店名：便宜坊烤鸭餐厅
地址：高雄市鼓山区蓬莱路23号
电话：07-5315699
营业时间：11:30~14:00 17:30~21:00
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用餐日期：2016年1月
600年历史，创立于明朝永乐十四年(1416年)
北京知名的便宜坊烤鸭进驻台湾，于2015年3月正式在高雄与大家见面
这也是便宜坊在海外的第一间分店
与另一间全聚德烤鸭齐名，但两间却是不同的做法
便宜坊以闷炉烤鸭为著名，而全聚德则的明炉烤鸭为主打
所谓的闷炉，指的就是鸭子不碰到火的烤法，先将火炉烧热，再放入鸭子闷熟
此种做法会让鸭皮吃起来酥且脆
跟明炉所烤出的鸭皮呈现脆但是有韧度是不一样的
而且便宜坊的闷炉烤鸭已被中国官方列为"非物质文化遗产"~很厉害!
便宜坊就位在香蕉码头，停车便利，腹地又大
旁边码头还可以看到许多大船入港，美景尽收眼底
这门面有种来到了中国的感觉，不知为何觉得这门很美~
八百年古都北京城，六百年闷炉便宜坊
便宜坊也有参与2015的港都料理王比赛，荣获冠军殊荣
从大门口进入后，可以看到前方墙面有仿闷炉的设计
店内也摆有许多中国风的装饰物品
餐厅内部广阔，位子也非常的多
不管是2人用餐或是多至40人一起用餐，都可以提供非常好的位子
店内色调大多以黑色、金色、红色做搭配
看起来喜气也贵气，感觉身处宫廷用膳阿XD
这里也有较为隐密的包厢，一桌可容纳20人
另外也可将隔板拆开，总共有2大桌可以容纳40人
当成聚会的场所也是很OK的
在餐厅内，就可以看到便宜坊的特制闷炉
采用大片透明玻璃装设计，让用餐的客人都可以清楚看到烤鸭出炉的模样
这闷炉可是跟北京便宜坊用的是一模模一样样的啊!!!
特地来台打造相同比例构造的特制闷炉
口布是喜气的红色，口布环是贵气的金色
入座后，服务人员会端上热茶
也是用非常有质感又漂亮的杯子装盛
今天是带家人来吃饭，他们都说这热茶很好喝
招待的开胃小菜：黄金泡菜、花生
老北京三宝(310元)
这三宝就是人参、貂皮、乌拉草~
欸不是啦!XD
是鸭肉冻、梅渍番茄、毛豆啦!!
毛豆淋上了橄榄油，感觉健康但不会油腻
而且是否加了罗勒?!
去餐厅吃饭，我最喜欢的就是吃到这种梅渍番茄了~
酸酸甜甜的超开胃
去皮的小番茄还保有水果的香气
我曾经自己在家试着做这道菜，整个就是大失败阿XDDD
鸭肉冻看起来很特别
不只是单纯的冻而已，上头还加了许多配料
鸭肉冻里头还加了红萝卜，除了QQ的口感之外，还多了份嚼咬的口感
掌上明珠(360元)
透明玻璃容器的摆盘，一打开还会有烟雾缭绕的隐祕感
是使用鸭掌包裹着松阪猪，非常特别的做法
鸭掌的口感是Q软Q软的很有弹性，而松阪猪则是保留微脆的口感
整体吃起来十分有嚼劲，超特别的
上头放了辣椒丝增添颜色，这辣椒丝也是可以吃的噢!
搭配的沾酱是辣油，喜欢吃辣的人就可以沾著吃
这辣油味道非常的香
藕断丝连(290元/招待)
这是经理招待的一道，看起来很漂亮的藕断丝连
底下是桂花蜜渍的莲藕
莲藕中间还塞了许多捣碎的糯米跟绿豆，口感丰富许多
这莲藕真的超好吃!!!!
香浓的桂花味道充满口中，加上吃起来有点Q的莲藕片，大推啊!!
而且上头有一球很美的糖丝，还洒上了香香的桂花~
经典1416烤鸭三吃(1999元)
首先，服务人员会先上烤鸭的配料
苹果、黄瓜、面酱、葱丝
接着就会看到全副武装的厨师推著烤鸭来到桌边
服务人员还会来个中气十足的上菜秀
虽然听不懂是在唱啥，但也太有趣了吧~!!
师傅会现场片鸭，油亮肥嫩的鸭子阿!!
听师傅介绍说这是选用台湾花莲的鸭子，是最好的鸭(?)
鸭皮蘸白糖
第一道上的是鸭皮，没写在菜单上，但应该每次出鸭都会先上这道吧
片下来的鸭皮，十分薄片，就是要沾著旁边附上的糖粒
单吃不沾糖的口感稍微有油感，可能是我拍太久冷掉
热热的吃应该就不会油，但是口感真的是很脆，好像在吃饼干啊!!
而且摆成爱心也太可爱了吧
片鸭卷京白荷叶饼
现蒸的饼皮看起来Q弹十足，跟一般外面烤鸭店买到的感觉不同
光看表面就觉得很滑亮
每张饼皮都非常薄透，但弹性又很足
吃起来真的很有嚼劲
油葱鸭丝松
鸭肉丝与油葱拌炒，加入洋葱跟豆芽
这是要包着生菜叶一起吃，我好像没拍到生菜叶
口味较重的鸭松，与生菜一起食用能减少腻感，也能吃到清脆的蔬菜
师傅会将鸭肉片成两盘
鸭肉呈现原汁原味的味道，我觉得以前常吃的烤鸭味道较咸
便宜坊的反而是比较原味的感觉，好不一样
让人有比较鲜明的味觉，沾著面酱一起吃更是刚好
有看到盘子底部那两条没有鸭皮的鸭肉吗
服务人员有介绍，但我实在是忘记了啦，总之就是很特别的部位就是
干烧鸭四宝(340元)
所谓的四宝就是:鸭胗、鸭肝、鸭胸、冬笋
这道菜我也非常喜欢，吃起来有焦糖的香气，酥脆的口感
感觉像是沾糖然后炸过的样子
不过颜色真的都一样，完全分不清楚到底是吃了鸭胗还是鸭胸阿XD
搭配笋子也非常的棒，鲜脆的感觉化解了稍微黏呼的口感
出云水芙蓉
这好像也是招待的一样，菜单上没有这道菜色的踪影
非常大阵仗的出菜，端出了这透明的盒子
一打开也是烟雾缭绕，真的是合乎其名出筠水芙蓉阿~
原来里头装的是鱼子酱蒸蛋
很特别的是那容器，是古代用来装盛酒的爵杯
实在是太假掰了啦XD
你看看这爵杯是不是很特别~
而且蒸蛋很滑顺嫩口，里头还加了肉块
一口饮尽完毕!
季节鲜鱼
这天提供的是石斑鱼，家人吃了说非常的新鲜
而且完全无鱼刺，肉质超软嫩，味道的调味上也刚刚好，清爽不油腻
上头的淋酱是特制的凤梨酱
凤梨酱的味道非常棒，浅尝一口感觉回甘无比
季节时蔬
口感清脆的炒野莲，调味上偏清爽
只用姜丝添味
慢火金华老鸭汤(600元)
以鸭骨熬煮三天的老鸭汤，整个汤头熬煮成乳白色
加了清甜的白菜、豆腐、粉条及些许鸭肉
汤头喝起来真的好浓郁，加了大量的白菜熬煮充满菜甜味
连家人都一直称赞这汤头好喝
重点是这汤可以一直加啊!!!
附了一小盘酸菜可自行加入汤内
是酸菜鸭吗~
我建议是加一些些就好，觉得原味的汤头最好喝
我们不小心加了太多，导致整个汤头都充满酸菜味QQ
慈禧芸豆卷
相传原是民间小吃，后因慈禧听见宫外有小贩叫卖
便招小贩进宫，吃了这芸豆卷后开心不已
这才变成了宫中美食
芸豆就是腰豆
所制成的芸豆卷口感绵密细致，颇惊人的
因为吃起来实在是太细绵了!!!
但份量就是太少了，很不过瘾啊!!!
芋头西米露(招待)
份量十足的一碗芋头西米露!
满满的西米露加红豆，味道超浓郁的
份量多到还打包回家呢~
季节鲜果(招待)
小评论
第一次吃到历史这么悠久的知名烤鸭
很新奇的感觉~
烤鸭皮是真的很酥脆，只是片鸭完的那些鸭翅跟鸭腿呢呢呢
我还以为会有鸭翅耶@@
所以感觉好像不是吃到完整的一只鸭(?)
不过这里的服务人员是真的很Nice，询问任何事项都很有耐心回答
还多招待了我们一颗慈禧芸豆卷XD
餐厅的座位数也非常多，不管是聚餐或是约会都很适合来到这儿噢!
店家资讯
地址：高雄市鼓山区蓬莱路23号
电话：07-5315699
邻近捷运站：捷运西子湾站
营业时间：11:30~14:00 17:30~21:00
网址：https://www.facebook.com/bianyifang1416/