餐厅名称：阿角红烧肉
消费时间：2015年/11月
地址：台北市大同区延平北路二段247巷2号
电话：(02)2553-5453
营业时间：08：00-14：00(周一公休)
每人平均价位：100元
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：红烧肉.什锦面
图文好读版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/309964695
========以下纯文字========
又是一个看了电视就想去吃的概念
前几天看了康熙来了介绍红烧肉，我马上喊出阿角的名号
才发现我根本没吃过它，会知道阿角红烧肉是因为食尚玩家介绍过两次
马上揪了小仙与陈姐冲去太平市场，入口右手边走没几步就是了
写着阿角红烧肉的红灯笼高高挂，非常好认
不想抬头寻觅也可以找人群挤爆的摊位
左边是内用排队位置，右边是络绎不绝的外带客人
外面一张、里面约莫四张用餐桌，位子少不适合一群人来用餐
品项有黑白切、汤、面，喜欢吃饭的小仙皱起了眉头
二代老板娘在这里设摊半个世纪，她洗的餐具和碗盘都好干净，很喜欢这种爱干净的个性
刚好用餐时碰到住附近的朋友(台湾真的好小)，他跟我说买面都一定要指定油面
因为油面的嚼劲与韧性很涮嘴，让他有家常的感觉
三代老板负责煮面，旁边有负责切黑白切的大姊(所以分别跟他们点才会快)
点好餐后马上去拦截红烧肉，醃渍著大块肉的铁盆还要经过双手按摩
油很干净，因为薄粉下锅酥炸，起锅时一点也没有炸物的油腻感
我只是眨个眼就剩这样了，好险我有预留
附上的沾酱有粉色甜酱与醋酱油
这甜酱超强大，沾什么都很好吃，直接吃也不会太甜
透抽(80元)脆脆的海鲜沾了微酸的醋酱爽口极了
猪舌(50元)弹牙带嫩的猪舌沾了甜酱更显肉香
红烧肉拼盘(100元)二代老板将红烧肉改良成五种部位，我快十一点到只吃到二层跟松阪
左边的是松阪，软绵中带脆，肉汁在浆皮里没有消失
右边的是二层，嫩而无油的二层不柴富有嚼劲，炸的依然很适当
有红糟和香料的加持，肉香更凸显，难怪会那么热销
分量走精致路线，吃起来意犹未尽，马上再外带了一盒回家
猪心面(60元)二代老板改良的是红烧肉，三代老板改良的则是汤头
以甘蔗、洋葱来取代味精，汤头喝起来清爽中带甘甜，我是喝光的喔
猪心给的很大方，没有太多腥味，我还是沾了无敌甜酱增加丰富度
虽然朋友大力推荐油面，但我还是点了阳春面
原因无它，单纯喜欢阳春面胜过油面，面量不少呢！
刚好前几天看电视知道阳春面的由来，是因为当初十角一碗
总不能叫十角面吧！十月又叫阳月，同为十的联想就这么叫它阳春面了
虽然现在买不到十角的阳春面，但刚好看到这个由来让我坚持点阳春面的想法
因为汤很甜、阳春面很简单、沾了甜酱的猪心很脆，我很快就吃光了
什锦面(70元)如果想要食材更丰富可以点这款面
猪肝、猪心、猪舌、透抽、红烧肉各有一块，很适合什么都想吃一点的朋友
多点了一碗面才有饱足感，陈姊也是吃光
馄饨(50元)可以选择不辣，但但老板推荐红油炒手的形式
红通通的程度没有一般的红油炒手深，酸辣感闻不大出来
里面的肉同样扎实不腥，酸度有到达我的标准，辣度没有酸度表现优
这次的餐点让我很满意，希望下次有机会可以吃到其它部位的红烧肉