【店名】舒果新米兰蔬食（台南府前店）
【地址】台南市安平区中华西路二段321号
【电话】06-2988021
【营业时间】11:30～14:30；17:30～22:00
【停车场】无
【可否刷卡】可
【WIFI】无
【网志图文版】http://hsimufei.pixnet.net/blog/post/42908672
【内容】
（个人主观感受，仅供参考）
舒果是王品旗下餐厅之一，差别在于料理、餐点完全没用到肉类（但有的用到奶、蛋）。
基本上服务可以说是接近满分，店里的格局给人感觉也与其他王品系列餐厅相去不远。
柜台接待人员确定了订位人数后，服务生就将我们带至用餐的地方，并细心地拿来放置包
包的小箱子，点菜时也相当有耐心地一一答复我们的问题。
用餐环境来说基本上没什么可以挑剔，只是光线不适合低阶手机拍照就是了。
整份套餐分为前菜、面包、沙拉、汤品、主餐、甜点、饮料，除了前菜和面包固定之外，
其他都提供四种选择，算是相当多样化。
我们全家共四人用餐，所以基本上各点一种彼此分享，除了最后饮品部分。
汤匙上的是菇类（看似鸿喜菇，但不确定），下方铺着梅子口味的洋菜冻。旁边的哈蜜瓜
上也有一片菇类，其他则是豆子、小蕃茄和地瓜，算是相当开胃。
面包基本上一人两支，但可无限追加续点，旁边的沾酱是沙拉酱加芥末籽。面包都是现烤的，
送来时还保有一定的温度，口感松软，略带迷迭香的香气，稍淡，我们都喜欢沾酱吃。但
特别注意的是最好趁其温热时食用，冷掉后像较不那么硬的法国面包，有时脆得像饼干，
吃起来较没那么顺口。
想追加续点可直接告诉服务生，但大多时候服务生都会主动询问，没有一点不耐。
鲜果沙拉没有任何沾酱，纯粹各种水果，挺新鲜就是了。
核桃蕈菇沙拉上头撒了些核桃碎片，除了萝美生菜外还有杏鲍菇切片，旁边那杯装物也有
蔬菜，沾酱是日式和风酱油，但这道和菜单上图片不太一样。
方块豆腐沙拉则以小块豆腐为主，上头各字撒满海苔粉、七味粉和白芝麻，吃起来不算绵
但相当扎实，咀嚼时有股明显的黄豆香气，沾酱是胡麻酱。个人满喜欢这道沙拉。
田园鲜蔬沙拉基本上就是一大盘各式各样的蔬果类，看起来十分健康，沾酱是凯撒酱，个
人觉得没什么特色，不过也相当可口。
清炖野菇汤里满满的菇，有杏鲍菇、香菇、鸿喜菇及草菇，加上少许姜，喝起来相当清甜
，又养生。
牛蒡腰果清汤与野菇汤一样是走养生路线，牛蒡味颇重，里头有牛蒡、腰果及大片莲藕。
米兰南瓜浓汤，南瓜味超浓，口感浓稠但还算滑顺，汤里有些许南瓜丁，但个人觉得太甜
，不知是南瓜本身就这么甜还是另有调味，喝几口我就腻了。
起士洋葱汤，也是个人感觉比较容易腻的汤品，汤里头也有着满满的洋葱，上头的面包吸
足汤汁后食用，吃起来有点像泡过汤的油条，还不错吃，但起士都沉在碗底，吃到最后才
发现。
以上个人较推“清炖野菇汤”。
吃到这里，服务生送来“莎瓦”，稍微可以解腻，莎瓦与面包一样可无限续加。
酱烧杏鲍菇烤饭是里头色彩最丰富的餐点，除了主要的炸杏鲍菇外，旁边还有胡萝卜丝、
玉米、牛蒡丝、龙须菜及洋葱丝等，味道偏重咸，除此之外炸杏鲍菇个人感觉粉裹得略厚
。
幸运草Ｐｉｚｚａ外型就像幸运草，共六瓣，上头铺料有青花菜、红椒、青葱及菇类，但
菇类非常咸，其他没有铺料的部分吃起来就像一般面包店的青葱面包，是个人觉得没特色
，所以较不推的一道餐点。
米兰芝心Ｐｉｚｚａ上头铺有海苔丝、菇类、芥末酱和沙拉酱，口味搭配起来挺不错，Ｐ
ｉｚｚａ的饼皮不会太厚，尾端的芝心是口味微酸且仍保有温度的起司，咬下去满令人惊
艳。
鲜菇松子罗勒意大利面其实就是青酱意大利面，旁边四片是口感不错的杏鲍菇，一颗一颗
的是软软的松子，青酱口味咸淡适中，面条还算Ｑ弹，青酱的量也满足够，里头配料有小
黄瓜丁等。
以上个人较推米兰芝心Ｐｉｚｚａ及鲜菇松子罗勒意大利面。
当红豆遇到黄豆其实就是一碗豆花和一块红豆口味类似洋羹的甜点，豆花口感细滑，带着
黄豆香，豆花本身不甜，记得要淋中间的糖浆；红豆口味甜点上头有颗核桃，本身也不太
甜，红豆味很浓。
杏仁咖啡晶冻上头那只白色的小熊就是杏仁冻，看起来像泡在咖啡冻里很舒适的样子，相
当可爱，但吃起来还好。
雪梨鲜果冰钻中间那团白白的就是梨子作成的冰沙，旁边则铺些其他水果，吃起来觉得没
有其他人工添加的调味，算是相当健康的一道甜点。
芒果千层的千层派皮很细致，咬下去可以发现有碎果肉，口感很扎实，个人觉得又有点像
日式的煎蛋卷。
以上较推“芒果千层”。
饮料有分冷、热饮，但因为正值夏天，所以我们以冷饮为主，热饮只点了雨林咖啡。
雨林咖啡喝起来很薄，这对咖啡控的我没什么吸引力。
柳橙凤梨喝起来酸甜微苦，有时可以吸到果肉。
葡萄野菜相对较稀，味道则比较甜。
饮品就我们所点的部分，没什么特别想推荐的。
用餐完毕后可填写王品旗下餐厅一定会有的顾客意见表，反应自己的意见及作评分。
就餐点分量而言，其实可以让一个大男人吃得相当饱足，甚至有可能吃不完得外带打包；
品质而言，除了少数几样餐点真的不推荐之外，还可令人接受；服务则无可挑剔。但王品
集团毕竟是餐饮业，个人觉得除了服务接近满分外，餐点上在利润允许的情况下应更力求
尽善尽美。