餐厅名称：府城黄家虾卷
消费时间：2015年/10月
图文网志版：http://goo.gl/1IELRu
府城黄家虾卷
地址: 台南市中西区西和路268号
电话: 06-3506209
营业时间: 14:30~20:00 (19:30 以后就有东西卖完的风险)
推荐菜色: 虾卷
黄家虾卷也是一家60多年的老店了，民族夜市起家，后来搬到鸭母寮菜市场经营了20几年
(松村燻之味也是那个市场的名店)，因为想要有自己的店面，所以几经搬迁到现在的西和
路。
西和路其实离安平不远，但是个非常不热闹的区域，我自己是第一次来，完全是伪台南人
无误...Orz
因为不在闹区，所以客人大部分是附近住户，以及吃久习惯的在地熟客。不是观光客店，
所以平常也不致于大排长龙到夸张。
晚上七点多到的时候，已临近打烊时间，内用的客人寥寥两三桌，静静的吃饭，吃饱就离
开。偶尔也见老板娘跟熟客寒暄几句。虾卷名店如此之平实安静，真是很舒服，有点怀念
台南还不是观光都市的日子... (排挤观光客的概念...XD)
(价目表，菜色简单，好吃的店卖几样招牌就够了)
(菜单，价格是不是很惊人?! 有多久没看过这种数字了? :p)
餐点的份量不大，所以每个人都点了一份虾卷、汤、饭/冬粉，这样吃完差不多饱。
肉燥饭 (NT$15)
很台南味、甜甜的肉燥饭，家常味还不错吃。
如果不想/不敢吃肉燥，也可以点白饭请店家浇咸(淋卤汁)即可，还是白饭价钱。
脆肉汤 (NT$25)
看到脆肉汤心中很疑惑，不知道脆肉是什么肉，没听过有这个部位。上桌之后发现，原来
就是松阪猪肉呀 (才25块!!!)。
他们的汤放了韭菜、冬菜提味，很久没吃到冬菜汤了，很怀念。这个配上冬粉也很好吃喔
~~
油豆腐 (NT$5)
怕吃的太空虚，所以也点了油豆腐来配。颜色很漂亮，但这天吃到的不是特别入味，可点
可不点。
虾卷 (NT$50/份，两条)
主角上桌，虾卷一份两条，要单点一条也可以。
他们家的虾卷和周氏、陈家有点不一样，当然还是用火烧虾、虾浆、高丽菜、葱这些馅料
，但是没有放猪绞肉，比较不油。
以猪腹膜将馅料包裹起来，现点现炸 (而周氏和陈家为了应付大量顾客，均是先预炸过)
，外表相当酥脆，放置一段时间也不会软塌。
火烧虾不大，但仍吃的到虾仁的香气及口感，最明显的不同是高丽菜味很明显，口感爽脆
，其实跟外婆做的鸡卷有点像。
配上芥末酱油膏和醃萝卜，清爽甜咸嘟嘟好~~:)
如果周氏和陈家吃腻了，然后有时间愿意绕路的话，可以来试试看许多在地人的最爱，清
爽版的黄家虾卷。