餐厅名称：N°168 PRIME
消费时间：2015/11/11
地址：台北市大安区敦化南路一段246号7楼
电话：02-6617-6168
营业时间：同百货公司
每人平均价位：此次约3000多
可否刷卡：可
有无包厢：应该有
推荐菜色：牛排
网志好读版
http://bod2819.pixnet.net/blog/post/313250433
以下纯文字复制贴上
SOGO敦化馆的N°168是大直维多利亚酒店新开的分店，
11/11才刚开，预约了第一天抢头香
楼下就是很难预约的汉来海港自助吧，
SOGO敦化馆7楼一出电梯便是N°168，
装潢走的是一种融合金属风格的时尚感，
挑高的空间气派大方，全然没有压迫感，
地板上投射出168的字样，会转动的XD
取名168是因为饭店地址在168号而得名，
是说168听起来好有台式的FU
恒温恒湿的储酒空间，兼具展示功能，看一眼就醉了XD
IMG_1422.JPG
看起来就很厉害的乾式熟成室
显然168对于牛排的熟成下了很重本的投资，
位置的间距颇为宽敞，虽然是比较高级的用餐空间，
但是比较不会有过于拘束的感觉，
这一区基本上是以两人、四人的桌型为主，
在一派中间色调的空间氛围中，多了鲜艳的点缀，
我们11/11去的时候就有应景的圣诞树了
开放式的时尚厨房，配置看起来价值不斐的顶级烤箱，
气泡水与矿泉水的家
168仅提供矿泉水或气泡水，每人水资８０元，
侍酒师精选香槟（套餐加价３５０）
开车不饮酒，未满18岁请勿饮酒
菜单是一张纸，我就没有另外拍了，
观看菜单可以到他们的官网（点我）
香槟喝起来酒味颇明显，属于比较不甜的味道，
开胃小品是沙丁鱼
搭配的是醃黄瓜，大概一口一只，一口两只也可以XD
纯粹帮助我们唤醒味蕾
佐餐的是法国球，外皮颇为酥脆，
搭配的是巴萨米哥醋佐橄榄油，
内层是略带有嚼劲的法式面包口感，
炙烧北海道生食干贝
慢煮番茄、脆煎美国中粒米与紫米爆米花饼、云林乌鱼子雪花
底层是慢煮番茄上面是炙烧过的北海道大干贝，
干贝上面带点脆脆口感的是云林乌鱼子雪花
旁边那块白色的吃起来像是台式米香XD
搭配干贝入口营造不同层次的口感，
脆煎鸭肝（套餐加价３００）
嫩红洋葱、苹果沾酱、有机玉米鸭肝冻、冰花、薄片吐司
旁边黄色小方块不是起司喔，是玉米鸭肝冻，
味道很像固态的玉米浓汤，软软的，
上面的草是冰花，满特别的一种植物
苹果沾酱酸酸甜甜，搭配鸭肝有着不同的风味，
鸭肝表层脆脆的，内部则是绵密软嫩，
蘑菇卡布奇诺汤
浓汤可以再浓郁点，奶泡也不够细致，
跟前两道比起来，浓汤就觉得普普通通，
凯撒沙拉
香燻鲑鱼松、大蒜薄饼、帕米森起司
沙拉用料不错，口感爽脆，表现中规中矩，
还不错吃，但不会特别惊艳，
从左至右分别是：玫瑰盐、辣根酱、芥末子酱、海盐，
有四种酱料可以与主餐做搭配，
试营运期间晚餐时段招待的龙虾，
龙虾口感紧实，鲜甜的肉质很不错
过了试营运应该就没有招待囉！
美国蒙大拿乾式熟成肋眼牛排16OZ（一人２７５０）
要注意这是两人份的，菜单上2750必须乘以2，
再另外加一成服务费，然后价位就是套餐了，
牛排刀是法国的Laguiole，
这是prime极优等级的美国肋眼牛排，
不免俗地搭配了烤蒜头，用铸铁锅承载着，
厚度十足的牛排，肉汁饱满，香气也够浓郁，
牛排应该有先煎后烤过，恰如其分的焦香，
肉质细致软嫩，却又不失口感，
印象中这份是五分熟，粉嫩嫩很诱人
配菜有六种选择，一个人选一种配菜，
奶油洋芋泥、烤洋芋、千层洋芋、
煎烤绿芦笋、白酒香炒野菇、奶油菠菜
马铃薯口感细致绵密，充满了奶油香气，
但是如果多了鸡肉汁我会更喜欢
煎烤绿芦笋处理的满好的，表皮的纤维有处理掉，
所以吃起来多汁鲜甜，带点微脆，
而且这个芦笋比一般看到的还要大很多唷
试着摆一下盘
精选葡萄酒（套餐加价６６０）
开车不饮酒，未满18岁请勿饮酒
６６０会有两杯，有两种可以选择，
味道对不太喝酒的我来说不爱，
蜂蜜灌木焦糖茶
茶我没有喝就不评论囉，但瓷器还不错XD
温巧克力蛋糕
法芙娜巧克力、冰淇淋
这个就是熔岩巧克力蛋糕，
戳开会有巧克力浆流出来的那种，
口感湿润甜度OK，但就是比较没特色，
现在好像很多饭店餐厅都会出现这个甜点
每日鲜制窑烤水果甜派配冰淇淋
这个比较有特色一点，但是送上来时只给了一只小汤匙，
整个不知道怎么吃，因为派皮是比较有嚼劲的那种，
应该要用刀子才可以切开，用汤匙实在有点困难
上面的苹果甜度也不太够，要淋上巧克力比较好，
不加的话就会非常之清淡，好像不太像甜点XD
但是这甜点分量还挺多的吃不完哈XD
这是一间新餐厅，硬件设备感觉很厉害，
装潢空间时尚雅致，充满都会风格，却又不拘束，
不过菜色可能就缺乏创意了，用料实在也不错吃，
但是这样的菜色还满常见的，好像在别处也吃的到，
而我们试营运第一天就去了，所以外场服务有待加强，
如果你是一个对高级餐厅有很高标准的人，
或许这边的外场服务会不是那么的让你满意吧？
就价位而言，只能算是物有所值！
以上是酸性体质朋友的看法，但对我来说其实还不错
东西不错吃，环境也满好的，位于东区交通又方便，
若是要约会其实还是不错的选择。