餐厅名称：盐之华
消费时间：2014年/6月
地址：台中市五权西四街114号
电话：04-23726526
营业时间：11:30-14:00 ; 17:00-22:00 每周一公休
每人平均价位：1880-4880
可否刷卡：可
推荐菜色：无菜单
有图完整网志版 http://shannonsien31.pixnet.net/blog/post/179953297
睽违五年，我终于再次来到盐之华体验美食冒险XD 这一次我带了吃素的男友一起来，刚
交往时他就听我说过这家法式料理非常让人惊艳，在这儿，也许身为tree hugger的他也
可以像我一样享受法式料理所蕴含的奇妙魔法～
这次我提前两周订位，询问是否能额外为素食者准备不含五辛之蛋奶素套餐，对方很干脆
地说没问题，不过也提醒如果要额外想用特制素套餐，一定要至少提前三天告知，好让主
厨事先备料
一抵达餐厅，我小小吓了一跳，原本白色建筑外观已被漆成了灰黑色，到底是发生什么事
了？！再度踏进盐之华，心情依旧如五年前一般雀跃紧张，这是他第一次上高级餐厅品尝
法式料理，更是紧张得不知所措，眼见上前迎来的正是五年前的领班，实在是太好了！！
！我还以为所有盐之华的人事物全都变了呢（后来用餐结束后要离开时我问了领班为什么
漆成灰黑色，他说有一天他早上醒来上班来到餐厅门前时，就发现变成黑色的了ＸＤＤＤ
）
室内的桌椅摆设有些变动，旁边的桌椅被并成一个可以容纳七八个人的大桌，好像是家庭
聚会～（好羡慕...我也希望跟妈妈一起来啊ＱＱ）
当晚我们点了一份无五辛的蛋奶素套餐跟一份3880主厨创意套餐，服务生一如往常询问我
有什么东西不吃，我只说不要鹅肝、鱼翅跟猪肉（我一直觉得猪肉隐隐有股臭味....）
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既然是和爱人（ＸＤ）一起来，我们就加价点了一瓶气泡矿泉水，不过他说喝起来就是一
瓶有气泡的矿泉水，而我始终觉得很像没有略带咸味的无甜味雪碧～这瓶Chateldon竟然
是法国太阳王路易十四当年的御用水，受法国政府保护，每年只限量生产30万升，气泡细
致柔顺且水质清新甘甜，拥有比一般天然矿泉水含更高的钙、镁等矿物质
结论是...我们资质驽钝不识好东西
＊以下绿色文字部分即是无五辛蛋奶素料理
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冒险开场～第一道开胃菜上桌啦！臭三八跟我的是一模一样的菜色
长条状薄脆饼上放了四样干果，咬著咬著是越咬越香，配上瓷匙中的核桃与无花果小点，
果香浓郁，配上柠檬浮泡水果冷汤，他一边吃一边惊呼连连ＸＤ
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这一道是只有我才有的野生乌鱼子，虽然切得薄薄一片，但鲜味香气浓郁，口感柔腻不黏
牙，配上切成薄片的生鲜蔬菜（对不起我忘记是什么蔬菜... ），更添上一丝丝迷人的清
苦香气，非常美味！
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这道是他的凉菜，有一点像是作法繁复的高丽菜卷，里面包著各式各样蔬菜，口感柔软清
甜，臭三八说吃起来很鲜甜
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我的凉菜则是牛舌薄片，佐上一点玫瑰盐、巴萨醋跟水果，降低了牛舌的油腻感，也提升
了肉质的甜美
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他的汤品，超级令人惊艳！男友直呼惊奇！上面绿色的是花椰菜慕斯，他说就是花椰菜的
味道，但不知怎的就是好好喝，一转眼他就全部喝光光（也没留一口让我闻香一下...）
，我顿时觉得他好像囫囵吞枣的猪八戒＝＝
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我的汤品则是我最爱的白芦笋浓汤，没有过多调味，可以品尝到白芦笋纯粹简单的鲜甜，
旁边则是配上浓滑的温泉蛋并洒上咸香的火腿碎末及起司，让整道菜清甜中带着更丰富的
味觉层次，我非常喜欢，只能说白芦笋配半熟蛋黄万岁！！！
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没拍到面包的倩影...男友手脚太快...我还罚他自己去跟服务生续一份面包来ＸＤ Isign
y奶油抹在面包上真的是人间美味啊～我跟臭三八两个人还用手指把包装内的奶油全部挖
得干干净净才肯罢休，为此我还发下豪语：以后我也要让我的小孩吃面包都有手工奶油可
以抹～
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蔬菜翠绿炖饭～光是缤纷色彩就让视觉是一种享受，浓郁柔软的炖饭配上略带咸味的起司
，还有一片薄脆饼，口感更多变化
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他欣赏了很久才很不舍地把它吃掉ＸＤ
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我的是烤鱼、竹蛤、玉米笋（被我叙述得好弱...），鱼肉质鲜嫩细致没有腥味，表皮有
一点酥酥的很好吃，竹蛤则是没有什么调味，有一点点像是吃半生沙西米的感觉，但竹蛤
本身就鲜甜多汁，配上旁边的简单调味蔬菜，甜味更是加倍
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Sorbet上桌！！！压轴好戏将近！！！这汤匙长得很有意思ＸＤ 细细品尝水果口味的雪
泥好好清爽一下味蕾，好迎接下一道美食～
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这只是一盘水煮蔬菜...如果你觉得只有这样那就错了ＸＤ每一样蔬菜都鲜脆多汁，各自
有自己独特的风味，组合起来却是十分协调融洽，甘甜无比，再配上一点主厨调制的酱汁
与现磨起司，男友吃得无比感动，原来吃素也可以吃到这样出色的素食料理！没有素料，
全是采用新鲜蔬果自身的风味，就可以创造出这样的美味！
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我的主餐走一个时尚风格来着ＸＤ 放在温热石板上不仅实用也很有特色～我的是肋眼牛
排（不知道有没有记错>"<）佐风味特殊的蕈菇酱，撒上细细盐之花，旁边的蔬菜吃起来
鲜甜无比，不像是水煮而已，油花丰富口感丰腴多汁的牛肉搭配各种蔬菜一直都是不败又
健康搭配，而且听说好的牛排切开后不会一直流血水，盐之华的牛排熟度恰好，吃完后石
盘上也没有过多的血水，我很爱这道主餐，主厨很有可能是我肚子里的蛔虫ＸＤ
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我一如往常点了伯爵茶（年纪渐长喝不得咖啡了...），糖的味道很特别，不会死甜，但
我喝茶跟咖啡一向没有习惯加糖，所以只拿一块含着玩
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男友的柠檬汁ＸＤ
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再次合理怀疑，主厨真的是我的肚中蛔虫ＸＤ 熔岩巧克力蛋糕配上酸甜莓果，还有莓果
口味的雪泥，超甜蜜的～～
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我们的茶点，开心果口味的马卡龙、可丽露、法式软糖，我全部让给他吃了，毕竟他能吃
到这些道地好东西的机会不多，我希望他也能体验到饮食的境界可以那么不一样那么广阔
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他的甜点是核桃布朗尼～还有被挖成一球球的水果，看起来俏皮可爱，才叫甜点～装饰跟
味道都让人会心一笑倍感甜蜜
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明明吃到好东西却一直暗爽在心中的他，还现场连线分享菜色给他其他吃素的朋友ＸＤ
You are what you eat一直是我很喜欢的一句话，不论是否吃素，不论是否上馆子或自己
下厨，好好认真选择看待食材并进而用心品味每一天的餐点是非常重要的一件事，人生数
十载，每天都要吃饭，好好用心吃顿饭也认真生活的其中一环（所以我注定要当贪吃鬼啊
），特地带男友来盐之华就是想让他也体验饮食的无限可能与其所蕴含的魔法，很感动的
是盐之华真的为我们做到了，茹素的他跟不茹素的我都非常满意，他一直说真像是做了一
场美梦ＸＤ