餐厅名称：Fanier chef’s burger 费尼主厨汉堡(台北忠孝店)
店家电话：02-2711-5296
消费时间：2015年/11月
地址：台北市大安区忠孝东路四段216巷19弄12号 (忠孝敦化3号出口)
推荐菜色：阿囉哈牛肉培根堡、浩克UFO猪排堡、手做辣肉酱牛肉堡、绿光Soda、柚香柚
红
网志图文版：http://goo.gl/fiObnD
轻松慵懒的小周末夜晚，胖桦来到位于台北繁华不夜城的东区，享用Fanier chef's burg
er 费尼主厨汉堡的精采餐点。
忠孝东路四段216巷乃兵将征战之地，知名美食餐厅多如牛毛，三五步就一家。
费尼主厨汉堡离前阵子极夯的Burger Ray只有一个转弯的距离，胖桦本来还小小担心一下
店家的生意会不会因此受到影响。
品尝过后店家的餐点后发现胖桦的担心是多余的，因为费尼主厨汉堡不仅环境气氛佳，餐
点水准也有相当高的水准，虽然处于强敌环伺的环境中，胖桦依旧相信店家具备坚强的实
力迎战。
经过这条巷子，很难不被费尼主厨汉堡营造出来的悠闲气氛吸引。
晕黄的暖光微微渗出，依稀可以看出里头食客欢欣用餐的表情，也让人不禁好奇，店家到
底可以带给食客那些让人眼前为之一亮的餐点。
十款基本款汉堡在立牌上一目了然，给经过的朋友参考。
店家引以为傲的人气餐点浩克UFO猪排堡，黑色汉堡皮神秘优雅，不是芝麻而是竹炭粉口
味。
户外小庭院也有室外座位可以使用，在这边看着来来往往的潮男靓女用餐，别有一番风味
。
费尼汉堡从Fantastic这个胖桦非常喜湾的单字来的，意思为表示赞叹的好完美！
“Chef”是主厨，有看过“地狱厨房”的朋友都知道，挑战者的口头禅就是”Yes, chef!
”，表示服从的“是！主厨”。
门口的水桶摆放一綑綑海报般的菜单，印刷精美。
胖桦有事先订位，店家很贴心的在我们的位子上放了“预约席”的小立牌。
墙上课室各样可爱的装饰小物，简单的小摆设就可以带来大大的惊喜。
墙上的壁贴印出店家自己创造出来的复合字，”Fani-Tastic”，满满“费尼”感的一家
店。
大地色的柜子中摆满可以代表店家品牌以及精神的装饰品及食材。
大大玻璃罐装的主厨醃菜。
汉堡中的灵魂人物就是起司，少了起司怎么能组成完美经典的汉堡呢?
胖桦喜欢从一家店的洗手间看出他的整体品质，算是一个见微知著的概念。
干净的厕所不仅有精油以及生活工场的小盆栽，还备妥一些女孩子会用到的卫生品。
整面墙满满的英文介绍主厨汉堡的配料，边用餐还可以边学英文。
除非您来品尝我们的汉堡，不然你不会知道他有多棒。
寸土寸金的东区，店家空间还真不小。
店中间的长桌够容纳十人没问题，上班族下班或是同学会小聚都可以。
满满的醃菜，富含维生素A以及C。
也有适合情侣或是好姊妹两人用餐的两人桌，不用担心没有隐私。
红砖瓦墙搭上大地色系的桌椅，吃汉堡也可以轻松中兼具摩登。
胖桦真的很喜欢店家四处散布的小玩意儿。
不仅餐具以及湿纸巾，每桌桌上还备妥有大量汉堡纸给食客使用。
薄薄一份菜单，里头的菜色可是一点也不含糊。
每款汉堡都有附图，且附上详细的说明，让善变人如胖桦之流可以决定的更快。
加60元可以升级为套餐，多附薯条(或洋葱丝)以及50元的饮料。
强烈建议一定要升级阿！
店家的薯条一点都不含糊，且大啖汉堡怎能少气泡饮料的加持?
绿光Soda(NT. 120)
气泡饮料为基底，内含满满的奇异果及百香果，再以橙皮刨成丝增加香气与咀嚼的口感。
酸酸甜甜的微微气泡感，加上橙皮香味组合得天衣无缝。
柚香柚红(NT. 120)
基底为葡萄柚汁，再淋上满满的柚子酱增加酸度刺激味蕾。
冰冰凉凉的越喝越顺口，搭配着汉堡一下子就喝光了。
手做辣肉酱牛肉堡(NT. 310)
每天限量手工现做，看到流泻的金黄起司上满满的辣酱，就让人口水直流恨不得大咬一口
。
牛肉汉堡经过手工拍打的程序和手心的温度，将筋度拍出，再经过烤的程序锁住肉汁的鲜
甜。
恰到好处的辣酱恰如其分的将整体层次更加提升又不会过头，搭配着番茄、微呛的洋葱一
起入口。
有身在天堂的感觉。
阿囉哈牛肉培根堡(NT. 250)
对于酸甜凤梨解腻的口感十分喜爱的胖桦，怎能抵挡此款汉堡的攻势?
每品汉堡上桌都会插上一把小刀，可不只是装饰用这么简单，原来此小刀为组合汉堡必备
之器具。
将汉堡皮盖上几乎快要满出来的馅料后，就可以利用汉堡纸将之包覆起来。
五彩缤纷的完美汉堡出现了。
大份量厚实的牛绞肉包裹酸甜凤梨片，叠上培根后细火慢煎到表皮微焦，淋上香浓的切达
起司酱。
一口咬下那肉汁横溢的喷发、切片凤梨的香甜、佐上略带油脂的培根肉，以清脆的生菜解
腻。是让人完全停不下来的销魂滋味，只能一口接一口的大啖特啖，恨不得自己有多一点
容量可以装下更多口。
浩克UFO猪排堡(NT. 250)
胖桦不得不大力推荐这个表皮漆黑，有着重量级炸里肌猪排的浩克UFO猪排堡。
一般汉堡的饼皮刚出炉都酥脆可口，但随着在常温放置越久，会因为沾附到酱汁或食材导
致面饼皮变的软软烂烂，丧失嚼劲及口感。
费尼主厨汉堡的汉堡皮融入如竹炭粉的元素，使用低糖独门配方调配出完美比例，接着涂
抹蛋汁进行烘烤。
刚端上桌那不寻常的墨黑光泽说明了他的独特性，就算沾到酱汁甚至摆到冷掉，该有的Q
度依旧保有，且越嚼越香，到后段还有淡淡麦香渗出。
叠完成的汉堡真的像小UFO一样实至名归，浑圆可爱且散发神秘的优雅。
份量十足的里肌肉炸的表皮金黄酥脆内部依旧保持Juicy口感，胖桦个人觉得最棒的为搭
配的特调芥末酱，恰如其分的扮演提味解腻的脚色，呛辣得恰到好处不会薰到眼泪鼻涕流
，增加了整体口味的复杂及丰沛感。
友人小胖表示，浩克UFO猪排堡的组成元素每品都可以独挑大梁十分细致，组合起来却又
和谐且不互相干扰，互相再替彼此层次升华。
炸洋葱丝
切成极细的洋葱丝裹上细致的一层粉后进油锅炸到酥脆。
非常涮嘴的小品，边聊天边解嘴馋的美味下酒菜。
十月份才于忠孝东路四段216巷开幕的Fanier chef's burger 费尼主厨汉堡，有着口味独
特且美味可口的汉堡，特制饮品及舒服的用餐环境是他的优势。
胖桦相信店家绝对可以在此竞争激烈的地段，打下属于自己的一片天及竖立知名度，也期
待店家继续研发出更多匠心独具的汉堡，满足刁钻食客如胖桦之流的味蕾。
东区主厨汉堡叫费尼，
匠心独具竹炭汉堡皮，
汉堡肉排多汁又给力，
总和整体极具竞争力。