图文版:http://goo.gl/EY6sTJ
消费日期:2016/01
( http://goo.gl/uXDbqx )
台中最近的餐饮市场相当蓬勃，除了出现厨神级的餐厅之外，港式茶餐
厅也是另一股开幕的主流。可惜的是，虽然餐厅数量在市场上胜过以往，
不过餐点品质大部分还是偏弱却也是不争的事实。直到发现这家位于汉
口路上还在试卖中的店，这才是我心目中理想的茶餐厅啊!
( http://goo.gl/2BKFFL )
这家餐厅叫做状元阁，位于汉口路四段跟绥远路口这边。我知道只有这
样形容很多人还是搞不清楚东西南北，那这样说很多人应该会立马懂，
就是以前大都会KTV这个位置啦。自从KTV收掉后这边曾经一度改为美
食夜市，但是最后以失败告终。直到最近一些餐厅、家乐福超市等重新
进驻，这块地的应用才又活络起来。
( http://goo.gl/on6R6z )
这里最有名的店当然就是这家来自韩国，才开幕一个礼拜就先暂停营业
的姜虎东白丁韩式烧肉。这回过去看到他已经重新开幕，不过人潮好像
就一般般而已。说真的，台中人吃饭很少爱排队的啊!
( http://goo.gl/jr0sls )
接下来把镜头拉回来今天的主角-状元阁，基本上店里的用餐环境还算
明亮大方，座位空间相当宽敞。
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座位从4人的方桌到10人的圆桌店里都有提供，可以满足任何形式的用餐
需求。
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除了一般外场座位区之外，店里也有附设包厢，有需要的可以在订位时
询问店家。
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厨房位于餐厅的后方，以玻璃与用餐区隔开。
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烧鸭采用宜兰樱桃鸭种制作，看起来特别肥美。
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因为是试卖期间，所以架上的烧为种类不多，但是基本的油鸡、叉烧都
有供应的。
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所有餐点都由店里师傅在现场手工制作，所有过程都可以透过橱窗看得
一目了然。
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店里活鱼只有供应有淡水石斑之称的笋壳鱼，这种于是从高棉引进，因
为鱼皮长得像竹笋壳得名。因为生长速度非常缓慢，所以造就了Q弹扎
实的鱼肉。
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人多好点菜，满满一桌看起来超赏心悦目的啊!
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冻柠茶&咸柠七喜，两样都是很道地的港式饮品。
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既然是茶餐厅，那店里当然有供应热茶。在茶叶的选用上店家也是下了
相当大的功夫，大手笔采用特选普洱以及阿里山高山茶。
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大家看这茶叶的样子就知道品质是一等一的，冲泡饮用当然也是甘醇顺
口。
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如果喜欢这泡茶，店里也有另外贩售茶叶，有需要请洽服务人员。
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蠔油芥蓝(150元)，我说港人吃这道爱吃梗，台湾人爱吃叶，所以这道蠔
油芥蓝算是有改良过的。
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桂林豉汁凤爪(77元)
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腐皮鲜虾卷(118元)
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酥皮叉烧包(108元/3入)
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爆浆芋头酥(88元/3入)
( http://goo.gl/mC7hIL )
蟹黄烧卖(88元/3入)
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烧卖的内馅吃起来非常有质感，精肉的比例下得很高，绝非一般市售参
粉肉浆做成的烧卖可以比拟。
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韭黄鲜虾肠粉(108元)，这个肠粉的皮实际肉眼看，会比照片来得更透明
一点。看着里面虾仁透出来的颜色，直觉这虾仁就是新鲜虾子现剥的。
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实际吃了之后确定，这个虾仁真的不是一般外面常用的发泡虾仁。现剥
虾仁的虾味浓厚、质地紧实，吃起来不会有泡过药水的那种脆得很离谱
的口感。一份108元足足有6只现剥大虾仁，超值美味。
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腊味鸡球煲饭(180元)，坚持采用生米现点现做，所以点用煲饭系列可要
有点耐心等个20~25分钟。因为采用特殊设备制作煲饭，所以品质上面
相对稳定很多。
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咸鱼鸡粒炒饭(160元)，炒得干松到位，咸鱼味道够足，如果米饭能够使
用泰国香米，相信整体感觉会更地道。
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XO酱炒萝卜糕(180元)，自制港式萝卜糕配料下得很足，几乎每一口都
可以尝到丰富的馅料。萝卜糕的质地相当柔软，能够炒得像这样外型完
整，也是考验师傅的炒功。
( http://goo.gl/Gfy5pm )
当红炸子鸡(360元/半只)
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皮脆肉嫩是这道料理必要的元素，吃到状元阁的脆皮鸡，这边冰箱我几
乎可以断定金宝已经GG了。正所谓长江后浪推前浪，再优秀的老店不
进步，也只能被后人超越囉~
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明炉宜兰樱桃鸭
( http://goo.gl/Os4iSG )
选择的鸭子够肥，皮脆肉嫩，肉心的部分也吃不到腥味，算是还不错的
烧鸭。吃不完打包回家只要加点冬菜、姜丝，就可以成为一道好喝的冬
菜鸭肉汤喔。
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舍弃搭配传统泡菜萝卜，改以自制手工黄金泡菜，这也算是另类改良吧!
( http://goo.gl/UPWJGD )
白斩花莲放山鸡
( http://goo.gl/PZyWeN )
清蒸笋壳鱼(时价)
( http://goo.gl/wgIF6C )
肉质有石斑鱼的弹、黄鱼的鲜，这个笋壳鱼只要稍微清蒸过，味道就已
经相当棒了。笋壳鱼在市面上本来就不容易看到，就算有要吃一条鱼也
往往所费不赀。这回去店里用餐，以时价计费的笋壳鱼一两差不多60元
左右，比起一些高级餐厅一两动辄80元以上，其实算满划算的。
( http://goo.gl/Ez5pNx )
姜丝百菇鸡球汤(160元)
( http://goo.gl/kxvUXv )
鸡肉与百菇本就搭，只用姜丝提味，是一道清爽又鲜美的好汤。
( http://goo.gl/fLv4GM )
桂花红豆糕(50元/3入)
( http://goo.gl/wYxEdU )
晶莹剔透的饭后甜点，桂花与红豆本来就是绝配，为这道飨宴留下最完
美的句点。
状元阁港式茶餐厅目前还在试卖中，预计1/15正式开幕。这家餐厅吃下
来客均价约在500元上下，C/P值还不错。试卖期间88折优惠方案实施中，
喜欢吃港点跟粤菜的朋友可以参考参考囉~
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本文照片由SONY A-6000拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
状元阁港式茶餐厅
404台中市北区汉口路四段297号
+886-4-22372298
营业时间:11:00~14:00/17:00~21:00
公休日:无
停车方式:路边停车 停车难度:高
大众运输:市公共汽车赖厝国小站
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