餐厅名称：伦敦*Zelman Meats。心中Top 3的牛排餐厅 Goodman平价品牌
消费时间：2015年/12月
地址：　　2 St Anne's Ct, London W1F 0AZ
电话：　　020-7437-0566
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＊纯文字
终于开始着手写第一篇伦敦食记了，前面那篇珍奶不算，那算‘饮记’XD
就像在台北爱冲新开幕餐厅的个性一样，这家来头不小的‘Zelman Meats’也是新开没多
久的牛排餐厅
Zelman Meats 是Goodman集团旗下的新作，而Goodman又是伦敦知名的高价位牛排餐厅，
有名的Burger & Lobster 也是他们的作品
餐厅在竞争激烈的soho区，前身也是该集团开的海鲜餐厅Rex & Mariano，因为单价高所
以客人都集中在晚餐，现在转型成较为平价一点的牛排餐厅，也有提供三明治可以外带希
望可以吸引午餐的客人
恕我环境照实在无法多拍阿，有拍到人我都会很不好意思也很怕被ㄘㄟ
我们坐在窗边高高的沙发座位，很喜欢这个位子！！除了它高到我有点爬不上去以外
.....
座位头上还有可以放包包的地方耶
菜单（点图可以放大）
种类不算多，而且真的是这里少数浅显易懂的菜单了！！而且服务生不是丢了菜单就跑，
他会跟你解释，非常感人...
我也来小小解释一下好了，肉类有三种，左边两种Picanha跟Brisket是牛肉，右边的
Short Ribs是猪肋排
牛肉不是一份一分计算，而是100克多少钱这样在算的，但基本至少要点200克，可以一百
一百的往上加
又，100克约等于3.5盎司，正常人应该吃个两百克就会饱了，也就是一人份的牛排大约是
１２磅而已（台币约＄６００），这在物价高得吓人的伦敦根本就可以用非常平价来形容
！！
而猪肋排是一根一根计价，最后服务生建议我们四个人可以点400克的Picanha + 400克的
Brisket + 2支猪肋排
水杯好像小烛台有点可爱，水瓶上还是印着旧餐厅REX & MARIANO的字样
桌上已经备妥海盐跟胡椒，等下要沾牛排用的
Jersey rocks oyster 2磅/个
单纯是想说既然前身是海鲜餐厅海鲜应该也不错才是，搭配柠檬与红醋汁的确不错
不过梅林一直在旁边说伦敦还有一家1磅生蠔店，下次要带我去
这里的肉类点完会全部放在同一个盘子里，看起来很澎湃的样子！熟度没有特别说的话也
没得选，主厨决定！
我们的这一大盘里有：
Sliced PICANHA 12磅/200g
Sliced BRISKET 12磅/200g
Smoked SHORT RIBS 20磅/2个
先来介绍PICANHA，是属于背脊的部位，最上方有一小条筋以及一小条油脂
这种粉嫩的三分熟又不带血水的熟度完全是我的最爱啊！！虽然说因为有筋稍微有嚼劲，
但因为是薄切又不致太难咬，咀嚼中还尝得到牛肉的甜味，这烘烤方式根本把这部位的牛
肉发挥到淋漓，非常喜欢
再来Brisket是牛胸，我想大家身边一定有不太敢吃生的牛肉、甚至七分熟都会觉得太生
的朋友，同桌的小连正是这样，所以说看到这几块Brisket特别开心啊～
正当我心里还在怀疑它会不会太熟的同时，率先吃下第一口的Jason说：好好吃啊！！！
根本入口即化！！！
妈呀是有没有这么夸张，好奇之下我也跟进吃了一口
天儿，真的很软、很嫩、很绵、很好吃，虽然我几百年没用‘入口即化’这个词儿了（因
为觉得只有冰淇淋跟棉花糖才会有这状态XD），但反正是Jason说的嘛不是我，就让它入
口即化好了哈哈
猪肋排其实也不差啦除了边边有点烤太柴之外，轻轻松松就可以骨肉分离，但相较牛肉们
惊艳度就没这么高
Double Cheeseburger 8.5磅
本来怕生牛肉的小连另外点的汉堡，表现中规中矩，但因为Brisket已很满足它也被打入
冷宫了，其实也没有不好吃噢，但牛排们真的比较值得点囉
Black Truffle & Parmesan chips 8磅
这个松露薯条也是我当天的爱！！豪气地放了好几片的黑松露，无论有没有吃到松露片，
每一根薯条都充满著浑厚的松露香，太喜欢了
帐单，服务费是12.5%，一人平均约26磅，是伦敦很正常的聚餐平均价，但我们四个人直
接从午餐饱到晚餐阿，推荐这家啦
官网：http://www.zelmanmeats.com/
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