图文版:http://goo.gl/aJrwD0
消费日期:2015/11
( http://goo.gl/fNhQzW )
大家还记得之前冰箱曾经因为经济部乐活菜市场专案，参访过位于台中
北屯区区的乐活三星级东光市场 ( http://goo.gl/m6P08k )吗?其实在东光市场这边，除
了早上贩售
各式生鲜食材跟美食之外，下午开始一直到晚上，这边也是一个下午茶
到消夜的好去处。
前两天因为日式新造型帮冰箱剪了20年头发的陈老师，把店从逢甲搬回
北屯，因为要修头发才有机会来到这个以前我做外送时的地盘。坦白说，
现在因为生活圈的关系，真的来的机会不多。不过将来机会一定慢慢会
变多，因为要来这边剪头发啊!
( http://goo.gl/nS0CBA )
这次因为要染发待在店里时间会长，加上中午又刚好没吃饭，决定在东
光市场觅食完再过去。到的时候大概下午4点半，大部分的摊家都还在做
开店前的准备。因为晚餐还要带小孩出去吃饭的关系，再不想吃太饱的
状况下，北平路转角这家东山肉圆就雀屏中选囉。
( http://goo.gl/0Hdgrd )
这家摊子其实卖的东西很多，除了肉羹跟肉圆之外，店里还有供应黑轮
(关东煮)，甚至连牛肉面都有卖。虽然说当时也想尝尝看他们家的牛肉
面，不过担心吃太饱，所以最后只点了肉羹跟肉圆来打打牙祭。
在网络上翻阅这家店的资料，有人写说来吃这家标榜的是东山肉圆，但
是作者没吃过真正的东山肉圆.....其实东山肉圆的东山，跟花枝意面没有
花枝的花枝意思一样啦....(倒)
这种大颗的油泡肉圆叫做彰化肉圆，跟包红糟肉的新竹肉圆以及南部比
较普遍的清蒸肉圆，分别为台湾三大肉圆系统。
( http://goo.gl/GNDAz1 )
肉圆(30元)
( http://goo.gl/8f67GL )
记得小时候吃肉圆最讨厌吃皮，不过长大之后看一颗肉圆好不好吃，却
总是先看皮。
( http://goo.gl/dJbFMe )
东山肉圆的皮虽然不到什么极致弹牙的境界，不过也算表现相当好了，
至少吃起来不会感觉很粉的那种口感。其实说真的，除了一些所谓老店
坚持作法所衍生出来的产品之外，现在市面上一般吃到的肉圆皮都还满
弹满好吃的。这是冰箱最近吃了几家肉圆，所得到心得感想。
( http://goo.gl/iWnojq )
肉圆馅的部分是用五香料、猪肉跟笋丁下去制作，不过他家的肉馅应该
适用肉泥或笋丁，所以吃起来完全没有筋性，口感软烂，筷子一夹就碎，
是我觉得比较可惜的地方。
( http://goo.gl/10qIyk )
店家出菜时把酱都放在碗底再盖上肉圆，说真的实在不太方便吃。结果
后来吃完肉圆，底下剩下一堆酱实在可惜，虽然他们家的酱一般般，不
过辣椒的味道还不错喔。
( http://goo.gl/zqgglt )
肉羹汤(30元)
( http://goo.gl/Xo2K1R )
肉羹每碗里面有3块左右，个头跟一般市售的肉羹比起来大一号，几乎
整个塑胶汤匙都给填满了。
( http://goo.gl/eLAoQW )
外面一层鱼浆，里头包的是五香肉馅，还可以吃到原来猪肉丝的口感。
算真材实料，还不错吃的肉羹。其实如果他们的肉圆内馅，也能像肉羹
的口感这么扎实，我想那颗肉圆应该会更好吃。
( http://goo.gl/eVvddm )
肉羹的汤头适用高汤加上鲜笋丝下去熬制，然后再勾芡，口味偏甜，但
还在冰箱可接受范围里。因为上桌前还有加上大量的干油葱酥，所以还
满够味、中规中矩的一碗肉羹汤。
因为店里没有明确的价目表，所以上面两样的价钱冰箱也不知道有没有
写错?建议店家还是把价钱写清楚，这样消费者要点餐也比较方便一点。
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本文照片以iPhone 6S拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
东光市场东山肉圆
406台中市北屯区北平路四段68号 (东光市场北平路昌平路转角)
+886-4-22343395
营业时间:08:30~20:30
公休日:周一
付款方式:现金 餐后付款 服务费:无
停车方式:路边停车或收费停车场 停车难度:中
大众运输:市公共汽车顶二分埔站 捷运二分埔站
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