店名：盛记臭豆腐
地址：台北市大安区安居街78号
电话：02-2378-1558
营业时间：12:00~22:00
有图无音乐无闪光好读网志版:
http://nickhow.pixnet.net/blog/post/437792998
[台北市大安区道地美食小吃推荐/盛记臭豆腐大肠面线]
小吃算是台湾的代表之一，看这的蚵仔，超级肥美饱满
以及卤到变成咖啡色，非常入味的大肠，是不是超诱人
今天要介绍给大家的，是在我家附近，平常有时就会去光顾的小吃店
主打的就是现炸脆皮臭豆腐，以及料多实在的大肠蚵仔面线
除此之外还有各种特色小吃，如筒仔米糕跟排骨酥汤等等
种类相当丰富，现在就请大家跟我一起去吃美味的小吃吧
▲盛记港式脆皮臭豆腐位在大安区，捷运六张犁与麟光站之间的安居街上
老实说这边不能算是热闹，要在这里做生意一定要有相当水准
而且盛记在这里已经开了十多年有了，想必一定有两把刷子
▲外带的话直接在门口点餐，内用的话则是到座位上填单
门口招牌上还有些名人与艺人的签名，看来盛记也小有知名度
▲这里的用餐环境明亮干净，座位间也不过度拥挤
最重要的是一边用餐也不会一直闻到油烟味
跟有些传统的小吃店相比，我觉得挺舒适的
▲今天我们是内用，找座位坐下来后就准备点餐了
老实说很少有小吃店像盛记这样，种类这么繁多的
像是一些卖大肠面线跟臭豆腐的，主要就是卖这两样
这样其实很不错，让我每次来都可以吃吃看不同的口味
▲这里虽然不是很热闹，但是用餐时间人潮还是不少
点餐后要稍微等待一下，毕竟像臭豆腐这种也是现炸才好吃
每次吃小吃就是这样，看到这也想吃，那也想吃
所以今天我们一共点了六样，准备来大快朵颐啦
▲盛记的臭豆腐是港式脆皮臭豆腐，会经过两次油炸，外皮较脆
每次吃臭豆腐，最喜欢就是上面开洞的这种
原因无他，就是这样酱油蒜泥等等会充满豆腐内部
除了口味较丰富外，那种爆浆的口感相当美妙
▲豆腐表面炸的香酥，最大的特色是臭味较一般店家的不同
原因是这里的豆腐是店家自己泡的，有别于一般大多使用动物骨头
盛记使用的则是些蔬菜类，味道虽不那么重，但也清爽许多
▲而臭豆腐的最佳绝配当然是泡菜囉
这边的泡菜则是口感爽脆，酸甜适中
塞入豆腐中一口咬下，外皮酥脆内部豆腐柔软
但又能尝到泡菜的爽脆口感，层次相当丰富
喜欢吃辣的话更不要错过他们家自行调配的辣酱
除了辣油外，还有辣豆瓣酱等等混合而成，香辣可口
▲接下来是筒仔米糕，举凡粽子、油饭、米糕这种
糯米类的产品都是我的爱，原因就是独爱糯米那个特殊的香气
以及Q弹的口感，淋上酱料与肉松的米糕看起来相当诱人
▲除了糯米之外，还有蛋黄以及香菇等配料
用料实在，让米糕吃起来多了些香气
而每次吃米糕我最怕就是糯米过软，导致口感不佳
幸好盛记的米糕吃起来口感很Q弹，搭配甜甜的酱汁
以及肉松跟香菜，口感滋味满分
▲肉圆有两种口味，我们今天选的是鲜笋肉圆
乍看之下就像是现炸的肉圆，上面淋上特制酱汁
不过这肉圆并不是油炸的，而是采清蒸的方式
吃起来虽然清爽许多，但不禁会担心外皮口感较软烂不佳
▲虽然是清蒸的，不过外皮吃起来却是很Q弹
一开始吃的时候以为是油炸的，不过后来看到店内介绍才知道这是蒸的
第一次吃到清蒸肉圆有这种口感，让我相当惊讶
最重要的是比起油炸的较为不油，健康也清爽
▲肉圆的内馅相当饱满，里面的猪肉吃起来很扎实
而且没有猪腥味，加上脆脆的笋子口感
搭配香甜的酱汁，每一口都让我很满足
▲大肠蚵仔面线算是我下午茶点心好伙伴，有时候就是嘴馋
却又不想吃太多东西，这时吃碗面线就能垫垫肚子
而今天点的餐点较多，所以面线我们也是选择小碗的
虽然小碗但是上面的料也不少，诚意十足
▲大肠卤到入味呈现咖啡色，送入口中反复咀嚼，香气十足
而蚵仔则是超级肥美，大口咬下后在口中爆浆
满满的鲜甜味，让人意犹未尽
▲而盛记的面线属于比较稠的，味道上也跟很多店家不太一样
一开始吃的时候还没想到是什么味道，后来才发现是沙茶味
平常少有机会吃到沙茶的面线，想不到意外的滋味不错呢
▲吃了这么多也差不多要饱了，准备喝点汤作为结尾
芋头控如我当然要点芋头排骨汤，有两大块芋头以及几块排骨酥
其实芋头要好吃，个人觉得就是要绵要松
主要跟芋头的产地也有关系，不知道盛记的尝起来如何呢
▲本来觉得好吃的芋头是要入口即化，不过还没入口
我只有轻轻地捞芋头，但是他还是解体了
光从外观看就知道这个芋头非常的松，还没吃就觉得一定很美味
果然一吃不负我的期待，口感非常绵密
加上吸满了甜甜的排骨汤，大推
而排骨酥则带有些软骨与筋，吃起来算是较有嚼劲
▲最后则是这个口感清爽的苦瓜排骨汤，作为一餐的结尾
汤头的部分相当透明，呈现淡淡的黄色
一开始入口会有苦瓜的淡淡苦味，但是入喉后会有种甘甜味
▲苦瓜排骨汤的排骨就不是排骨酥了，是吃起来较为软嫩的排骨
而苦瓜则是吃起来很爽口，不会过苦带有些甜味
喜欢吃苦瓜的千万不要错过囉
总结:
其实一开始会觉得，盛记卖的产品这么多种
一定每种都不专精，可是吃了以后发现表现都很不错
加上几乎全部都是店家自行制作，可以感觉得到用心
而且盛记的地理位置在住宅区的巷内，属于社区型的店家
这种店要能做得长久，最重要的就是要有口碑
而盛记已经在这里卖了十几年，可见有许多忠诚顾客
总之很值得来一试，吃吃看就知道囉
盛记臭豆腐
地址:台北市大安区安居街78号
电话:02-2378-1558
营业时间:12:00~22:00(周日公休)
更多双北美食推荐:
[双北]约会餐厅25家懒人包:
http://nickhow.pixnet.net/blog/post/436843042
[新北三重] 极美味的平价美食-今大鲁肉饭
http://nickhow.pixnet.net/blog/post/373849286
[新北三重] 五灯奖猪脚 三重在地的人气美食
http://nickhow.pixnet.net/blog/post/381200801
[新北板桥] 料多实在的蚵仔面线、烤香肠-油库口面线
http://nickhow.pixnet.net/blog/post/351330197
[台北大同] 大龙峒肉羹 30年传统美味老店 近重庆北路士林 美食推荐食记
http://nickhow.pixnet.net/blog/post/408018538
[台北文山] 木栅美食 老娘米粉汤 冬天暖胃美食推荐 世新大学附近美食食记
http://nickhow.pixnet.net/blog/post/397780030