餐厅名称：名古屋名物金𩾇家
消费时间：2015年/10月
地址：高雄市民族一路463号
电话：0903589656
营业时间：1100-2130
每人平均价位：300
可否刷卡：不可以
有无包厢：无
推荐菜色：那个没吃到的铁板猪排吧...
网志图文版：http://maxmarcowei.blogspot.tw/2015/10/2015_7.html
大家好，我是凤梨人，虽然有点唐突，不过上次在 PTT 上头发表了一篇“稍
微吃了个银座杏子猪排左营新光店”的文章之后，获得了大家不少回响，首
先在此感谢各位赏光的朋友，然后在回文的朋友当中有这么一段：
心里甚是感激，写了食记还可以抛砖引玉获得网友推荐店家，心里也不尽开
始出现“可以在高雄吃到名古屋猪排饭真的超赞啊！”这样的想法，于是在
某一天...
没错，Veni Vidi Vici！在某个不知道该吃啥的中午，我们团队来到了这个
传说中的停车场，找到了这家其实一点都不难找的“金𩾇家”，最近其实也
来过民族大乐好多次了，却完完全全没有发现这家店，实在有点儿汗颜，要
在高雄的猪排界走跳，真是不简单。
店头外面贴著菜单以及酥炸广岛牡蛎定食的宣传海报，特意用刷旧了的木板
制作而成的布告栏颇有日式风格，不是弄些塑胶制品来做做样子而已，最近
高雄开了不少标榜日本风格的店家，例如自由路上的〇前拉面，店家装潢风
格怎样它爽就好没啥问题，但是以拉面的片假名“ラーメン”来说， 即使改
成了直书，那个“ー”应该也要一同改成“｜”吧？怎么会还维持是横的咧
...或者这种写法是正确的、应该的？还请日文达人指点指点迷津。
店内装潢也是偏向日式小店的精致装潢，坐在吧台的客人可以看到厨房内部
作业的情形，感觉像是依照日本的某间店铺搭建而成的，不禁让人开始怀念
起那个不知何时才能再次造访的国度，看来在下一次成行前，我们还是只能
找找这些日式风格小店一解他乡之愁而已了。
店内位子不多，略显壅挤，坐在里头突然会有种...好像有一年到冲绳去自驾
游时，在省道边的餐厅里头吃饭一样的氛围，店外通常都会是个大停车场，
然后有好几家餐厅围绕着这个大停车场，顾客把车子停在大停车场里，随意
选择自己喜欢吃的餐厅，有时是一家美式汉堡店，有时是家庭餐厅，有时是
烧肉店，然后吃完再接着上路，之前到九州的郊外也有看过类似的餐厅，唉
～不知何年何月～得偿所望～得！偿所望～
而且走进店里有一股很熟悉很熟悉的感觉，除了柜子上的史莱姆摆饰之外，
店家播放的音乐竟然是《第二次超级机器人大战 Alpha》的片头曲啊！难掩
兴奋地马上一边很开心地跟着哼一边跟老婆说，不过结果可想而知，她听完
之后马上低头继续看菜单...（之后还有播放《七龙珠》的片头曲，不是《七
龙珠 Z》的喔！）
那么这就来当一个成熟的大人，看看这菜单上究竟有什么好料的，也顺便阅
览一下所谓名古屋名物究竟是哪些，猪排料理加上数量限定的“明太子起司
猪排”总共六种，挂头牌的“八丁味噌猪排丼”旁边贴著“招牌”贴纸，想
必一定是强棒，但有一样“铁板味噌猪排”看起来也实在非常吸引人；第二
排则有四种天妇罗料理可以选择，“豪华大虾野蔬天妇罗”旁边贴着人气贴
纸，看起来也相当不错；最旁边那道“鲑鱼野蔬天妇罗”更是限定每个礼拜
二、四贩售，是只有这两天才有抓鱼腻？最底下的则是乌龙冷面系列，分别
是明太子与天妇罗两种口味。品项不多，价格区间则落在 280 至 350 元上
下，这是定食的价格，上面比较便宜的价格是单点，就只有主餐跟酱汁而已
，想要配白饭、吃个小菜、再喝碗味噌汤的话就一定得叫定食，觉得今天特
别幸运因为一早就看到陈菊站在你家门口发登革热传单的话，还可以再加码
99 元来个升级，升个什么样的级呢？就是有饮料跟甜点，嗯...毕竟是高雄
唯一推荐的猪排店嘛，这价格应该是可以被接受的，唯一嘛...
因为是味噌猪排的关系吧，这里也不需要在饭前先做把芝麻磨来磨去的运动
，桌边的调味料也是简单两样而已，就七味辣椒粉跟胡椒粉（应该是）两种
，旁边那桶是牙签，长这么大还挺少见到有人会把包装过的牙签洒进饭里当
佐料的，没包装的倒是有看过闹上新闻...
小菜的部分，这家店供应的则是毛豆与醃小黄瓜，可能是名古屋 Style 吧，
平常吃惯了那几家所谓“鸟猪排店”的黑豆、大根渍、泡菜、渍小黄瓜、大
根丝这些东西，突然面对这盘小菜还真有点想来杯啤酒呢，而且也不知道可
不可以再追加，我的追加魂啊～～～
名古屋可能也不时兴让客人像吃草一样的猛吃高丽菜丝这一套，所以也没有
讨论高丽菜丝酱汁的空间，汁物倒是有一碗红味噌汤，这汤的味道正是在日
本喝过的浓厚口味，可惜汤料内容较为平淡，是切丁的红罗卜与白萝卜，要
是能够切成片状，再加上几片蒟蒻，这碗汤就更棒了。
首先让我们来份～“鲑鱼野蔬天妇罗定食”，这是小弟的美食好饭友所点的
，因为她已经厌倦跟着我在猪排界里打打杀杀的日子了，想要暂时休息个
...一天，于是今天就点了每个礼拜二、四限定的这份套餐，人说择期不如撞
日嘛，尤其这鲑鱼野蔬天妇罗定食看来还挺不错的。
鲑鱼切成长条片状，搭配的是六种蔬菜制作而成的天妇罗，茄子、韩吉、红
椒、杏鲍菇、玉米笋跟山苦瓜，野蔬炸物的状况都还不错，除了山苦瓜真的
有些依赖酱汁之外，都还蛮出色的，尤其玉米笋也很值得一吃。
搭配的是标准的天妇罗酱汁，中间那坨萝卜泥记得先喇喇ㄟ，沾起来才会增
加萝卜泥的清爽气息，不得不讲的是，这道主餐的鲑鱼部分有点稍嫌弱掉了
，切成长条还没关系，但就是切得过薄了些，让鲑鱼肉在炸的过程当中水分
似乎全跑掉了，吃起来有点儿干，鲑鱼的长项鱼油香也变得有些微弱，可能
名古屋都比较喜欢这种吃法吧，个人是比较偏好像金子屋的穴子那种咬下去
很 Juicy 的感觉。（“鲑鱼野蔬天妇罗定食”，330 元。）
旁敲侧击了一大串，接着该是我们的主角正式上场的时候了吧？ 这碗便是在
旁边被贴著“招牌”的“八丁味噌猪排丼”，碗公上面覆蓋著一片让白饭完
全看不见的猪排，上头淋上了深褐色的酱汁以及大量的青葱，想来那上头覆
盖着白芝麻的酱汁就是八丁味噌吧，对面那家伙看到我的饭上来，眼睛瞪得
老大，怎么是没看过猪排腻？然后她叫我转过来自己看一下...
转过来...哇咧！这猪排好厚啊！莫名其妙发出像是看到网络上拥有什么巨大
器官的人类图片时会发出的赞叹，也无怪乎有人会推荐这家店的炸猪排了，
原来这就是名古屋猪排的实力呀！一开始真的有点太小看它了，如果还很好
吃的话，那么或许不随波逐流无限量供应白饭、高丽菜丝、小菜、味噌汤的
原因看来就昭然若揭了。
啧啧啧...尤其他们的猪排还标榜是来自高雄的仁允牧场所提供的温体猪肉，
光是强调使用在地食材这件事本身就非常值得鼓励了，尤其看看这猪肉的纹
理，要难吃看起来也很难啊！嗯...不知道名古屋那边是不是也都使用我们高
雄市生产的猪齁？或者该说这是“使用在地食材”、“名古屋做法”泡制而
成的一碗猪排丼才对咧？
沾著八丁味噌一同享用，八丁味噌本身有一种很复杂的滋味，咸中带甜，然
后酱味当中还带有一股类似...海苔酱的清香，那香味稍纵即逝，对于小人的
味觉来说可以说是全新体验，原来这就是名古屋名物啊～扒著饭跟猪排，心
里煞是满足；不过仍然有一点必须讲讲，如果这猪肉真的够好的话，店家或
许可以尝试别让它过熟，带点安全的粉色系试试，毕竟像这么厚的猪排，里
外都给炸透了之后，难免会有过硬的情况，对于牙口不好的人来说，可能会
咬得有点辛苦，牙缝也容易塞上些肉丝，肉汁方面也流失了不少，甚为可惜
，否则的话，这的确是一碗值得推荐的猪排丼啊～（“八丁味噌猪排丼”，
280 元。）
店家随后附上柚子萝卜小菜，味道清爽又带有爽脆口感，刚好可以去去嘴里
八丁味噌带来的厚重感，再啜饮几口柠檬水，这餐两人吃的是有点饱。
就价位来说，这里的价格与其他白饭、高丽菜丝、汤品可以免费追加的日本
品牌连锁店是绝对没得比，对于喜爱追求 CP 值的朋友们而言会觉得有点贵
吧；但我们真的需要那些无限量供应的附属品吗？一个人安安静静地将面前
送上的餐点满心愉快的一一吃完，也未尝不是一件饱事，这家店的菜色选项
其实也不差，尤其是隔壁桌点的“铁板味噌猪排”上桌时，那气势跟香气还
真的会让人有些动摇，改成点那道啊！
高雄的日式猪排店选择就这么几间，有人觉得金𩾇家是唯一推荐的，有的人
觉得胜博殿>>>>杏子+1，有的人则认为全高雄市的猪排都很ＯＯＸＸ，有的
人就跟小弟一样喜欢吃杏子（至于因为 COCO 壹番屋没有办 SKE 48 活动而
称呼它为鸟蛋店的朋友嘛...我身边也有几个会有跟你一样想法的同伴耶...
）老实说吃饭这件事，就跟我们根本没有必要去管长颈鹿喝咖啡到底是到哪
边会凉掉的情况一样，你只要想到你自己就够了。
店名：名古屋名物“金𩾇家”
地址：高雄市民族一路463号1楼
电话：0903589656
时间：1100-2130
稍微吃了个名古屋名物“金𩾇家”完