店名：海匠食堂
地址：台中市西区明义街55号
电话： (04)2326-0578
营业时间：周二-周五 17:00-凌晨01:00
周六日 12:00-凌晨01:00 (周一店休)
食记连结: http://ivyblueling.pixnet.net/blog/post/61730290
今年一月开幕的海匠食堂，外面的建筑风格看似很日式，但一进去餐厅里的
感觉有点日式餐点混合美式空间的格局。有种与工业风混搭的冲突美感。
很高兴接到海匠食堂的试吃邀约，看过他们的粉丝页介绍后，就觉得他们
的餐点应该很厉害，找了一天假日中午就来约访拉~~
海匠是个很容易就让人感觉放松尽情聊天的地方，有种小酒馆的错觉
不过这里还真的是名符其实的深夜食堂，平日只有晚上才开始营业
有很多张色彩鲜艳的椅子，搭配一些旅行中拍摄的风景照片
有吧台也有一般座位与沙发椅，主厨正认真的制作餐点中，看起酷酷的很有想法。
进去里面的空间感觉像是个半开放的包厢，还有一台电视
最酷的是竟然有男生超爱的快打旋风电玩!!还有一些面具可以拍照。
大银幕播放著时下流行的电音舞曲，旁边还有一尊与真人一般高的无敌铁金钢耶!!超酷der~
我想这是一般男生一看到就会尖叫想立马拍照留念的小惊喜哈
他们的菜单真的很丰富，有手卷、炸物、手创寿司卷、烤物、关东煮、生鱼片、握寿片、丼饭各式的日式料理都有。
今天的菜色是他们帮我选的，开始介绍囉 : )
来自加州风味的手创寿司卷是他们主打的品项，来这里必点喔!!
握寿司也很推荐
寿司本身菜单上面是生食的，如果要炙烧寿司需加5元喔
如果看完菜单还是不晓得该点什么，可以请店员帮你介绍
准备上菜囉!! 期待中
炙烧生牛肉(200元)
因为我不吃牛肉，所以这是朋友帮我试吃的心得喔。
选用choice等级的牛肉，油花分布均匀，筋的部分有先处理断筋过，厚薄度适中。
酱汁是酸甜口感的和风口味，加入洋葱、姜等辛香料。这道也蛮推荐的，朋友说很好吃。
听店家说是每桌常客必点的一道料理喔。
小菜 甜甜的日式风味
彩虹卷(290元)
来自加州风味的手创寿司卷系列是海匠主厨把在加州吃到的料理带回台湾，食材有创意摆盘又很美。
一份寿司卷共有八个，彩虹卷有鲑鱼、鲔鱼、旗鱼、鲜虾四种口味
里面还有加入酪梨、花蟹肉、小黄瓜。
因为小黄瓜和酪梨都含有水份，所以卷寿司入口清爽，生鱼片和
蟹肉搭配恰到好处，原本以为吃多会腻口，结果完全不会耶。
酪梨其实是我一直不大敢吃的水果，但入菜后搭配其他食材一起吃，
真的很美味又有饱足感。
用餐的朋友真的很推荐可以点点看这道喔 : )
烤天使红虾(65元)
虾肉也蛮Q弹的，不过比起烤的话我更喜欢生的口感哈。
龙卷与松露炙烧安格斯牛肉卷(龙卷单份360元，松露炙烧安格斯牛肉卷
单份330元，可以各半搭配)
一样是加州风味的手创寿司卷系列，这次帮我们搭配的是龙卷和安格斯牛肉卷各半
摆盘真的很用心，远看就像一条龙的样子
松露炙烧安格斯牛肉卷
因为我不吃牛肉，所以一样是朋友吃完的心得喔。
炸天使虾融合安格斯牛肉，海鲜和肉品的创意搭法，
加入酪梨吃起来有滑顺的口感，口感扎实也不易腻口，
真的是很有创意又美味的寿司卷喔。
龙卷里面有炸天使虾、鳗鱼，一样有酪梨、花蟹肉、小黄瓜，
也加入了一点北海道起司，这个感觉口味就比较稍重些，
不过还是蛮好吃的。但因为我偏爱生鱼片，所以还是彩虹卷胜出XD
天使虾海胆海匠关东煮(180元)
里面除了一些日式的关东煮外，还有蛤蛎。最重要的是竟然有天使虾，
上面还铺了满满的海胆和鲑鱼卵耶!!
这关东煮也太豪华了吧XDD
鲜甜爆表的海胆搭配Q弹结实的天使虾，微微炙烧香气真的好好吃阿>///<
关东煮的火锅料也和一般吃到的不大一样，都是来自日本进口的食材
汤头很日式风味，不过偏咸了点，感觉很适合拿来泡饭哈
风林火山(320元)
这款手创寿司卷算是今天试吃里面最重口味的，里面有辣鲔鱼、炸天使虾，
上面还洒上不少辣椒丝。
可能我吃的比较清淡，对我来说真的有一点咸还带点微辣。
不过炸海苔芦笋我觉得挺特别的，海苔与芦笋的搭配真的很赞，超好吃的。
明太子鸡翅(60元)
这款是带点微辣的口感，鸡翅里面包覆明太子，算是蛮有创意的吃法。
Orion日本冲绳生啤酒(120元)
去年才去冲绳的我那时可是一直对在居酒屋喝的Orion啤酒念念不忘，一看到这里有贩售一定要点的阿!!
果然鲜酿的才好喝，入口麦香浓郁顺口无苦味，泡沫绵密。
和我去年在冲绳居酒屋喝到的味道一样耶!!
(提醒您饮酒过量有害健康，请记得适量饮酒喔 )
要不是因为怕吃不下，不然我自己应该可以一杯喝光光XDD
杏鲍菇炒咸蛋(130元)
这道也是非常的有创意，通常都是苦瓜炒咸蛋，还真的没吃过用杏鲍菇来炒耶，吃起来咸香咸香的味道真的超适合当下酒菜的，
一口接一口真的很开胃说。
杏鲍菇有炸过再炒，不会乾乾的多汁美味，也很推荐。
培根干贝烧(120元)
培根搭上干贝还真的是第一次吃到，本来就很爱干贝的我当然觉的还不错囉哈。
沙瓦葡萄柚口味(120元)
大概酒精浓度只有2-3%，微酸甜的很爽口，如果不会喝酒又想浅尝的朋友可以试试唷
握寿司皆采单点方式，店家帮我们准备了六颗握寿司。
一送来马上流口水，因为帮我们点的几乎都是我很爱的食材哈
他们的醋饭蛮Q弹的，不会酸带点微甜，如果搭配生食醋饭会有一点点偏干，
但如果搭配炙烧就超级match!!
天使虾(120元)
天使红虾不用说了真的好赞阿!!那结实有弹性的虾肉真的令人垂涎三尺，一直回味阿。
海胆(120元)
海胆的品种他们会看哪时比较新鲜而定，有时是加拿大海胆，有时是日本的马粪海胆。
今天的是加拿大海胆，但那鲜甜的味道真的像极了马粪海胆!!
厚厚的一层真的超级鲜甜又好吃，完全不会有一丝苦味耶~~
没有特别爱吃海胆的我都觉得好想再来一颗喔>///<
鲑鱼(40元)
鲑鱼很厚一片，食材也很新鲜，这样的价位算蛮合理的。
干贝(80元)
超级爱吃干贝的我每次去寿司店必点的食材，干贝厚实又鲜甜真的好好吃阿XDD
这盘一上来我忍不住就先夹这个，上面还有小黄瓜和鲑鱼卵好赞哪~~
比目鱼鳍边(120元)
因为食材里的油花很足够，炙烧后的鳍边肉入口即化，爱吃鳍边肉的朋友千万
不可以错过喔。
鳗鱼(60元)
鳗鱼一样很厚实，只是好像就比较没有太大的印象哈
他们还有制作好可爱的赞立牌可以拍照耶XD
无敌铁金钢真的好高阿~~
海匠食堂的食材新鲜，加州风味的手创寿司卷有创意馅料扎实又清爽，
由其彩虹卷真的很美味!!
握寿司用料实在厚实又好吃，炙烧生牛肉也是常客必点的一道料理。
而天使虾和海胆都好鲜甜喔，杏鲍菇炒咸蛋好适合当下酒菜使用，
主厨把在加州吃到的料理带回台湾，食材新鲜又好吃。
还有记得一定要点一杯Orion的生啤酒，真的是浓郁顺口又好喝喔~~