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餐厅名称：北海道一幻拉面
消费时间：2015年/11月
地址：台北市信义区松寿路30号1楼（Neo19）
营业时间：周一-周日 11:00-15:30 17:00-22:30
电话：02-2723-5578
一幻拉面开幕已经一个多月，到现在仍然常常在社交网络上看到其消息，
虽然号称来自北海道，姐真的怎么没有觉得这间一幻在北海道有红过？
总本店在北海道札幌薄野东本愿寺附近的えびそば一幻，
在tabelog上的分数得到3.64，说老实话是中间偏高而已，
也不至于是人人相传到札幌的必吃美食。
一幻在台湾马上受到如此热烈的欢迎，
原本还想说可能是代理集团胡同餐饮的行销企划能力不错，
刚开幕就祭出半价活动打出知名度，
结果开幕都一个多月了还要排队（虽然台湾人真的很爱排队），
只好开始默默怀疑要嘛就是还有很多人没吃到、要嘛就是真的有很好吃，
总之已经做好“很虾”的心理准备，这是一幻在拉面界最与众不同的特色。
一幻拉面位于信义计画区Neo19，入口在靠近松仁路的这一侧。
由于曾经在周末晚上经过目睹一幻排队的阵容有多么惊人，
许多人手里抱着小孩提着购物袋也要来加入排这个拉面的队伍，
对美食强烈的渴求程度极高，队伍大概有四五十个人吧～
于是告诉自己就算要吃也要选个冷门时段出现。
这天来吃就连冷门的平日傍晚时段都是客满的状态，真的是十分热闹啊！
厨房就跟大多数拉面厨房长得很像，完全开放的空间。
拉面的点法就是先选汤头再选口味，
价格都是均一的250元，如果要加面另加30元，不收服务费。
在脑袋还没有转过来意会到“汤头和口味意思不是有重叠到吗”的时候
就照着服务人员的指示点完餐了。
总之汤头的意思应该就是只要喝原味鲜虾的汤，
还是原味汤里头加多少份量的豚骨汤头（适量、浓厚、轻淡）的意思吧，
而口味就是在鲜虾的基底汤下，另外有味噌、盐味和酱油三种。
面原订是口感Ｑ弹的粗面，也可以事先要求换成细面。
无论如何这拉面应该都是荤的没办法给吃素的朋友享用了。
可以单点的品项有米饭、附菜、饮品三类。
拉面店几乎都会有的叉烧饭、煎饺这里也不缺。
桌上摆的除了冰水就是这两罐调味料了，
想必一个是唐辛子一个是胡椒吧都写出来那么明显了。
在点餐的时候服务人员说明今天糖心蛋的味道没有通过师傅的标准，
所以拉面原本有附的半颗糖心蛋就取消改成叉烧饭上的叉烧。
于是照片里多出来的那一小盘肉就是所谓的替换糖心蛋的叉烧，
奇怪的是我们一行三个人总共点了三碗，结果送上来只送了一盘肉，
原本还以为是另外两位朋友叉烧没送到，
询问服务人员之下，才知道这是“弥补三人份糖心蛋的替换叉烧”放在“同一盘”，
心里觉得很有事大家坐成一横列耶是要怎么共享？不能分成三个小盘子吗？
这碗是路西达吃的，原味＋味噌的拉面，喝到汤的一口感觉虾皮的味道很重，还蛮甜的，
喜欢虾子的人应该会对汤很有好感。
叉烧没什么特色，而这碗汤的料因为没有糖心蛋所以看起来又更单薄了，
只剩叉烧、葱和面衣而已（红红的那是做造型的红姜调色炸面衣，本身也没什么味道），
倒是面很有嚼劲，属于个人很喜欢的口感。
但关于单薄这件事也不能说什么因为这就是忠实呈现原本这碗拉面在北海道卖的样子
这碗是适量浓厚+盐味的拉面，盐味的汤喝起来比较有特色可是虾味就不是太明显，
但进入鼻腔还的香气还不错。
这碗是浓厚＋酱油改细面又洒上了辣粉、拉面胡椒的重口味爱好者点的。
因为这碗拉面真的很虾，加上边边又浮着一层油
（明明已经点的是原味了，想必还是有加入不少油脂吧听说拉面就是要这样才能保温），
感觉一边吃好像旁边一直隐约能听到医生的嘱咐教诲，
那些关于虾头的胆固醇，还是高汤的热量或者是钠含量的摄取会超量之类的声音......
拉面这东西就是好吃又让人心情容易紧张啊！
不过蛮奇妙的就是这碗拉面虽然看起来很油腻，但吃起来是还好，
但在幻听医生的教诲之下我还是没能把这碗汤通通喝光。
其实我更介意的是这汤匙既然会掉漆的话干嘛漆成红色啊？
边边角角还有背面的地方都掉漆了，不要跟我说这漆也是可食的啊～
鲜虾煎饺一份是五颗
（好啦我知道大家会数数，那我再提供一颗平均24元的这个资讯好了XD，
不过这是在拉面店点煎饺的正常价格），
感觉煎饺要是卖得太多颗就不会变成附餐可能会有人直接以煎饺当一餐吧～
皮还煎得算脆，内馅有调咸，搭配上有点洒出来的酱油就更有咸味了，
里面吃得到虾子本尊，是要营造一种料多实在的假象。
虽然一幻开幕一个多月还非常受欢迎没半价还是要排队，
可是这次我并没有在餐后调查问券给太多好分数，原因都在上面内文说过了，
虽然拉面本身味道还不错就是了。
除了一幻，还有什么拉面也是从北海道来台湾的呢？
其实炎神、山头火、梅光轩都是，最后两家路西达还有去北海道本店朝圣呢！
想想居然这些拉面店都吃过了其实是一个根本没在听医生劝导的人嘛哈哈。
-店家资讯-
北海道えびそば一幻
地址：台北市信义区松寿路30号1楼（Neo19）
营业时间：周一-周日 11:00-15:30 17:00-22:30
电话：02-2723-5578