餐厅名称：パンチマハル
消费时间：2015年/10月
地址：东京都千代田区神田神保町1-64-2 野间ビル
电话：03-3292-6439
营业时间：[周一～周五]11:30～15:00 17:30～21:00
[周六]11:30～15:00 假日休息
每人平均价位：咖哩类1000日币内
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：丰富蔬菜咖哩饭
官网：http://www.ac.auone-net.jp/~panch-m/
图文网志版 http://goo.gl/veqaVC
在日本想吃辣的时候
除去异国料理以外可选的餐厅寥寥无几
最近在神保町意外试到一家好咖哩店
神保町除了是著名的旧书街外
商业大楼林立 不少学校坐落在此
要同时取得学生以及上班族欢心的店
才能在这里存活下去
这边的除了大份量烧肉以及便宜居酒屋林立
同时也是咖哩料理的激战区
但是几家著名的拉面店都在此开设店面
今天到店较晚 已经八点钟了
最后点餐时间是八点半
赶紧抓紧时间造访店内
门口有一个可爱的黄色招牌灯
店门口跟店内都有满满的印度风装饰品
后来看老板的部落格,原来是个喜欢去旅行的自由人
可能时间较晚的关系,店内只有两人正在用餐
染著茶色卷发充满野性的老板兼厨师出来说只剩下蔬菜咖哩了可以吗
难得来到这里当然要说可以
接着两分后老板抓着点餐传票来说, 那都蔬菜咖哩,选辣度跟饭量就好
为了吃辣才来 当然选了激辛的5辛(新客可点的辣度最多就是5喔)以及大碗饭
性急的老板便匆忙回去结别桌要离开客人的帐单
并开始制作我们这桌的咖哩
等了近五分钟
香味四溢的汤咖哩饭热腾腾的上桌了
(茄子等有预先炸过 真的超烫 食用时一定要注意!!)
先吃一口白饭来试试 白米中混合适当的玄米下去炊煮
这里的比例抓得洽好 玄米特殊的香味犹存 但又不抢白饭的甜味
超级好吃!!
旁边的洋葱醃菜味道也很好, 手工自做的醃洋葱
把洋葱辛辣味处理掉特别美味
接着试咖哩的汤
喝进第一口,充满蔬菜轻甜的汤, 既顺口又附有咖哩香气
跟日本一般的甜味咖哩完全不同
这边的咖哩融入了多种香料
特色鲜明, 令人印象深刻
正当准备要对日本人的辣度赶到失望时
食道以及喉咙渐渐产生了热烫感,接着辣度散发到整个口中
他的辣味并非浮在表面, 而是要喝进口里酝酿一会儿
瞬间香料辣味短暂附盖舌尖的味蕾 吃完真的飙汗了!
吃汤咖哩时, 喜欢把饭浸到汤咖哩的碗中
让米粒充分吸收汤品精华(其实是不喜欢饭盘那边沾到咖哩)
但时间要短,这样吃起来湿润又不会把饭泡烂
还有要注意的一点 内含的蔬菜
有莲藕 番茄 秋葵 茄子 高丽菜等等食材
除了高丽菜以外
都是蝉联前十名的的惹人厌蔬菜
如果无法接受的话千万不要点这道来逼死自己
虽然点了大碗的饭
但好吃的咖哩让人快乐的把这顿餐食一扫而空,
口味刚好,不油不甜的咖哩汤也一饮而尽
虽然有经油炸的蔬菜比较油腻
好久没有在日本人的店里吃到这么充满异国风味的特色咖哩
不看老板一个人在店钻来钻去忙东忙西的话
会以为厨师是个道地印度人呢
下次要提早抵达,来试试其他口味的咖哩
此店在网站上被归为印度咖哩
提醒前去的人 　这家口味跟普及的日本甜口味咖哩完全不同喔
食べログ：http://tabelog.com/tokyo/A1310/A131003/13026681/
另外 请不要期待性急老板的接客, 除了料理的准备很仔细以外
他跟台湾路边摊性急等点餐的老板大同小异...是会三七步站着问的XDDDD