餐厅名称：叶家小卷米粉
消费时间：2015年/10月
地址：台南市中西区国华街二段142号
电话：(06)222-6142
营业时间：8:30～16:00（卖完为止）
每人平均价位：80
图文网志好读版：
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【叶家小卷米粉】
创立于1935年，位于保安路和国华街二段交叉口
算起来，可说是卖小卷米粉的第一家店。
导演李安，回故乡台南时就特别指名要吃小卷米粉，
弟弟李岗在名人美食经里也写道：
“烫熟的小卷，又肥又脆，有时还带卵，粗米粉弹性佳且不软烂”
若是在小卷盛产的季节前来，运气好的话还有卵跟膘呢！
‘小卷米粉’－ 80＄
新鲜小卷清洗煮熟后捞起冰镇，口感紧实带点脆。
汤头经过小卷煮过后，更显鲜甜，放上一点韭菜花、一点胡椒盐，很对味。
配上稍有弹性粗条米粉，整体很有韵味，若用细米粉则易软烂了。
小卷香甜、汤头鲜美再加上吸饱汤汁的米粉，风味十足
单纯的味道，却在脑海中留下深刻的印象。