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餐厅名称：诚屋拉面
消费时间：2015年/12月
地址：台北市松山区市民大道4段17号
电话：02-2752-9393
营业时间：11:00–23:00
每人平均价位：190-250
可否刷卡：可
有无包厢：有
当日点餐：鸡骨酱油拉面
推荐指数：7/满分10
美味度：7分
CP值：6分
环境及服务：6分
官网：http://www.makotoya.com.tw/
在古早古早 台湾还没有屯京 一风堂 山头火等日本名店的时候
一直很喜欢乐面屋跟诚屋的拉面
忘记是在那里第一次吃到诚屋
但倒是记得几年前曾经在京站吃到几次每况愈下
后来就一直没有再访 直到今天
因为这间市民店之前曾一度改名面通屋
后来不知道为何又改回来
进去的时候没有特别注意到原来这是多年前的诚屋体系
回来查资料才发现
这天我点的是商业午餐
主要是任选一碗拉面 加上配菜四选一
配菜部分有 炸鸡块 饺子 叉烧饭跟黄金炒饭
我选择的是搭配饺子 看到是招牌就想说吃看看
店内空间满大的 有一排吧台位置 旁边则是四人或六人包厢
照惯例会有提供冰水 诚屋的是柠檬水
拉面很快就送上来了 速度惊人
鸡骨酱油拉面($190)
这种寒流来袭的时候看到冒烟的拉面 就觉得好温暖
主要的配菜有 白菜 葱花 半熟蛋跟两片叉烧
另外还有加上独家的鸡绞肉
今天选择的面体是硬面
诚屋的叉烧是属于上层有油花 下层瘦肉的类型
切的厚薄度算是满厚的
但吃起来瘦肉部分不会觉得很硬或很涩 还不错
半熟蛋看得出外层裹上一层蜜糖的酱色
实际上吃起来也卤得满入味
最后这个就是独门的鸡绞肉
老实说还真的很好吃
酱油拉面本身就带有酱味 像是卤汁那样的味道
但鸡绞肉的味道又会更跳脱出来
吃起来有一种拌炒过的香味 搭配拉面吃很适合
另外 拉面中加入大量白菜
白菜吸入酱油汤头之后带有一点咸味
但因为白菜本身会出水
中和酱油的咸度之后吃起来刚刚好 不会太咸破坏白菜的自然甜味
汤头部分 整体来说
酱油汤头虽然偏咸 但是诚屋的入口的时候还算温润 会让人忍不住多喝几口
不过为了健康着想 整碗喝掉钠含量还是太高了
建议稍微浅尝就好
汤温部分 送上来的时候温度其实有点过高不好入口
是小缺点
一般日本拉面店都会很重视汤的温度
会控制在马上可以吃 不烫口但温热的温度才是
接着是加点的饺子($50)
原价70元的饺子 商业午餐折扣后是50元
跟拉面比起来 这个饺子就稍微逊色了些
外皮不韧 保有Q度是优点
但底部焦脆的感觉没煎出来 内馅略显单薄
值得一提的是 桌上看起来像酱油的其实是煎饺酱
这个酱料主要是酱油搭配一点醋味
酱料本身满不错的 很搭煎饺
整体吃下来240元
不需要加服务费是诚屋的优点
印象中以前去京站吃有加
不过鸡骨系真的感觉不太一样 满好吃的
以往几乎都是吃牛骨系居多
这次有惊艳的感觉
而且鸡骨系是诚屋的创始拉面
建议大家可以来试试看！
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