餐厅名称：横滨家系大和家拉面
消费时间：2015 年/ 12 月
地址：台北市大安区市民大道四段12号
电话：02 2771 8810
营业时间：略
无音乐。有图真相网志版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/113328533
=====我是分隔线======
上周才吃了期盼许久新开幕的玩笑亭，这天跟大家分享一家收藏许久的口袋名单‘横滨家
系大和家’。
老实说这天原本是要去吃‘特浓屋’但发现我完全搞错地点，只好开始查距离较近的口袋
名单有哪些，
就在世田谷拉面跟大和家中二选一，最后因为较近，就选了大和家。(哥很饿.....
一入门就看到大大的‘家系最强’四个大字。
‘家系’是日本拉面众多派别中的一种，家系拉面的特征，主要是以猪骨、鸡骨为基底熬
煮出汤头，汤头含有油脂，这油脂是经由提炼的鸡油，也就是动物系。
相对的也有有海洋系(鱼介系)，甚至也有混合汤头W系，例如前阵子介绍的梅光轩、一幻
拉面。
家系拉面的面条是粗直面，用料也以鹌鹑蛋、菠菜、叉烧肉与大片海苔为特征，最早流行
于日本横滨一带，故也称为横滨家系拉面。
店里空间不算大，不过还有二楼。
吃拉面这种事其实1~2人来吃就刚好了，不大适合呼朋引伴边吃边聊，所以店里座位也大
都2人座居多。
大和家的特色之一，许多调味酱料都可以自己添加。
此外，也有一些简单的吃法教学。
大和家黄金拉面
玩笑亭的老板说台湾人比日本人爱吃肉，好像说中了我一样........
所以我点了肉最多的黄金拉面。
假使有常看我食记的读者(应该没有吧)，应该会发现这张照片不是我常取景的构图。
许多朋友会私下问我是不是很爱特写食物，其实完全是误会，只是桌面太乱我又懒得整理
，所以才特写避开背景。(来吃顿饭而已，又不是来拍商摄照....
但这次会这样拍，在家系拉面中海苔扮演重要的角色。(硬要讲
我还是第一次在拉面里看到鹌鹑蛋。
叉烧不算厚，不过4片吃起来爽度也够了，炙烧过后的叉烧多了点香气。
糖心蛋的部份略微偏熟了些，也许有些人会介意，但恰巧个人其实不大爱吃生蛋，这熟度
我反而喜欢。
粗直面的口感不错，不过面量倒比我预期中少，应该是想留点空间让客人最后能添加白饭
食用，可惜我这天想说点了大碗应该够了，没加点白饭有些后悔。
汤头则是简朴的浓郁，没有太多花巧的手法，一种简单而粗暴的好吃。
点餐时店员再三提醒我他们店里汤的咸度较高，且上桌后不能稀释，他白担心了。
我。真。的。很。饿....
店家位于市民大道上，离微风广场、复兴SOGO、忠孝SOGO都不远，有来逛街时可以顺便来
试试。
后记：
店里其实每月一号有特价优惠(大和家日)，当天两款220元的拉面只要160元，其实很划算
。
整体来说口味上不错，单价上偏高了些，可能也是因为地段问题吧。
最后容我碎碎唸一下，许多客人会去抱怨日本拉面太咸不健康。(那去找健康的东西吃啊
，爱吃又爱嫌.....
我味觉没坏，咸是真的偏咸。
但我一直觉得保存各国的餐饮原始风貌是对该国饮食文化及对厨师的尊重。
不光是日本，各国餐饮都一样，变通之道是可以让汤头‘可调整浓淡’，而不是直接建议
店家将汤头整个改淡。
否则各国餐饮到了台湾通通变成台湾口味，那体验各国美食的趣味就少了很多，分享给大
家！