餐厅名称：法乐 Facile
消费时间：2016年/1月(例：2010年/7月，必填项目，违者删文)
地址：台中市大墩二十街133号1楼
电话：0423106787
营业时间：周二-周日:11:00 - 20:00
每人平均价位：200up
有无包厢：无
推荐菜色：柠檬磅蛋糕、酸甜滋味柠檬砂糖薄饼、荞麦咸薄饼
网志好读版：
http://akane77.pixnet.net/blog/post/442885610
听到“法式薄饼”，你会怎么形容它的口感？
也许是薄薄脆脆、或是软Ｑ软Ｑ、
又或者对他的印象是里面加了很多奶油？
个人对它的印象是：
台式脆薄与日式软Ｑ，也会想到路边摊与原宿。
但真正的法式薄饼到底该是怎么样子？
没亲自去一趟法国，可能无法得到正确答案。
（本文为邀约试吃，内容为个人真实感受。）
虽然目前我还是没有机会去法国，
但却在台中吃到了少见的法式薄饼口味，
老板从法国“布列塔尼”学习传统法式薄饼技法，
因而让我对这道料理有进一步认识。
巷弄中简单朴实的小店
法乐位在永丰栈内的小巷里，附近多的是热门的咖啡店、早午餐，
要在这样的战区拼出人气，说真的还不太容易。
尤其是这样的店面，不仔细看或许会不小心错过。
在巷弄间的法乐，
墙面上挂有来自法国的风景照、
年轻老板和法国师傅们的合照，
还有一幅象征巴黎的铁塔挂画。
这样的天气，适合选在阳光自然洒落的窗边，
静静地吃著薄饼发呆。
柑橘油醋沙拉
蔬菜与水果都算新鲜，油醋酱稍微少一点会更好。
花莲樱桃鸭/蛋/番茄 $259
（套餐：附沙拉、美式咖啡或日月潭红茶）
听说在法国，这样的咸味薄饼都吃的很简单，
常以蛋、火腿、香肠、起司互相做搭配。
而面皮的材料也非常简单，
蛋和荞麦粉就可以制成咸味薄饼饼皮。
使用的鸡蛋非常新鲜，
上桌时可以看到圆滚饱满、带点光泽的蛋黄，
轻轻撮破沾著面皮吃很好吃。
樱桃鸭口感别于一般市售火腿，
感觉得出在食材上蛮用心的。
手工德国香肠/蛋/番茄 $259
（套餐：附沙拉、美式咖啡或日月潭红茶）
香肠看起来跟早餐店的小香肠不太一样，
不是深红色而是带着淡淡粉肉色，听说是特别挑选过的安心香肠。
薄饼内放有4种起司，在切的时候都会牵丝，
整个食欲大开。（起司控无误）
饼皮口感很特别，边缘酥脆，
中间带点软Ｑ，散发很淡很淡的荞麦香。
酸甜滋味柠檬砂糖 $80
看起来薄薄的法式薄饼，
卖相确实不太华丽，可以说是非常简单。
饼皮抹上淡淡的柠檬汁、洒上柠檬削，
简单的酸甜口味却很讨人喜欢。
特别是在饼皮上的粗糖粒，
有画龙点睛的效果，如果不想吃太甜，可以试试。
法式甜薄饼：综合水果冰淇淋（搭配法式手工焦糖口味）
水果切碎成丁状，把水果的酸甜味引出来，上面洒上杏仁脆片丰富口感。
喜欢店家特制的法式手工焦糖，
加入盐之花，甜咸甜咸的正是我喜欢的味道。
冰淇淋口味一般，但是搭配饼皮又是另一种吃法。
甜薄饼的成分多加了些许奶油，
因此在做甜薄饼的时候店内散发著甜甜的气味，好喜欢。
下次我可能会点简单的焦糖薄饼，
似乎这样的简单吃法才能衬托酱与饼皮的美味。
美式咖啡 $60
美式咖啡虽然不贵，但也不大杯。
用中度烘焙的豆子，酸度明显，不太喜欢这种口感。
如果有下次，可能会点日月潭红茶做搭配。
柠檬磅蛋糕 $350（条）
最近很有口福，一直有机会吃到柠檬甜点，
先是1%的柠檬起司、西班牙柠檬蛋糕，再来是法乐的柠檬磅蛋糕。
这柠檬磅蛋糕吃起来有点湿润，不会过干，
且里面有去掉苦味的醃渍柠檬丁，好吃。
在这次的食用经验中，感觉店家在食材的选用上蛮用心的，
味道也不错，荞麦咸味薄饼的口味也不多见。
“只是份量和价位方面来说，可能不太适合大食量的朋友？”
这是我，也是多数客人的顾虑。
不过，通常会有炖肉选择，
只是当天用餐刚好还没炖好，
其实大食量的朋友可以试试点饭类套餐。
吃饭、吃饼、吃肉，应该不会吃不饱了。ＸＤ
图：目前每星期四，消费满200，可以免费算塔罗
老板说法乐是取自法文FACILE，意思是“简单”。
听到的当下，心理闪过的想法是‘这家小店真的是朴实简单路线呢。’（笑）
但是用餐完毕后，却意会出更深层的意味：
在这简单的小店里，也许可以学一下法国人“简单的吃”，
这样似乎更能衬托出这些食材的美味及料理的不简单。