餐厅名称：宁夏夜市
消费时间：2015年/12月
地址：台北市中山区宁夏路
每人平均价位：100-300
推荐菜色：牛妈妈、刘芋仔、蚵仔煎
昨天晚上跑来吃宵夜，刚好经过曾上电视的牛妈妈的摊位
就来吃吃看了，今天点的是沙茶炒牛肉跟焢肉饭
沙茶炒牛肉是跟青菜一起拌炒的，牛肉滑嫩多汁、青菜也炒的软嫩
以炒牛肉水准来说，算是相当不错的，而且份量也不算少
不过在我心中排名最高的，还是辽宁夜市的牛家村
不过牛妈妈的炒牛肉倒是令人满有家乡味的感觉
是传统的台湾味，不过毕竟是沙茶炒出来的，很怕油腻的人就不适合了
焢肉饭还附有少许笋干，焢肉软嫩但又不会一夹就散开，
味道也不会死咸，入口弹牙咸甜多汁，很有幸福感
相较四平街富霸王来说，这边的吃完不会有口很渴的现像出现
富霸王的卤汁就过于死咸，每次吃完都口超渴
总体来说牛妈妈是传统台湾味的口味，
吃完让人好想念乡下的外公外婆煮的菜
但是再也吃不到了~呜呜
用餐环境的话，牛妈妈是在夜市中后段的中间摊位
在路边吃饭，桌面和椅子上难免有些油渍，这次我是坐在靠走道外侧
后面逛夜市的人来来往往，甚至有机车从后方经过
可能不适合想要慢慢品尝的人，还好我吃东西很快就是了
牛妈妈的东西好吃又不贵，只是用餐环境稍差一点就是
老板感觉像是一家人在经营的样子，因为有3个女生长得满像的
有一个满正的，人又亲切，只是简单的化妆就很有味道
刘芋仔-芋丸、芋饼
刘芋仔也算是宁夏夜市有名的招牌之一了，卖的有两种
炸芋丸或是包著蛋黄、肉松的炸芋饼
每次来到宁夏夜市，只要看到国小旁边排最长的就是他们了
个人是比较喜欢吃芋饼，咸甜咸甜的口感加上芋头的香气
而且炸过的芋头是有Q度弹性在的，不会很像在吃蛋黄酥还是凤梨酥之类的一咬到底
入口的芋饼其实是有点像地瓜球的感觉，不过每次都不敢吃太多
因为每一口都是一个蛋黄，很怕胆固醇过高
芋丸也满好吃的，不过就是少了肉松和咸蛋黄的咸甜味
吃起来QQ的有点像地瓜球，不过芋丸还有芋头的香味
在口中多咬几下会有芋头的甜跟香慢慢溢出来
不过可能是由于生意太好，店家新订了规则
低于50元以下是不提供分装的，如果硬要他分装的话
芋丸跟芋饼的单价会直接+5元上去...
这次来只吃了牛妈妈跟刘芋仔，至于接下来要介绍的4家蚵仔煎则是之前吃过
这次就顺便写一下了
圆环边蚵仔煎
这家的蚵仔大小算是最大的，不过卖价也比其他家都多5元！
煎皮外貌却是不怎么好看的破碎状，可能是生意太好所以没办法弄的很漂亮
吃起来的口感是非常黏的，感觉勾芡比较浓
不过跟他破碎的外貌比起来，倒是意外的不错吃
很介意卖相的人就不适合吃这家，不过他其实是满好吃的
不过他的口感真的是非常黏，有的人可能会不喜欢就是了
他们家的蛤仔汤料多味好，筒仔米糕倒没试过
缺点就是印像中夏天来好像没冷气，吃到流满身汗
这家是排队人潮大概第二多的一家
蚵仔煎大王
蚵仔是中等偏小，但是他的卖相比较完整也比较好看
美中不足的是酱汁是偏甜偏淡的，个人比较重口味喜欢咸一点的
整个就是中规中距型的，没什么亮点也没什么太大的缺点
这家店还有卖蚵仔炒饭，也是中规中距的感觉
东石鲜蚵
相较其他几家来说，这家的人气算是最低的
但其实他是我最喜欢吃的一家，因为他不只蚵仔煎好吃
其他的菜色也都不错，而且用餐环境也比较舒适
一楼是比较小一点，但是二楼空间很大还有冷气，夏天来很舒服
以蚵仔来说，他算是中上，有时候也会很大颗
但以新鲜度来说，个人觉得这家是最新鲜的
不管是蚵仔煎、蚵仔炒饭、蚵仔汤
通通都有很棒的蚵仔鲜甜味，这是其他家没有的
而且他的蚵仔吃起来是真的会有Juicy口感的
东石的蚵仔煎卖相很好看，完整的蛋皮包覆在上
酱汁则是甜咸适中，是四家中我最喜欢的口味
蚵仔大颗新鲜多汁，也是四家中最新鲜的
硬要说缺点的话，就是他口味是偏咸多一点
如果很爱吃甜酱的人，可能就不爱了吧
其他的菜像是无剌虱目鱼肚煎、锅烧意面、腰只汤都很好吃
赖记
这家是唯一不在夜市里的，他在民生西路上，也是人气最旺的一家
不过很不幸的我个人却认为，他是最难吃的一家
听说在以前没换老板时，赖记是最好吃的，不过我没吃过就是了
这家的蚵仔是最小的，酱汁也是最稀的
煎皮会煎的焦脆或许有人会很喜欢
但我个人不爱这种煎过头的感觉
食物好不好吃毕竟还是因个人口感而异
个人心得仅供参考囉