热门时段或旺季
订位的客人迟到或早到都会造成店家困扰
店家为什么保留十分钟 不保留半小时一小时或整天都给你
因为我还是会有没订位 临时决定来的客人
除非我成为全预约制或决不预约制
否则你这种情况不是造成店家的困扰而已
对临时来的客人也很不方便
他会说为什么明明有座位 老板却要我在外面罚站半小时等一个不知道会不会来的客人？
至于为什么太早到也会造成店家困扰？
因为我遇到几次
订七点半 六点五十就赶来
如果他们有老有幼
甚至可能造成还在用餐的客人心理压力
唉呀 人家有老公公老婆婆耶 怎么可以让老人家等
所以有时候我真的做不到对两方人马都很公平对待的时候
我会直接选择无视
迟到的客人都有自己的理由
耸肩
我只能信任他们
有时候忙到不可开交时
我偶尔选择不接电话
或直接说客满了
因为客人都选择自己喜欢的时间
但别人不一定会在你来的时候 吃完啊
我遇过最扯的一次是
一群人来
一位欧巴桑一进门就大声吆喝
为什么我带十二个人来没有位置
靠北
你订七点半
七点出头来是要我把还没吃完的人赶走吗？
其实定位迟到或不到
永远不是造成店家困扰的重要问题
吃完了聊天喝酒
聊到想跟我们一起下班的
才是最大的困扰
妈的
我还遇过呛声说你们员工的加班费都他付的奥客
但
他最后还是没出钱
干
我只是开一家不怎样出名的奥火锅店的店长
乡民不是很爱讲
不爽不要来吗？
有时候你也许会遇到店家跟你说客满
却发现他没有客满
这时候你要知道
你已经升级为黄金奥客
直接把你拒绝在外
这点我是办不到
因为我实在无法记得每一个人的声音啊
所以我时常被同一批人给...
休息一会儿
我又要奋战到十二点半了