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日本的拉面文化令人惊叹，口味多元浓厚的汤头搭配Q弹的面条
深受台湾人喜爱。虽然已有不少日本拉面品牌来台展店
每回到日本总要吃上一碗原汁原味的拉面才过瘾！
一兰拉面
深受台湾人喜爱的一兰拉面，在日本各地都有分店
许多网友都推荐24小时营业东京上野店，
进入店内你会以为来到图书馆或K书中心，
一兰拉面最别具特色的就是一格一格隔开的独立个人座位
让你可以尽情地大吃也不怕被看到夸张的吃相
和多数拉面店一样，一兰拉面是采用自动贩卖机点餐买券入场
每个人只能选一种拉面，但可以加选很多配料
例如：叉烧、蛋、饭等等，其中最推荐加点一颗
100日圆的半熟盐煮蛋，超级绝配
大家对于日本拉面的印象就是非常咸
但一兰拉面的汤头却不过于死咸又相当浓郁
面条则是选用特制的小麦粉做成的细面，相当Q弹有劲
完全符合台湾人的口味。据传今年一兰拉面有望进军台北东区
来台开设台湾第一家分店，到时候不用出国也能吃到啦！
● 一兰拉面．上野山下口店：东京都台东区上野7-1-1
● 营业时间：24小时
● 价位：一碗790日圆
无敌家
东京池袋地区人气超高的拉面店，最招牌的口味是
“元味肉玉面”，咸味汤头非常浓郁，适合重口味的朋友；
面条则是采用北海道特选小麦粉制成，
面条偏粗口感很有弹性，叉烧肉更是他们家的杀手锏，
比起一般拉面的叉烧更为厚实软嫩，入口即化。
难怪是网友公认 5 颗星的拉面店
● 面创房 无敌家：东京都豊岛区南池袋1-17-1 (池袋东口右走步行约5分钟)
● 营业时间：AM10:30 ~ AM4:00
● 价位：“元味肉玉面”一碗980日圆
博多一风堂
目前在台湾北中南已开设6家分店的一风堂拉面
日本的分店更是数不清，可见其受欢迎程度。
推荐大家可以去创始店朝圣一下，
就在豚骨拉面的发源地－九州。和其他分店不一样
创始店走简朴低调路线，来到这必点一碗“白丸元味”
拉面，豚骨汤头浓郁经典，搭配店内自制的蒜泥融入汤里
● 一风堂 创始店：福冈市中央区大名1-13-14
● 营业时间：AM11:00 ~ PM11:00
● 价位：“白丸元味”一碗750日圆
神座
来到大阪必吃的神座拉面，创始本店就在道顿堀。
最推荐“叉烧糖心蛋拉面”，
蔬菜很多，汤头又好喝，重要的是有一整颗半生不
熟的糖心蛋，咬下去超级Q弹！没点此口味拉面的客人
通常也会另外加点这颗糖心蛋，你就知道有多好吃了！
此外，店里还附有免费的辣韭菜，夹放一些加到面里
好好吃呀！连大阪当地人都爱吃的拉面，大推你一定要来吃一碗
● 神座 创始店：大阪府大阪市中央区道顿堀1丁目7-25
● 营业时间：AM11:00 ~ PM10:00
● 价位：“叉烧糖心蛋拉面”一碗850日圆
亀王
在日本关西拥有众多分店的｢亀王”，
小编推荐必点“黑肉一本面”，他的叉烧肉和其他家不一样
，黑肉其实是牛筋做成的，软嫩道入口即化，搭配Q弹黄嫩
的拉面，非常好吃！此外，亀王非常酥脆，在众多拉面店中别具特色哦
● 神座 创始店：大阪市中央区道顿堀2-2-17 忠兵卫ビル1F
● 营业时间：AM11:30~AM4:00
● 价位：“黑肉一本面”一碗860日圆
金龙
大阪道顿堀街上有一间店铺，外观挂著一只醒目的龙，
这就是来到道顿堀必吃的金龙拉面！一碗“金龙拉面”
才600日圆，相较于其他拉面名店算是满平价的
店内还有免费泡菜和辣韭菜无限供应。24小时营业的
金龙拉面，超级适合比较晚才到大阪的旅人来这里吃消夜
一边欣赏热闹繁华的道顿堀，气氛很好
● 金龙拉面：大阪市中央区弁天道顿堀1-7-26
● 营业时间：24小时
● 价位：“金龙拉面”一碗600日圆
山头火
还记得山头火拉面初登台的盛况吗？每天都大排长龙，
至少排1个小时才吃得到！山头火在日本也是有多家分店
最推荐的是山头火的发源地：北海道旭川店。
本店小小一间，和其他分店美轮美奂的感觉很不一样
重点是这边人潮不多，完全不用排队哦！
最推荐的口味是“盐味拉面”，汤头浓郁却很清爽顺口
豚骨香味四溢，再搭配甜笋真是太好吃啦！
他们家的煎饺也是很多人推荐必点，听说比拉面还更令人惊艳
● 山头火 旭川本店：北海道旭川市1条通8丁目348番地3 ささきビル１F
● 价位：“酱油拉面”一碗850日圆，
● 营业时间：AM11:00~PM8:45
面屋武藏
来自东京的面屋武藏，曾被日本TBS电视台票选为拉面四天王
在台湾也是超人气拉面喔！新宿店内走浓厚的武士道风格
招牌必点的“武藏拉面”，两大块丰满的东坡肉
够味的酱油汤头，完美的糖心蛋，类似荞麦面的面条，
于爱吃重口味的小编来说真是太销魂啦～～
虽然台湾也有分店，但可能是民情风味不同的关系，
私心觉得日本的比较好吃
● 麺屋武蔵新宿本店：东京都新宿区西新宿7-2-6
● 价位：“武藏拉面”一碗1000日圆
● 营业时间：AM11:00~PM9:30
一粒庵
北海道必吃人气拉面！位于札幌不显眼的地下室
但却大排长龙，就知道有多好吃了。
店内最人气的“元气味噌拉面”，浓厚的汤头上竟然有满满的炒蛋
因此整碗汤头和面条都融合了浓浓的蛋香味。
由猪大骨熬煮的味増汤头也是这碗拉面的精随。
味道和日本其他地区的拉面很不一样哦～来到北海道一定要来试试！
● 一粒庵 拉面：札幌市中央区北四条西1 ホクレンビル地下１阶
● 价位：“元气味噌拉面”一碗850日圆
● 营业时间：11:30～15:00 17:00～21:00 (周日公休)
天天有
别忘了京都也有好吃的拉面，天天有最招牌的口味是
“招牌チャーシュ拉面”，汤头是用鸡和蔬菜长时间
熬煮而成，因此汤头味道清甜爽口，面条细长Q弹
搭配店内特调的独家辣酱
● 天天有．四条乌丸店：京都市下京区水银屋町620 COCON乌丸B1F
● 价位：“招牌チャーシュ拉面”一碗680日圆
● 营业时间：AM11:30~PM10:30