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“老板是一个顽固且有原则的人”
这是到“狸炉端烧”后除了食物好吃外的另一个印象，其实三小a在台湾很少接邀约案件
，因为是个很懒的人，一旦接了邀约就得花时间去撰写部落格，但“狸炉端烧”却是一个
让我相当推荐的店家，店里的餐点价格算是蛮合理，顾客中有不少是附近工作的日本人，
所以常常会听到日语对话，整个店内氛围会让人误以为身在日本，慢慢细数那天晚餐到底
吃了什么好料吧！
为什么说老板是一个顽固且有原则的人？老板要求店内除渔获外的食材大多采用日本当地
生产的，这点倒让我挺讶异的，因为这样反而应该要拉高价格才对，怎么反而用坊间一般
价格提供给客人，原来老板希望借由这样的经营模式能打破日式料理给人高单价的主观印
象，而店内的菜单则是使用日文菜单，这倒挺意外的，如果看不懂日文的，可以直接询问
店员。
当天现场仍有提供清酒可供饮用，可惜三小a那天有自备交通工具所以无法试饮，这支大
吟酿国士无双(850cc/NT450)是来自我相当喜爱的北海道，之前曾经有机会试喝过一小杯
，淡淡的香气加上顺口的清爽，如果有喜欢喝酒的朋友不妨试试。
还没上菜前，桌上有些食物可以先垫垫肚子，不管是三种小菜或海藻酢(NT180)都属于相
当特别的味道，尤其是海藻酢，吃起来酸酸且又有生姜辣辣口感，味道一整个都相当丰富
。
接下来是综合生鱼片(NT480)，每天新鲜渔获直接送到店内，每一口都能吃到新鲜的滋味
，居然还能吃到台湾比较少上桌的鲣鱼，并且使用四国高知特有料理法，虽然感觉少了些
烤过的香气，但还是很好吃。
吃太多油腻食物的朋友，总是需要点些沙拉来均衡一下，而牛小排沙拉(NT280)、海鲜沙
拉(NT280)及温泉蛋凯萨沙拉(NT250)也是店内的人气餐点，不管是份量或食材的运用都让
人觉得CP值不低，尤其是温泉蛋凯萨沙拉，是最喜欢的味道，生春卷(NT250)及综合蔬菜
(NT200)都是蛮喜欢的餐点之一。
在这边特别介绍一下，在店内出餐时会使用一种蛮特别的方式，料理人员会使用木桨将餐
点送到你的面前，这种方式之前在日本回转寿司店曾经看过，但在台湾却是第一次看到，
所以也是相当新奇，木桨上放的是洋风鲑鱼生鱼片(NT300)，吃起来的口感蛮特别。
如果吃太多海鲜想换换口味，也有牛肉可以挑选，无论是厚切盐焗无骨牛小排(NT480)或
和风牛排(NT480)都相当受欢迎，厚切盐焗无骨牛小排在盘边还摆放醃萝卜、泡菜及洋葱
丝，而和风牛排则是在牛肉下方摆了豆芽菜，不管哪一种口感都相当有咬劲。
“烤鳕宝”乍听之下真让人不知道是什么，后来才知道烤鳕宝(NT200)就是烤鳕鱼浆，上
桌前再加上店家自行醃制的生章鱼，原本以为生章鱼会比较难以咀嚼入口，但似乎是多两
了，不管是单吃或搭配酒品都相当契合，属于店内人气餐点之一，个人也相当推荐这道餐
点。
这是烤玉米(NT250)，不过如同一开始所说，老板希望提供给客户由日本当地所提供的食
材，而它就是其中一样，来自北海道的玉米是我印象中最美味的玉米，不仅外表看起来粒
粒饱满，吃起来味道也很甜。
另外既然是日式居酒屋，当然就有好吃的烤肉串可以点，来份串烧盛合(NT360)如何？里
面有烤鸡皮、猪肉、鸡肉等美味的串烧，也是店内相当热门的下酒菜，随盘还会附上一支
小道具，轻轻松松地就让串在一起的食材一一离开竹签，也让分食串烧变成是一件相当简
单的事。
如果不喜欢生海鲜的朋友在这也可以大快朵颐，不管是北海道花鱼(NT280)、萝卜泥柚子
醋烤软丝(NT280)、软丝一夜干(NT250)等特色餐点也是很棒的选择，盐分适中的花鱼，在
食用前淋上点柠檬汁会更加美味，同样以软丝为食材，使用两种不同料理方式来处理，无
论是口感跟调味都完全不一样，但仍一样相当美味。
除了以上所介绍的，如果想吃饱的朋友，这里也有提供烤紫苏饭团棒(NT160)、长崎强棒
拉面(NT180)、牛肉寿喜烧(NT680)可再加点乌龙面条放到寿喜烧里煮、泡菜豆腐锅及卤牛
筋豆腐(NT250)等餐点能选择，从清淡口味到重口味通通有，个人蛮推荐可以点牛肉寿喜
烧，因为还附上乌龙面条，这些餐点都适合三五好友点来共食，如果再没有饱足感，那就
再来份炸鸡块(NT250)吧！！
想体验日式居酒屋不用特别跑到日本，也不需要花大钱才能够体验，来“狸炉端烧”就能
感受到，诚心推荐给大家。
狸炉端烧居酒屋
02-25312827
台北市中山区林森北路133巷5号
18:00-00:00（无休）
注：本篇为店家体验邀约，特此备注。