餐厅名称:Rice Cafe杓文字(板桥店)
消费时间:2015.11月底
地址：新北市板桥区县民大道二段７号Ｂ１
（板桥环球购物中心 Ｂ１）
捷运、火车:板桥站
电话：（０２）８９６８－１７５８
营业时间：周一到周四:11:00~21:30、周五:11:00~22:00、周六~周日10:00~22:00
另外附上永康店资讯～
台北市大安区永康街１０巷７号
电话：２３９４－８２３６
（皆不接受电话预约订位）
部落格图文并茂版~http://eatisourlife8.pixnet.net/blog/post/180941524
ptt纯文字修改版~
２０１５．１１．２１（六）
这天的中午，我和好友一起来到这家位于板桥火车站环球Ｂ１的Rice Cafe杓文字用
餐，说到这家餐厅，个人已经来光顾了四、五次，自然是知道这家餐厅的料理有一定的水
准啦～所以一点也不怕踩到雷。
而且它和我在台湾吃过的日式拉面中最爱的乐面屋，又是隶属于同一家公司，更是不用担
心它会表现出槌囉～(=^_^=)）
冰箱中有超人气的布丁，很久前吃过一次，印象中很札实，焦糖味很香。
在等待期间，我也顺便欣赏了架上的饭团和便当，当然这两样，我以前都吃过给予的评价
也非常高，但今天是要店内用餐，所以就只好ＰＡＳＳ囉～（日式炸鸡便当的炸鸡跟乐面
屋点的是同样的喔～但这价格整个就便宜超多）
看着五花八门的菜单，我犹豫了好久，一直在考虑要吃什么好，最后点了主厨推荐的柚子
照烧鱼丼２５０元，好友则点了味噌猪排丼２２０元。
里头座位没有很多，有两区吧台的位置。
墙壁上满满的汤匙，正好呼应店名杓文字（日文的汤匙）。
等了十来分吧！餐点上桌了。为了能够找个好角度拍照，我试着旋转我的碗，结果想不到
只是这么简单的动作，就能清楚闻到扑鼻的海苔香味。仔细翻开鱼肉一看，却原来在粒粒
晶莹剔透的越光米上，铺满了满满的海苔丝，难怪会这么香啊！
（柚子照烧鱼丼２５０元）
先来尝尝味噌汤。
味噌汤里的萝卜煮到超入味，连汤中也弥漫着满满萝卜的甜味，是非常传统的日式味噌
汤的味道，可惜的是有点偏咸啦！
附赠小菜两皿～
【醃小黄瓜】
非常的清脆，咬下去“卡兹卡兹”的，盐巴也醃到非常入味。
【竹轮芦笋佐芝麻酱】
竹轮很有嚼劲，不是火锅料吃到的那种软趴趴的竹轮，外层的皮应该是有烤过，有点微硬
，和身体是分开的，整体尝起来扎实带有Ｑ度。芦笋则是清爽而脆，搭上浓烈芝麻香的调
味料，真的很美味。
再来就要正式进攻主食啦～v(￣︶￣)y
不愧是由新潟移植到台湾的原种越光米，真的一如传单上所宣传的软硬适中、粒粒分明，
又Ｑ又有嚼劲，光是搭上铺在上头的海苔一起入口，就超级够味，让我真的忍不住一口接
一口，连一粒米也舍不得放过啊！
半熟温泉蛋
轻轻地用筷子分开，看得出里头的蛋黄非常的浓郁，但居然是完全凝固的状态（不流汁那
种），但吃下去居然是超级绵密，蛋白水嫩到仿佛可以掐出水来，蛋黄也没有我一向讨厌
的臭味喔～实在是太神奇了～
鱼肉的部分真是让人惊艳啊！想不到肉身软到筷子稍微一夹便能从中切断，放入嘴巴品尝
更是感到不可思议，这．．．．．．．真的是鱼肉吗？不但没有残余任何细小的鱼刺，更
是夸张到整个有入口即化的ＦＵ，肉身不只吸附着底下海苔的香味，柚子的清香、胡椒的
呛辣和照烧的咸甜更是在入口后如波涛般涌了上来，那带有点辣辣的味道满溢唇齿，余韵
实在是让人陶醉啊～当然如果咸度可以再稍微控制一下，表现会更优秀啦～（是说．．．
．．．点餐时柜台有说这道料理比较重口味，问我要不要调整，是我自己说不要的～ＸＤ
～所以囉～怕吃重口味的客人，别忘了要跟柜台提醒一下喔～）不过若再搭上上头的青葱
、白长葱、红萝卜、花椰菜等一起入口，就能使咸味中添加一点清爽，是很棒的调和。
（味噌猪排丼２２０元）
本来我也满想点这道主食的，因为来自名古屋的八丁味噌是我在日本吃过的所有味噌中
最爱的一个，就连八丁味噌霜淇淋都好美味啊～哎呀～我想到美食就兴奋，忍不住离
题了～（八丁味噌是由大豆、米、麦通过酶分解产生的鲜味、甜味，与生产过程中添加的
咸味充分调和起来，加上酵母、乳酸菌等发酵生成的香气及酸、酯、醇等，使得味噌的味
道更醇厚，香气更丰富，更能增进人的食欲。）
而撇开有一定品质保证的八丁味噌不谈，当我看到猪排上桌时其实有点觉得失望，因为那
色泽看起来一点都不讨喜。
结果当朋友分我一块试吃时，哇！我的眼睛又重现光彩啦～本来以为吃起来会很柴、
很干，谁知入口后完全颠覆我原先的预测，真可谓是人．．．．．．“猪排”不可貌相啊
！（是说，我上次吃好像也是同样的想法～ＸＤ～每次都被骗～）
这猪肉超级有嚼劲，但是一点也不柴，可以推想得出来牠平常一定勤于锻炼，所以肌肉很
结实，衷心建议要多咬几口，才能真正的品尝出猪肉本身的鲜味。而且慢慢的，带有点甜
甜咸咸的味噌会在口中与猪肉的鲜融合为一体，共演一段美妙的协奏曲啊～八丁味噌＋有
运动习惯的猪儿，真是达到锦上添花１＋１＞＞＞２的地步啊！
心得：Rice Cafe杓文字真的是一家非常值得推荐的餐厅，不但料理美味，而且价格也算
公道，另外以私心来说，它对我来说也是很有纪念意义的场所(个人祕密也列入心得
~XD~)
是说．．．．．．．突然好想念乐面屋啊～找机会再去光顾吧~^^~