[食记] 台北 冬季限定鲜虾豚骨儋儋面:乐面屋新品

楼主: ilynn0902 (肉松吐司就是幸福)   2015-11-12 21:44:40
 餐厅名称:乐面屋(西门店)
消费时间:104/11
地址:台北市万华区昆明街25号
 电话:(02)2381-9989
本次食用:鲜虾豚骨儋儋面-冬季限定(250元)、二郎风蒜味拉面(220元)
 图文好读版:http://blog.yam.com/ilynn0902/article/111484057
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看到熟悉的场景,就知道苹果又来到乐面屋了。(笑)
请称呼我为忠实的小粉丝。
但今天不是15日,没有VIP木牌限定招待的唐扬加持。
为什么苹果还是出现在乐面屋呢?当然是肚子里的馋虫又想吃拉面啦(笑)
更重要的是,乐面屋冬季限定的新品上市了。
所以,当然要来抢个头香,享受一下囉。
毕竟夏季的沾面如此深得我意,都几乎走访各家,把各种限定版吃遍了。
那冬季限定的“鲜虾豚骨担担面”能不能成为另一个心头好呢?
今天就来试试看吧!
为了纪念新口味上市,今天还特别点了各式菜色来同欢一下。
首先上桌的是朝日鸡尾酒(黑醋栗柳橙味/100元),难得奢侈、微醺一番。
一整罐,冰块量可自行决定,
酸酸甜甜的口感,实在太开胃了。
莫名的就有一种回到夏季在富士山脚的沁凉,
好想再爬一回富士山啊。
山药芦笋沙拉(90元)
虽然和知名连锁餐厅的沙拉一样都切成长条状。
但乐面屋的沙拉有截然不同的口感。
这里的红萝卜在过水后较为软嫩、芦笋新鲜、山药更会牵丝,
搭配日式芝麻酱,为接下来的美食揭开美好的序幕。
当然不能忘了,每回来必点的日式炸鸡(120元)
摆满桌的开胃菜,已经让苹果好开心。
心上开满了花朵,真是丰盛的一餐。
附带一提,这次来到的是西门店,
炸鸡的口感不知为何就是和永康店、板桥店不太一样耶。
本日主角:鲜虾豚骨儋儋面-冬季限定(250元)
新品的汤头是用虾头熬汤再加入芝麻香的豚骨汤,
可以看见其中有秋葵、温泉蛋、叉烧肉块、葱丝,还有用料毫不手软的特制味噌炒肉末,
最后淋上红红的虾香辣油。
一端上桌,就觉得好厉害。
因为苹果个人不太吃辣,但偏偏这碗儋儋面的精华可是虾子熬制的汤头和辣油,
所以,点了小辣的口味。汤头最上层的红辣油就只有稍微点缀一下。
如果嗜辣的朋友们,点更辣一些,相信配色更美哦!
整碗面充满虾子的香气,
尤其是苹果一下筷翻动下层拉面时,有一股热气虾香随之窜入鼻息,实在太过瘾了。
在稍微浓郁的汤头中,搭配着葱丝,或配着软硬适中的秋葵,相当的平衡。
一方面缓解味觉的重口味,一方面又带来这碗面多层次的赏味法。
而附上的鲜虾一尾更是一绝。
先炸过的虾子,充满酥香,又不减虾子的鲜甜。
只有一尾,叫嗜海鲜的苹果怎么能够满足啊。
不小心连虾头都被苹果狠狠咀嚼下肚了。
同行友人点的西门店限定二郎风蒜味拉面(220元)
满满的蒜头,满满的叉烧,还有满满满的高丽菜和豆芽菜。
这是太满足的一碗面了。
完全是重口味,嗜蒜味孩子的最爱啊。
只是要小心哦。
吃了这碗重口味的蒜味拉面,效果可是会像喝过小当家中黑暗料理界的向恩煮出的虾汤一样。
其他味道都相形失色了啦。
偷偷说:
苹果个人觉得,不知道是西门店的特色,还是这次点的两碗拉面共同的特色。
不管是鲜虾豚骨儋儋面或是二郎风蒜味拉面的配菜,都像是冰山一样。
也就是拉面上桌时,上头的配料看起来已经很丰富了,但竟然都只占了整碗配料的百分之20左右。
在浓浓的面汤之下,还另外有着满满的配料,
有一种怎么吃都吃不完的感觉啊。
美味的拉面最后,当然要来个乐面屋限定的日式纯手工烤布丁(85元)啊。
今天没加面,但已经饱到天灵盖的苹果,决定好好的在西门町散个步再回家囉。
【乐面屋】西门店
电话:(02)2381-9989
地址:台北市万华区昆明街25号
官方粉丝团:https://www.facebook.com/rakumenya?pnref=lhc

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