餐厅名称：高はし 高桥
消费时间：2015 10
地址：5-2-1 Tsukiji, Chuo, Tokyo 104-0045 Japan
电话：+81 3-3541-1189
营业时间：8:00-13:00 Sun off
http://shrimp2.pixnet.net/blog/post/113289902
来日本不是一直吃，就是一直买...
已不是第一次来到筑地市场
每每来总是有不一样的新意
往往也都带了满手纪念品回旅馆
早餐吃鱼不稀奇，但是吃这么样一个set
对台湾人来说就很夸张了XD
今天不说寿司大、也不说其他同样知名的场内市场“高はし 高桥”
因为在市场内逛得太过疯狂
来到高桥已经接近中午11点
每一家餐厅几乎都排到水泄不通....
更不用说晚来向隅的部分了
好在高桥的食材尚未售罄
立刻手刀往前占个位子，静静等待
来吃饭就要遵守他们家餐厅的规矩
店内座位不多，要有等到天荒地老的心理准备
店内不能摄影写真，但可以拍自己的食物
用餐无时间限制，老板也不会催你
好好悠哉吃个早午餐(?)，就是高桥的本意
除了生鱼片以外，高桥最知名的就是炖煮鱼与烤鱼
当然蟹肉棒也是有低，得靠点运气
至于喜之次呢，记得多准备点钱来啊！
这边不给你刷卡的！
[𫚕 ぶり JPY2200]
家人的生鱼片定食，建议肚子很饿的就点生食吧
立刻上桌！不太需要等
小菜、米饭、热茶、主食
新鲜芥末、萝卜丝
肉色看起来很深，呵呵
咬下去的满足感，扎实
份量足、厚度耀眼，新鲜的生肉感
当午餐超饱的！by嗜生鱼片者
[烤鱼定食 JPY 1800]
这真的是我随意指墙上某一个看不懂的日文
想说来个早餐惊喜！
味噌汤、渍物、米饭、烤鱼一条
烤鱼上桌前，可以先吃渍物与味噌汤
醃渍的萝卜丝与小芋头，不会太咸
两者味道是一样的XD
味噌汤上洒有满满的野菜碎末
蔬菜味噌，清爽，甘甜
是说等我的鱼上桌，汤也见底了倒是
十一月的东京颇冷的！
传说中筑地市场高桥的烤鱼以烧焦闻名
所以我已有心理准备，虽然烧焦部分对健康有害...
可是有时候吃到金黄焦脆的部分，真的很开心啊！
先说高桥的米饭吧，软硬适中，粒粒分明光泽耀眼
米饭非常好吃，特地算了他跟鱼肉的比例
好在就算单吃米饭，对我这饭桶来说也肯定没问题
这鱼的肉质很细，刺不多，so lucky
鲜甜的滋味，其实更不需要胡椒粉的加持
搭配现磨新鲜的萝卜泥，口齿清香，赞叹不已
喜欢吃香酥的我，高桥烤鱼技术怎么可以这么厉害
外酥内软，肉汁依旧，他们家的鱼真的不错吃
ps. 话说最近台湾闹鱼荒，哎orz...
今年2016筑地市场就要搬家了
应该会再他搬好以后再冲一趟高桥
早上就吃这等豪华烤鱼定食
只能说，我真的无比幸福！
从我排队近40分钟，到烤鱼上桌都快一个半小时了
好在我不是饿得半死时来高桥xD
切记要先吃点东西垫胃再来享用美食！
笔记：08:00以前是给熟客、08:00以后才给一般人
如果你看得懂日文，这位饕客天天报到
http://aka-sakura.cocolog-nifty.com/blog2010/
很多鱼种都有季节性，因此可透过这高桥日记
来判断一下隔天有什么鱼可吃！
以上不负责任分享！