餐厅名称：稻禾乌龙面
消费时间：2015.04
地址：台北市信义区松高路11号B2
电话：(02)2723-5252
营业时间：11:00~22:00(星期五六至23:00)
每人平均价位：150~200
有无包厢：无
推荐菜色：沾面(冷)、蕃薯饼
官网：http://inakaudon.com/
图文并茂好读版→http://blog.yam.com/raymon/article/109945545
内无音乐可安心点阅
正文开始
乌龙面是种很简单纯粹的食物
要做好乌龙面说起来很简单
就是回到食物的本质
面粉好、水好罢了
但也因为简单所以搭配的汤跟配料往往也很简单
相较于令人疯狂竞逐的拉面
乌龙面真的是太朴素了
日本连锁拉面在台的展店成功
也吸引了一些乌龙面店家来台试水温
稻禾乌龙面就是其一
菜单就贴在店门口让经过的人可以一目了然
门口的另一边则是乌龙面师傅现场做面切面
既不给你压力(门口就有菜单进不进来随你)
却又百般地吸引你(师傅在门口做面给你看)
日本人真的是个很喜欢SOP流程的民族
排队排到内场的台前有一个自助取餐流程
让即使第一次来的客人也能轻松点餐
第一站先点面
点完内场立即帮你加热面
稻禾的乌龙面是现在后场煮好过冷水放一旁
等客人点完再放入热水里烫过回温
再来是拿炸物
想吃什么自己夹
如果想吃的架上没有
可以结帐的时候跟店员点
里头厨房会现炸
虽然不到琳瑯满目
日式常见的炸鸡、海老等都没缺席
个人推荐炸多利鱼跟番薯饼
炸物左边还有一些日式小菜可供选择
有柚子萝卜、芝麻牛蒡等
和大家分享一个好康
在稻禾信义诚品店凭诚品会员卡
店家招待一份小菜
沾面(冷) $90
结完帐后自己找位子坐
这次点乌龙冷面来吃
店家会再放个竹帘让残余的水份流下
避免吃到最后的面泡在水里变得太软
毕竟甩面要把水份完全甩干真的不太可能
大推这个贴心的做法
夹起面条放进柴鱼冷汤里后
再大口吸面很是过瘾
吃起来很清爽不油腻
即使没什么胃口也能够轻松解决这一盘面
冷面的Q度跟嚼劲更胜热面
本来就事先煮好的乌龙面
点餐后烫过接着再过一次冷水
经过了两次冷热循环SPA
要不Q都很难
推荐喜欢吃乌龙面咬劲的朋友
一定要点沾面来吃
吃完后再将餐盘放到回收台
DIY很彻底的用餐流程
店家只服务你煮面跟结帐
从点餐到用餐结束
流程简单明了
最后离开前店门口有个好吃钟
觉得好吃就敲一下
给店家一个鼓励
店家资讯
店名：稻禾乌龙面(信义诚品店)
电话：(02)2723-5252
地址：台北市信义区松高路11号B2
营业时间：11:00~22:00(星期五六至23:00)
官方网站：http://inakaudon.com