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作者: windsora (Me food★Meet Food) 看板: EatToDie
标题: [食记] 台北信义 温野菜涮涮锅 汤头鲜食材严选
时间: Wed Nov 25 00:01:51 2015
网志好读版：http://meet-food.blogspot.tw/2015/11/onyasai.html
餐厅名称：温野菜涮涮锅 诚品信义店
消费时间：2015年/10月
地址：台北市信义区松高路11号4楼
电话：02-2723-7790
营业时间：周日~周四 11:00~22:00 (最后点餐时间21:40)
周五~周六 11:00~23:00 (最后点餐时间22:40)
可否刷卡：可
有无包厢：有
价格：方案一 午餐409/晚餐509 方案二(多了牛肉) 午餐549/晚餐649
推荐菜色：豆乳汤底.严选牛五花.大麦猪五花.鸡腿肉
推荐指数：6/满分10
美味度：6分
CP值：5分
环境及服务：7分
一开始听到温野菜的时候还想说
这是一间主打蔬食的吃到饱涮涮锅吗?
没想到实际造访之后 发现温野菜厉害的不只是野菜
这天午餐时间来到温野菜的诚品信义店
因为本身很爱吃牛肉 理所当然选择了549的方案
比起409的方案来说 多了140 肉类部分多了严选牛五花跟菲力可以选择
方案及菜单：http://www.onyasai.com.tw/?page_id=60
一开始进入餐厅就可以看到自助区
照片左侧是各式野菜跟菇类
右侧则是火锅料跟海鲜
另外旁边也有摆放小点 甜点 白饭跟饮料吧等等
温野菜的火锅料种类不算多 味道大多也都中规中矩
(火锅料种类：http://www.onyasai.com.tw/?page_id=72)
没有特别让人惊艳的部分
(真要说比较特别的应该是有玉子烧XD)
比较推荐的话应该是豆类 当天吃豆腐搭配豆乳锅觉得很不赖
也有提供湿豆皮 但当天到要离场才发现湿豆皮的存在 没吃到T^T
海鲜部分则有鲜虾 蛤蜊 小花枝 鲷鱼片等等
虽然品项不多 但很新鲜
特别推荐花枝跟蛤蜊
另一侧的野菜台
可以看到提供的野菜种类真的满多的
(野菜种类:http://www.onyasai.com.tw/?page_id=74)
白菜 高丽菜 青江菜 小松菜等等都有提供
菇类也是种类齐全 多达四五种
较基本的杏鲍菇 香菇 金针菇之外
也有舞菇 鸿喜菇 雪白菇等等的菇类
旁边的小点区跟饮料 甜点等等在一排
小点有提供像是黄金鱼卵的迷你寿司 鹌鹑蛋等等的小菜
甜点则有甜汤(红豆紫米)跟霜淇淋机!!!!
(霜淇淋还满好吃的 牛奶味满重的)
还提供饼干 巧克力酱等等调味
饮料部分除了可口可乐系列之外 另有提供可尔必思
接着最后一区自助区就是酱料跟白饭
温野菜的酱料也满厉害
除了一般常见的酱油 辣椒 蒜泥 青葱之外
还有独特的柑橘醋跟鸭肝芝麻酱
接着入座之后来看看菜单吧～
温野菜提供多达七种的汤头
像我们这次两人来吃的话就可以选两种汤头做鸳鸯锅
我们这次选了豆乳汤头跟黄金高汤
可以看到很明显乳白色的就是豆乳汤 黄金高汤则是呈现褐色
接着来介绍肉品吧～
一开始会先把各式肉品都上过一轮
个人是喜欢油花较多的牛五花跟大麦猪五花
搭配这两种汤头吃起来其实都不会太油腻
特别是豆乳汤头满解腻的
另外要特别推荐的就是鸡腿肉！！！
非常好吃
我们是用黄金高汤煮的
吃起来就会有种香菇鸡的味道
很适合跟菇类一起稍微熬煮一下之后食用
搭配高汤更是棒
很特别的是 温野菜的高汤不是直接喝的
而是要参照这个介绍
先舀一些汤到碗里之后 倒入旁边茶壶里的魔法白汤
(应该是比较淡的高汤之类的)
整体这样吃下来 我觉得温野菜跟一般的吃到饱不太一样的地方是
在这个吃到饱往往会以高级肉品(像是安格斯黑牛)
或惊人海鲜(生蠔啦 超大虾子 超大蛤蜊之类)等等作号召的时代
温野菜的食材摊开来看感觉就不是那么亮眼
但可以感受到他们对于食材挑选上的用心
食材新鲜是基本
除了新鲜之外 温野菜在汤头上下足功夫
选用的肉品虽然不是等级很高很厉害
但采用的也是大麦猪 国产猪等等的食材
味道上 温野菜给我的感觉就真的是 温温的
他不会让你惊艳觉得哇～超级好吃 或者是很剧烈的味觉刺激
但是汤喝进嘴里 会觉得这汤头温润得很舒服
我想这就是温野菜独特的魅力所在吧
(不过我觉得搭配茶类可能比碳酸饮料要好一些)
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