无音乐图文网志（2016/01）
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卤肉饭是台湾相当具代表性的美食，单纯的白饭加上卤汁，正所谓大巧不工。
最近兴起名店巡回的念头，第一站好容易跑了一趟石牌，开启探寻之途。
卤三块从晚上五点开到凌晨五点，生意似乎是越夜越兴盛。
一下班就跳上捷运直达石牌，以避开人潮。
五花肉饭
肥瘦均匀，但胡椒稍微过多，抢过卤汁原有略带酱味的咸香，有些可惜。
但即使如此，仍旧可以不知不觉火速扒完一碗。
后来想想应该再点碗卤肉饭比较一下，无奈为时已晚。
魠鱼羹
已经加了点醋进去，提味勾起食欲的程度刚刚好，小处可见功夫。
魠鱼块有种说不出的完整感，紧实鲜弹、面衣适中，实在不简单。
卤豆腐
相当入味，价钱公道，没什么好挑剔。
烫青菜
权作均衡，随意淋汁倒是让人意外的恰到好处。
菜叶似乎有特别挑过。
煎虱目鱼肚
现煎的功夫不错，虽未挑刺多了些麻烦，但肉质鲜美且扎实，中间油脂饱满细致，
外皮更是酥脆完整。
一口将鱼肉与油脂混合吃下实在满足。
不知道为何居然漏点了最基本的卤肉饭，大概是冬天看到五花肉想要多补点脂肪吧。
此行最让人念念不忘的倒是鱼肚与鱼羹，简单的烹调过程却韵藏了多年技术，相当喜爱。
如果开在住家附近，可能会常常光顾吧。