2015台南美食节12月登场 总舖师手路菜热闹上菜
不一样的美食节“食+说+住+游+演” 好吃好玩漫游台南
台南美食节已成为台南观光代表性活动，每年都吸引无数饕客慕名而来，今年台南市观
光旅游局为了带给民众全新感受，别出心裁为2015台南美食节带来不同风貌。结合多家旅
行社及饭店业者，为2015台南美食节量身打造两天一夜套装行程，规划一系列活动，结合
“食+说+住+游+演”设计规划，让民众不仅能品尝美食，还能深入认识台南在地文化。
今年台南美食节特别策划“总铺师手路菜”主题活动，活动订于12月12日（六）晚上六点
至九点在深具工业遗址风的台南仁德区十鼓仁糖文创园区举办，邀请曾获“全国总舖师食
神大赛”金牌奖的知名总铺师嘉进师掌厨上菜，运用台南在地的昆滨伯冠军米/官田菱角/
虱目鱼/乌鱼子/鲜蚵/水果等食材，以及古早味的水冰，为您呈现台湾办桌文化热闹愉悦
的精髓，更搭配凸显台南文化精神的十鼓击乐团演出，让民众享用美食时感受特别的办桌
氛围；还特别邀请台南出身在美食界具代表性、身兼美食作家、美食节目主持人及美食名
家多重身分的梁幼祥老师担任说菜人，为总舖师美味菜肴带来精彩的说菜故事，让民众深
入了解地方特有的饮食文化，倾听这些经典料理背后的甘苦谈，满足味觉盛宴外还丰富听
觉及心灵。
梁幼祥老师指出总铺师办桌料理是最足以代表台湾多元文化融合展现的美食，
尤其总铺师苏嘉进师傅还特别准备了制作费时，且需经多重料理工法呈现的手路菜“麒麟
石斑鱼卷”，这道菜以现今坊间办桌而言，实已少见，也是最能代表总舖师用心之处，相
当让人期待。另值得一提的是最后的甜点“水冰”，梁老师表示已许久未见此古早味冰品
，品尝时，童年的回忆乍然涌现，相当感动，也可见本活动的巧思。
台南市观光旅游局特别和旅行业者（易游网、雄狮旅游）及14间饭店（大亿丽致酒店、台
南大饭店、台南晶英酒店、台南维悦统茂饭店、台糖长荣酒店、老爷行旅、宏盛鑫商务饭
店、林肯饭店、香格里拉台南远东国际大饭店、首学大饭店、富信大饭店、富华大饭店、
荣美精品商旅、剑桥大饭店）为2015台南美食节“总舖师手路菜”主题活动共同策划套装
行程及一泊二食特惠专案，活动可供800人次参与，将引领美食节新型态，带民众用新的
“食+说+住+游+演”方式品味台南。此次，结合两天一夜的旅游行程，为北、中、南不同
地点出发的民众，量身订做不同的景点，不论是参观台南热门的知性景点奇美博物馆，漫
步安平逛府城，或者品尝在地小吃虱目鱼粥等，都能获得满足。欢迎民众来台南漫步大街
小巷，感受府城旧城故事，来场知性文化美食之旅，以不同的角度认识体验台南这座美丽
古都。
各专案销售参与人数数量有限，售完为止，已开始上架贩售，民众可即早报名，详细套装
行程内容及订房资讯，请上“台南美食节”官网（http://tnyummy.tw/）查询。