餐厅名称：小晴空
消费时间：2015年/9月
地址：板桥文化路2段225巷72弄70号
电话：02-2250-2020
营业时间：二-日 0800-1600
每人平均价位：100元以下
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：仙女红茶、野莓脆皮鸡、辛口赤烧牛
官网：https://m.facebook.com/little.skytree
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有图无音乐高质感图文版：
https://goo.gl/nkRmSr
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台湾是个很有趣的地方，她既传统又前卫，既现代又落伍，不仅融合各地外来文化，也融
合在地的世代交替。常常可以在街景上看见，一栋光鲜亮丽充满现代感的前卫建筑，紧邻
著风霜二十年的老旧公寓。即便在安静的小区中，瞥见像是突然冒出的神社，也变得容易
接受了。专卖立吞三明治的小晴空即是这样的存在，从江子翠一号出口曲折过了吵杂纷沓
的市场，以江翠国中为圆心，周边是安静的文教住宅区，却突兀的伫立著一座日本神社，
热爱日本文化的老板娘是在地板桥人，她有感于板桥这个美好的市镇却苦无值得造访的景
点，便发下宏愿：“要将这个安静的住宅区打造成小京都。”
立吞为日文“站着”之意，也是日本的特殊文化，对日本人而言，立吞是他们在忙碌的生
活中偷闲的重要场域。在他们的日常中，家庭主妇在送孩子上学、到超市采买完一天的食
材之后，到立吞吃吃点心后再回家；而上班族在下班后或是洽公中途，也会到立吞喝上一
杯为工作打气。立吞可说是日本人的休憩中心，甚至是心灵寄托。
而在店面中加入神社元素是老板娘的点子，她认为这一块安静的住宅区就像日本常见的社
区－以神社为居民信仰与生活中心－便从日本的佛具店中采买了整组的稻荷神明与供奉器
皿，老板娘希望即便是路过也好，希望小晴空能成为人们心灵的中心。
才于今年六月十九日开幕的小晴空不仅专卖立吞三明治，也卖老板娘亲自从日本各寺庙带
回来的御守（100元/个）和随着季节或老板娘心情变换口味的隐藏版雪花冰（80元/份）
。
店内的特色非仙女红茶（25元/杯）莫属了。民国八十年代之前，台铁在每节火车车厢中
都会放上一两大桶的茶桶，提供乘车民众饮用，其中即是使用仙女红茶。深红褐色的茶汤
给人沉稳纯朴的第一印象，有别于其他茶种，仙女红茶闻嗅著只有一股淡淡的茶香，入口
之后茶汤的尾韵也是纯朴的，没有厚重的口感，清新淡雅却隐约尝得到些许涩味，与市场
上加入砂糖调味的方式不同，小晴空的仙女红茶加入的是自家熬制的蔗糖浆。店内也开放
茶叶的购买，许多喜欢这个味道的常客特地跑一趟只为了买一包他们记忆中的味道，回家
细细品味，放在心中珍藏。
仙女红茶可谓是连结著旧时记忆的重要锁钥，这味道联系著一群人对这块土地的认知，而
对年轻人来说，或许像是开启时光隧道的因子，带着他们前往那段未能参与的旧而美好的
时光。
辛口赤烧牛（85元/份）是店内的人气招牌，老板娘大手笔使用高单价的沙朗心，切条状
成牛柳，醃渍在独家研发的黑胡椒酱里，放在铁板上煎炒的时候也加入酱汁一起拌炒，抓
准时机起锅，热腾腾的与高丽菜丝、半熟荷包蛋、经过烘烤的特制鲜奶土司紧密叠在一起
，调味够厚重却不死咸，也没有黑胡椒太辛辣的刺激，牛柳条也因为经过精密计算的时间
烹煮，肉质结实但软嫩，像是夏日午后的阳光斜斜照在长廊上，温暖柔软。
在菜单上的红茶牛乳（40元/杯）是仙女红茶加入鲜奶的周边饮品，颜色变得白里透点浅
褐色，鲜奶盖过了茶味与涩味，而茶味也中和了鲜奶在以往品尝奶茶的印象中太过激烈的
味道，是无法单喝牛奶或是讨厌茶涩味的人们都能欣然接受的温柔。
店内有两种部位的猪肉料理，花生碳烧猪（75元/份）选用口感较有嚼劲的猪里肌，同样
经过特制酱汁醃渍，和自家开发的花生酱搭配，又咸又甜不仅增添食用的趣味和口味的层
次，而盐份扮演的角色则如同西瓜撒上盐粒的效果一般，提出肉香与升华整体的味觉冲击
。
特别调整比例过后的鲜奶吐司，烘烤过后仍然保留着柔软的内心，即使放到失去热度也不
减损吐司干燥柔软的本质。市面上少见的野莓脆皮鸡（75元/份）其风味在于吐司内层涂
上的野莓果酱，降低炸鸡的油腻口感，炸鸡也在精准的时间与温度烹调之下，肉质多汁不
干柴，再点缀少许秘密配方，让虽然主角是炸鸡的野莓脆皮鸡三明治多汁不干口。
拜访当天才刚诞生的新产品－蜜糖吐司（65元/杯），为了达到“即使想吃蜜糖吐司也可
以好轻松”的理想，老板娘推出一人份的外带杯，在没有很饿但是又想吃点甜食的时候可
以毫无压力的来上一杯。厚片吐司煎烤得酥脆，沾点鲜奶油和冰凉的水果冰淇淋一口气挖
下，边走即可边品尝不输给昂贵的下午茶餐厅的蜜糖吐司。