餐厅名称：水鸟创作和风料理
消费时间：2015年/12月
地址：嘉义市兴业西路232号
电话：05-2860860
营业时间：11:30~14:30、17:30~21:30
每人平均价位：个人套餐860，单点约600 up，外加一成服务费
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：握寿司、红酒牛肉
网志图文版：http://goo.gl/qjM02j
位在嘉义市兴业西路靠近新民路的水鸟创作和风料理，在嘉义算是奢侈的享受吧
入口处不显眼，不知道的人很容易就错过这里
对于这样高价位的日式料理餐厅来说，看门口还真不晓得里头卖什么药
餐厅也备有停车场，位于后方
走进餐厅大门（小门）可说是别有洞天，迎面而来是一道狭长的竹径
立刻环绕于日式餐厅的氛围中
虽然门面小小的，但是餐厅里头可是相当宽敞的呢
四人桌的座位用帘子隔开，相当有个人的空间，而且很宽敞
另外还有圆桌、小包厢、大包厢，适合多人聚餐（如果预算足够的话）
灯光打在餐桌上，想让我们焦点都放在食物上，鲜明的食物感觉更可口
水鸟有提供‘和洋创作小怀石’个人套餐，请参考菜单
我这次没有点套餐，而是选择单点，吃想吃的食物，自己乱乱搭配
水鸟的单点选择很多，从沙拉、生鱼片、寿司、牛肉、锅物，到炸物跟石锅饭都有
首先上菜的是前菜的‘健康醋’，苹果醋加上莼（ㄔㄨㄣˊ）菜这种水草
还有虾卵一点点咸的感觉，实在很ㄙㄨㄚˋ嘴，超想喝第二杯第三杯
手卷类我们点了一支芦笋海虾手卷
还选了炙烧鲑鱼握寿司，鲑鱼入口即化不夸张
是我这次用餐最喜欢的一道菜
炸物类选择了‘八方豆腐’以及‘韩风海老生春卷’
八方豆腐原来不是我们所熟知的豆腐
它其实是日本的一道传统胡麻料理，只是形状像豆腐所以取名为豆腐
里头包了干贝、虾仁、鸡肉等内馅
虽然是招牌料理之一，不过我觉得不是太合我的胃口
但是在别的地方还没有吃过，算是尝鲜
海老生春卷蛮让我惊艳的，春卷皮裹着生菜包住天妇罗（海老）跟蟹肉棒
意外的好吃，有很清爽的感觉，酱料是甜甜辣辣的口感哦
接着上来的是很期待的‘红酒牛肉’
烘烤过的牛肉切成薄片后，要沾上红酒酱汁搭配玫瑰盐享用
这道菜可以点半份，服务生有主动说明，说半份的份量会比较适合
这道菜也是水鸟的招牌之一，虽然好像没有很日式
不过上菜的时候我觉得半份有点少就是了 XD （是大食怪吗）
牛肉除了佐红酒酱汁外，还可以搭配蒜片及紫洋葱跟萝卜丝
炸得酥脆的蒜片单吃也好吃呢
不过其实这道招牌料理的牛肉味道倒没有特别让我惊艳，普通的好吃
最后上来的反而是‘樱花虾石锅饭’，石锅饭约3人的份量
上菜时服务生会将石锅饭再翻搅一下，让饭贴著锅边，石锅饭就是要有锅巴啊
这道菜表现还可以，樱花虾很香
这天的甜点是绿豆薏仁汤，是冰的...
当天虽然是冬天，冷气却冷到不行，最后的甜点跟水果实在让我体温降到冰点了
最后，关于水鸟的服务，这次用餐经验我对他们的服务觉得满意哦
服务人员会更换溼纸巾、清洁桌面，上菜速度也刚好不会很急促
点餐时也会贴心提醒这样的份量是否足够或过多
先前搜寻网络上其他人的分享文，有些对于他们的服务态度不以为然
我想过了这些年水鸟还是有在改善吧
而且用餐后过2天服务人员还有打电话来询问满意度
虽然我觉得打电话问不太准啦，大部分的人也不会直接说真正的想法吧
何况还受限于接电话时可能不太方便讲太久
满意度调查的话还是现场提供调查表填写比较便利、准确
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每个人口味不同，本食记仅供参考