餐厅名称：银座杏子猪排 - 左营新光店
消费时间：2015年/10月
地址：高雄市左营区高铁路115号3楼
电话：073505399
营业时间：1100-2200
每人平均价位：350
可否刷卡：可以
有无包厢：无
推荐菜色：黑豚猪排
官网：http://www.ikingza.com/
网志图文版：http://maxmarcowei.blogspot.tw/2015/10/2015.html
随着汉〇〇蛋里面某家知名猪排店的猪肉越来越像在开玩笑之后，现在想要
吃日式猪排我们时常选择的是位在汉神本馆的静冈胜政日式猪排，以及位在
梦时代的银座杏子猪排，这两间皆座落在原本的南高雄，对于住在北高雄的
我们来说山高水远的总是有些不方便，如今不知道是向宇宙下的订单出货了
还怎样，竟然就真的在左营新光的彩虹市集里突然新开了一家银座杏子猪排
，靠，早知道应该要许愿すき家或者松屋来高雄展店的，我们高雄市民已经
忍告野家忍很久啦～～
就开在原本彩虹市集三楼争鲜的位置，原本的争鲜不是不好，但就不知为何
每次经过这条通道时，都会有一股很浓很厚重的味道弥漫在那边，连带着也
就比较不想要到这家争鲜吃饭了，真不知道那味道究竟是从哪边来的？不只
争鲜换成了银座杏子猪排，旁边的店面（对了，一直没有印象这家原本是做
啥的？）也要换成八坂丼屋了，那天特地跑到先开的大远百店尝鲜一番，一
边吃一边怀念起年初出国去台北玩的时候吃的躼脚，唉～
OK，往事只能回味，可能因为第一天刚开幕的关系，晚上六点还没有什么客
人，顺势的就以一个行云流水的畅快滑进了座位当中，也可能因为是第一天
开幕的关系，服务人员的服务态度好到有点稍嫌过份，当下是还蛮爽的啦，
这种备受呵护的体验可不是常常有的，最近汉神楼下那间胜政就有点螺丝松
掉的感觉，要不然可以一直追加的山药麦饭可是很吸引人的卖点。
座席数似乎没有梦时代楼下那间杏子来得多，要是真的让它做起来，以后要
吃可能也只得挑下午三四点那种冷门时段才不用排队了，其实也不是高雄人
天生喜欢排队啦，你看大家天天过那什么鸟日子，好不容易又一天的工作结
束了，谁不会想要吃顿好的安慰一下自己人生其实还是很值得我们继续活着
呢？这餐吃贵一点，顶多下一餐就吃便宜一些的这样囉～
第一次吃杏子猪排的时候，是出国去日本九州时在博多吃的，后来在台北跑
去阪急楼下吃的，就叫做“九州杏子日式猪排”，而“杏子猪排”的代理权
在 2014 年被日出茶太背后那家“六角国际”拿下后，便改名为“银座杏子
日式猪排”，原本经营“九州杏子日式猪排”的柏诺餐饮也不甘退出，另外
引进“静冈胜政日式猪排”、“伊势路 - 胜势日式猪排”来维持战场热度，
真可以说是一场猪排界的台湾龙卷风，但吊诡的是，后来几乎快被打趴的反
而是最先进入市场的〇〇殿，个人觉得连大户屋的猪排都快要赢过它咧...这
样好吗？说不定接下来连 CoCo 壹番屋都有可能超车了...不过知道背后原因
的话，相信也不会有人太意外，想当初我们还曾经千里迢迢的驱车前往天母
新光三越，只为了吃它在台湾开的首家分店呢。
打开菜单，一样是没有当初在九州那时吃到令人惊艳的萨摩黑豚，但少说还
有台湾黑豚可以选择，价格分别为“Toro 里肌肉套餐”450 元、“黑豚里肌
猪排套餐”380 元、“黑豚棒腰内猪排套餐”380 元，算是店里价位最高的
品项，如果您天生患有“看到菜单里面有自己觉得高价位的餐点便会不自觉
出现抑郁、癫痫、精神分裂、轻挑骄傲、没大没小、有犯罪倾向、月经前紧
张（男患者严重的话也有）等症状”的话，那没关系，熬过这一页就过去了
，人生都可以这样了，更何况菜单呢？
看～有没有？正所谓退一步海阔天空，进一步水管不通，其他的猪排套餐价
位则都落在 250 元至...400 元？！蛤？有没有搞错啊？那炸草虾套餐的价
格是意图要谋权篡位吗？没关系，不怕不怕，我知道各位又被价格给吓到了
，让我们再翻到下一页。
除了看起来有些名堂的“博多黑咖哩猪排套餐”要价 380 元之外，其他多半
是位在 290 元至 350 元的区间，而且那个 350 元的“炸猪排茶泡饭”看起
来也很特别呢，啊人家卖那个价钱一定都会有它的道理的啊，奇怪，我干嘛
帮它们说话？嫌贵顶多就...就...就不如之后有中发票再来吃不就好了...（
嘻嘻，本来是想要偷酸一下写说“嫌贵的话不如到楼上吃那间 CP 值全球最
高的树太年轻不就好了？”，但如此一来可能会显得有点没礼貌而作罢。）
（咦？结果还是酸了？！）（哎呀我真调皮呀哈哈～）
在一阵繁复的内心戏演绎完后，终于随便地点了个餐，毕竟每次到猪排店除
了那天哪根茎不对的时候会神来一笔乱点一通顺便踩地雷之外，其他时候我
们多半都是以打安全牌的老点为主，以免又发生一次在日式猪排店里头吃火
锅的憾事...而在进行一个“选择日式猪排店”的动作时，通肠我们会考量的
点除了该店主餐开玩笑的程度多寡以外，另外就是提供的配菜及可追加品项
的内容了，比如说面前这盆，便是一例。
各位观众，醃！萝！卜！丝！（正确名称不知道是不是这样，我的观察啦～
）没错！这是这家店里个人觉得最喜爱的配菜了，醃得咸咸甘甘的萝卜丝，
入口时带有独特的香气，咬起来还会尻尻尻脆脆的，对于刺激口水分泌异常
有效！就连在这凌晨两点半的当儿，打着文字的笔者看到这张照片仍然出现
口水不断涌出的现象，足见这醃萝卜丝有何惊人威力，只可惜不能追加，还
请各位省著点吃嘿！（我记得当初梦时代店好像是可以追加的啊...）
另外则是高丽菜丝，间中还混著几片生菜叶，这几乎每家日式猪排专门店都
会提供，并且也都可以追加，但是重点就在于众家的高丽菜丝酱汁合不合胃
口了，这无关乎 CP 值，单纯就是口味上的偏好差异。（嘻嘻，原本还想酸
一下说“要比高丽菜丝 CP 值的话，有谁赢得了全银河高丽菜丝界 CP 值最
高的定十八呢？”这样，但是怕被说这凤梨太酸了而作罢。）（咦？）
银座杏子猪排的酱汁分为紫苏梅酱与和风酱两种，个人认为这是几家日式猪
排店当中高丽菜丝酱汁最合胃口的一家店了，胜政的玉葱和风酱多了些油葱
味，另一款芝麻沙拉酱也有点太抢戏；〇博殿的话则是因为猪排本身根本不
争气的缘故而让高丽菜丝酱汁失去比赛资格。不知道大家是不是也都有各自
的高丽菜丝酱汁心头好呢？
不能免俗的另一项“日式猪排食用仪式”便是磨芝麻了，银座杏子猪排的芝
麻本身似乎有稍微烤过，还没磨就可以闻到一股芝麻烤过的香味，磨下去霹
哩啪啦的那香味又更浓烈了，个人偏好稍微的磨过即可，保留多数原颗粒，
待会加入酱汁后再把猪排附的一整坨黄芥末给丢进去一同喇喇ㄟ，让猪排沾
上后可以品尝到不同层次的口感及味道。
猪排酱汁也提供两种选择，一甘一辣，个人偏好辣味的酱汁，吃起来更有个
性，这里并不是指说“会让旁边的 OL 觉得这个先生竟然吃辣味的酱汁好有
个性喔！”的这种个性，而是指辣味的酱汁可以与猪排本身产生一种较为强
烈的对比，犹如变换著每一口的味觉一般。
桌边当然也有盐巴与酱油可以让阁下自由搭配，不过笔者目前仍然没能突破
心防，使用酱油来沾猪排吃...要不然这酱油主要是让顾客们用来沾什么的啊
？！生鱼片吗？！
好啦，也该是主餐上场的时刻了，以免被指控前面写那堆有拖台钱的嫌疑，
这边是胎胎所点的“野菜腰内猪排套餐”290 元，她这一步算是走了个险棋
，所幸餐点内容可圈可点，腰内肉柔软至极，野菜卷也意外的非常好吃，中
间卷的那黄黄的是韩吉，跟炸衣的香味很搭，敝人也成功避免了必须收拾善
后的囧况，对于食量尚可的女性朋友来说份量适中，男性的话...多叫碗饭吧
！
接着上场的则是小弟所点的“黑豚里肌猪排套餐”380 元，搭配的是紫米饭
（另外的选择是白饭）及蚬仔味噌汤（另一选择为紫菜味噌汤），套餐内容
尚且还有醃萝卜及醃黄瓜小菜，是可以自由追加的，那柠檬好像也可以，喜
欢追加体会活着真好的感觉的朋友们千万不要错过...
让我们将焦点集中在这块里肌猪排上，所谓的猪里肌也就是沿着猪的背脊两
侧呈现长条形的肉，特色就是会在肉的边缘带着一条油花，那条油花堪称人
生真谛，敝人本身的 S 级胆固醇指数，绝大部分也是经由不断的与这条人生
真谛一同修炼而来的，嘘～别跟医生讲喔！
炸衣不错，集酥脆、轻盈于一身，香气更是诱人，不过下面有一点湿掉了必
须扣点分数，要不然就猪肉的厚度、柔软度来说，算是近期内吃过最满意的
猪排了，尤其猪肉本身还带有甜甜的肉香，肉汁及油脂也不会过于抢戏，里
肌猪肉特有的丰富滋味被处理的还不赖。
另外就是里肌猪排纹理特有的那条肥油了，有些朋友面对里肌肉时常常会因
为那条肥油而有所却步，敝人也常在单独嚼著裹上炸衣的肥油时有一种濒临
中风边缘的断脑筋危机感，后来多半是以“三面有炸衣的瘦肉=>双面有炸衣
的瘦肉=>三面有炸衣的瘦肉＋肥肉”的顺序吃下，多少可以延缓需要被外佣
推出去晒太阳那天的到来。
汤品这次选了蚬仔味噌汤，表现算尚可而已，有一次在胜政喝过满满的猪肉
及蒟蒻的猪肉味噌汤还是比较令人难忘，杏子的蚬仔味噌汤实在没有什么记
忆点，感觉是还可以再多做着墨的部分。
开幕期间打卡还送了个冰淇淋，这是黑醋栗口味的，但奶味稍嫌过浓，如果
喜欢的话还是可以打个卡让它们送一下，也刚好解一下吃完猪排的油腻。
杏子猪排没有什么稀奇古怪，就是又一家来自日本的猪排店在高雄又开了新
店面这样，最近的高雄市场有点闷，假日的人潮也多半是往百货商场挤，而
商界也了解这种消费习性，努力打造可以容纳更多人的商场，我们就像是被
圈养的动物一般，平日辛勤工作，假日则一一像被赶进农舍般的涌入商场消
费，君不见在开车经过中安路中山路口时，已经可以看到大鲁阁草衙道渐渐
成形的建筑主体了？相信以后那里头也会陆续进驻一些店家，加入成为假日
的塞车热点之一，还有即将要蜕变的高雄车站，如果也是以综合型商场的方
式规划，那不难想像会不会也变成一块兵家必争之地？反正景气鸟也只是一
时的，2008 到 2009 年那时我们不也都挺过来了？一切总会好转的，因为人
总是努力不断的求生存，期待大家有更多更多的餐厅可以选择，尤其是すき
家跟松屋，我不想要再被告野家荼毒啦～～～
店名：银座杏子猪排 - 左营新光店
地址：高雄市左营区高铁路115号3楼
电话：07-3505399
时间：1100-2200
稍微吃了个银座杏子猪排左营新光店 完