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餐厅名称：史记正宗牛肉面
消费时间：2015年/11月
地址：台北市中山区民生东路二段60号
电话：02-2563-3836
营业时间：11:30~15:00 17:30~21:00
每人平均价位：230-350
可否刷卡：否
有无包厢：无
当日点餐：清炖半筋半肉面、红烧半筋半肉面
推荐指数：6/满分10
美味度：7分
CP值：4分
环境及服务：6分
史记牛肉面也算是台北满知名的牛肉面店
之前曾经有一个网络票选台北牛肉面 拿下第二名
仅次于另一间人气名店林东芳
比较吸引我的是 他是以纯清炖的汤头为招牌
这天晚上七八点前往用餐 店内果然是客满的状态
人气真的是满旺的
菜单部分可以看到他们有卖清炖也有卖红烧
价格满高的 最便宜一碗都要220
有点惊人
这天我们点了红烧跟清炖的半筋半肉面各一碗
清炖半筋半肉面($230)
略带褐色的乳白汤头是清炖的招牌特色
送上来的时候闻得到清炖的牛骨汤香味
上面这个就是招牌的花花肉
虽然是瘦肉 看起来没有明显油花
但吃进嘴里真的超软嫩 几乎是入口即化的程度
牛筋也是一样 炖得软烂 入口就化开
汤头部分稍微清淡了点
喝起来就是只有牛骨的香味 很清淡
面的部份用的是细面 稍微可惜了点
因为细面的关系到后面很容易就泡得软烂 口感就跑掉了
红烧半筋半肉面($230)
比起清炖 红烧的确就稍微逊色一点
不同于林东芳的药炖味浓厚
也不是富宏之前吃到的很传统的红烧汤头
感觉是酱油底加上辣油而已
牛腩肉是还不错 但汤头喝起来觉得味道不够浓郁
整体来说 来史记绝对是吃清炖比较适合
红烧汤头太多间比史记要出色得多
但清炖部分感觉是真的有下功夫
特别喝起来只有牛骨清香而没有臊味 也没有杂质或浮油
但另外一个比较让人却步的可能是价格
毕竟一碗要价230元真的不算平价
如果喜欢吃牛肉面还是建议可以来试试他的清炖汤头
不过应该不太会常来
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