店名： 花园厨房(板桥)
地址：新北市板桥区西门街18-3号
电话：02 8965 0050
营业时间：周二-周五 11:00 - 21:00 /周六-周日 10:00 - 21:00 (周一休)
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板桥对我来说算是老地方，也是我的故乡
从小时候的后火车站发展到后来的新埔餐饮业崛起，一路走来总觉得板桥有好多不错的餐
厅零零散散地分散在各个角落
食材好、用餐空间舒适没有压迫感，更重要的是:东西好吃，用料又好价格实惠不伤荷包
这次小编要拜访的是位于知名的林家花园正对面的"花园厨房"，至于花园厨房的由来其实
是源自于林家花园的"花园"而来
，如果要规划板桥观光行程可以先规划早上435艺文特区，中午再到花园厨房用餐再前往
林家花园观赏台湾的庭园风光，如果时间充裕
还可以回到花园厨房喝一杯下午茶，再前往附近的南雅夜市，回程走路到捷运府中站(约
六百公尺)搭接运回程。
店家主打超厚切 Prime牛排!
不是一般组合肉喔! 组合肉通常用于夜市牛排、平价牛排，但不是所有的平价牛排都采用
组合牛，花园厨房主打Prime牛排是想让客人吃到最好的牛排!
豌豆浓汤
不同南瓜浓汤，豌豆浓汤有墨绿的色泽与鞣酸的口感
表层带有奶油的香气
喝起来有种清甘蔗汁的香气或者青草的香
店家坚持自制可以喝得出粉粒的口感而非采用量产的粉泡汤品
小编会做点汤品，如果用现打的蔬果汤品喝起来带有丰富的香气若是用罐头的话会有单一
的味道(铁罐、容器、罐装味道
)
豌豆浓汤喝起来很顺口，口感特殊值得细细品尝!
好的肉品不需要太多调味
因为好的肉质能散发天然的甜味
店家提供:玫瑰盐、黑胡椒研磨罐
香葱猪菲力 Chive Pork Fillet 12oz NT188
使用气派的白色瓷盘装盛着，配菜有绿色花野菜、甜椒
三大块组成的菲力猪，非常好爽大块!
轻微使用调味料点缀即可上桌
菲力猪全熟
虽然猪肉全熟，但吃起来不才柴有丰富的水分
令人意外的是:奶油味道蛮浓的，不知是否使用奶油煎猪排呢?
Prime 级美国嫩肩 12oz(标准大理石纹油花) NT299
然而你知道什么是prime肉吗? 是美牛里面最高级的肉品 ，占所有肉品的2.9%，属于高价
值的牛肉
但你以为在高级餐馆吃到的都是prime牛吗? 这可不一定喔，先前爆发的连锁牛排店被踢
爆贩售组合肉，
小编询问老板是否能提供产品证明，老板:有产品证明书，品质可以保证
有注意到吗? 肉与筋的部分相连没有断层，是原肉的特征
另外在煎熟后有没有发现:牛排根本不太会出水，如果是组合肉煎熟后会大量出水，这是
辨识原肉和组合肉的判断之一
组合肉吃起来没有什么特别的口感或者肉味
使用大量的磷酸盐黏合，对肾脏是一种严重的负担，特别是洗肾病人有高血钙的问题发生
，另外再使用碳酸钠处理肉品时，你会想过碳酸钠或碳酸氢钠(小苏打)是否是工业级的来
源呢?
另外使用酵素破坏筋的部分最终导致肉吃起来很像果冻没有口感，所以采需要大量的黑胡
椒酱或者蘑菇酱欺骗味觉(因为直接吃真的很难吃!)
说真的小编不建议常吃组合肉主要肉品来源不一定
就怕猪肉黏合牛肉羊肉等乱混一通，这样吃好吗?
当然如果加工处理不当会有细菌污染的问题，对消费者不是一件好事!
因此提供好的食材才是店家最想呈现给用餐的人最好产品!
店家建议五分熟
因应观众需要推出熟一点，略带粉红色
还有比较生的牛肉
口感上，脂肪的部分是甜的肉质本身带有甜份，洒一点玫瑰盐更能凸显甜度，肉有筋但不
难咬断，味道上有牛肉的香气
吃谷类的牛比吃草的牛更加鲜甜，脂肪带有香煎奶油的香气。记得美牛都有奶油香气，吃
起来口感滑顺，口腔丰富著浓厚的
肉香外还有浓醇的油香气
听说店家之后要推出更厉害的沙朗牛，入口即化的味道令人期待!
如果觉得牛排需要配饭的话，店家贴心提供白饭服务
家里有老人家习惯吃白饭，像我这种年轻人不吃白饭好像也没有关系XD
招牌咖啡 NT30
餐后就是要品尝咖啡
首先是热招牌咖啡，体积约350ml~400ml之间
咖啡有着淡淡的酸却不是那么明显，味道比较像是重培，偏向巧克力的口感或者甜酒香气
，小编觉得曼特宁豆子与摩卡发挥了作用
当然有没有猜对? 我也不知道，是根据当时的纪录推测的。
价格超平价，有空可以常常来店喝咖啡!比我家附近E咖啡还要平价但豆子不输给大厂牌豆
!喜欢酒香巧克力味道的朋友可以来试试看店家的咖啡!
拿铁 NT90(热)
店家坚持使用职人鲜奶，绝非林XX特浓香醇
咖啡喝起来奶味很重外，当然最重要的是义式咖啡以巧克力苦为主与招牌有着异曲同工之
妙
说真的很多店家拉一堆花不如咖啡好喝(虽然拍照好看用的!)
耶加雪夫 NT120 (热)
是埃塞俄比亚的经典咖啡豆
也是小编最爱的咖啡豆之一
以强烈的花香、红茶香气吸引闻香客
味道以柠檬酸等明亮香气为主的口感
喝起来顺口回甘