无音乐图文网志（2015/11）
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与家人偶尔聚聚，不免吃顿好的，也算是找借口吃间好餐厅。
想吃开在租屋处附近的这间餐酒馆已久，便藉这机会一亲芳泽，顺便带支酒好好聊聊。
周末晚上这么度过实在悠闲啊。
装潢引人注目、菜单放在店门口更让人想多看两眼，Le Aryenne一直是街口的显眼所在。
事前什么功课都没做就进去，没想到居然带了点分子料理的功夫，
对异域食材的掌握也让人惊讶呢。
越南米饼
清香淡薄，胡椒、杏仁与海盐隐隐提味。
像是比较高级的仙贝，刺激味蕾提起食欲。
康堤起司酒渍蜜梨
蜜梨为主，起司丝、鲑鱼子、带八角的酱汁起了微妙的提衬作用。
虽都是咸味，但光谱上的不同司了不一样的职责。
鲑鱼子提味、起司与单宁中和、八角酱汁辅底，相当精采。
熟成红甘佐香味乳酪风干西洋梨
味偏清淡，毫无腥味且刀工处理得当。
鲑鱼子的存量看来不少啊。
松露甜菜水波蛋沙拉
水波蛋黄用甜菜薄膜包起，戳破后权做酱汁亦有风味。
从前菜的泡沫到这道，算是分子料理的小运用，主从不失，下手颇得当。
南瓜浓汤
倒汤前
坚果的作用出奇，在海鲜与南瓜之间建立平衡。
牛肉清汤
倒汤前
亦是清淡鲜甜，只喝了一口，没有太多的记忆点。
面包
综合莓果雪酪
主菜前的清口，清爽自然，最后洒上的红椒添色增香，画龙点睛。
低温熟成老饕牛排G6酱汁
极浓的G6酱汁，飘着些微的松露味及浓重（怀疑是鹅肝）香气，不免掩去主角些许光芒。
熟成肋眼表现一般，并无惊艳之处，倒是摆盘值得一提。
不论什么菜色加上金箔总是贵气许多，辣椒丝也加了些喜气。
Prime级肋眼佐红眼酱汁
比起上者，肉质出乎意料，看来主动讨论熟度是对的选择。
肉汁紧锁得完美，几乎到了物超所值的地步。
现打综合果汁
烤布蕾
La Fleur de Bouard 2011
自己带去的酒，一开始温度过低香气不太明显。
餐厅提供的酒杯偏Pinot Noir，讨了个一般酒杯后香气较佳。
搭配G6酱汁稍嫌压不过，红眼酱汁便适合许多。
一餐吃下来，虽单价稍高，但绝对物有所值，开在大路上的一楼还能有如此亮丽表现，
已经是非常难得的了。
餐点方面绝对值得推荐，但既名为餐酒，在酒品的功夫上可要多做点功课。
若是与情人约会，不妨到这间来走走吧。