上芹菜屑増香添色。
外皮滑嫩，内馅香咸够味，充满胡椒香气，
很合我的胃口，我觉得比鼎鼎大名的花莲戴记扁食还好吃合我胃口~~~
店家名称：复兴路炸酱面
消费时间：2015年 / 11月
地址：宜兰县宜兰市复兴路二段65号
电话：无
营业时间 : 06:00–14:00 周二公休
价 位：阳春面 25元、麻酱面/炸酱面(小) 35元 、
排骨汤 35元、馄饨汤/大 35元
复兴路炸酱面跟文昌炸酱面一般，其实并没有店名，
只是因位于宜兰县宜兰市复兴路二段65号，故而得名。
店面感觉上比文昌路大间而热闹，
用餐方式规则及售完餐点都会公告(?)，感觉满有系统的。
跟我想像中的老店不太一样，内装满新、满干净的。
当天造访时已近中午，所以店内几乎满座，生意兴隆。
店内贩售品项为面类及汤类，
白底蓝字的招牌跟文昌路长得一样，种类雷同。
面类为25元的阳春面、35元的炸酱、麻酱面到55元的排骨面皆有。
汤类从20元至35元不等，走平价实惠的亲民路线。
调味料有醋、胡椒、辣椒等，餐具就是简单的免洗筷。
桌上有点菜单供点餐用，文昌路上次去好像没看到。
上菜速度很快，一下子就摆满一桌，各种汤品及面类，非常丰盛!!!
炸酱面/粗/小 35元
面条煮得偏软，炸酱香而味偏咸，吃多了其实满腻口的……
跟文昌路比起来，我觉得文昌路的调味适中，香气更浓，
我个人比较喜欢文昌路炸酱面，复兴路的优势大约就是面及葱花的份量感觉更多。
炸酱面/细/小 35元
麻酱面/小 35元
上桌时面体泡在高汤及酱料中……还好拌开后溼润度变得刚刚好，
麻酱香气很温和，尝得到芝麻特有的甘苦，可惜苦味稍重了些，
加上辣椒调整，有刺激的辣味才比较好入口。
阳春面 25元
我很久没吃过阳春面了……好大一碗啊~
简单的细面及高汤，份量十足。
排骨汤 35元
汤头颜色偏深褐，浮着鲜绿香菜及芹菜屑，看来鲜艳动人，
除了排骨外还有添加冬瓜(?)萝卜(?)，因为煮得太软烂而入味所以我不确定……
因为加入蔬菜同煮，口味清甜更加爽口。
只是老公倒是比较喜欢复兴路的排骨汤，大约是汤头肉香重更为甘醇吧。
馄饨汤/小 25元
复兴路的馄饨感觉上比文昌路的大些，
长微扁的椭圆型状，皮薄而呈粉色，汤头喝来偏丰润。
丸子汤 20元
丸子白嫩，呈稍不规则的圆型，内有包肉馅，带有胡椒红葱香气。
文昌路炸酱面 VS 复兴路炸酱面 比较总结
以面量来说，复兴路胜，我们当天三大二小，点了四面三汤，根本吃不完。
以环境来说，复兴路较为整洁新颖。
以口味来说，文昌路炸酱面较为香浓，口味适中，合我个人胃口，
复兴路的味道偏重咸，我不是很喜欢。
以上为个人食后心得，二家各有特色，
喜欢份量大重口味者，可以尝尝复兴路炸酱面，
喜欢炸酱本身有浓郁酱香又不死咸者，建议尝尝文昌炸酱面。