【店名】栗子熊复合式餐饮
【地址】云林县虎尾镇林森路一段378号
【电话】05-6366618
【营业时间】午餐　　11:00～14:00
　　　　　　下午茶　14:00～17:00
　　　　　　晚餐　　18:00～23:00
【停车场】无
【WIFI】有
【网志图文版】http://hsimufei.pixnet.net/blog/post/42867689
【内容】
（个人感受不同，仅供参考，谢谢）
平时我大都台南地区活动，几天前住云林的友人在FB上看到店家宣传开幕活动：１９９吃
到饱（9/14～9/20），于是与相约赶在最后一天前往品尝。
由于正值开幕活动，所以用餐时间前一小时便已出现排队人潮，其中当然也不乏一些缺乏
同理心、不遵守规则的客人，真心觉得店家服务人员相当难为，也辛苦他们了。
店家外头的摆设相当可爱，也备有桌椅，但不确定是否供候位的客人休憩用，因为上头也
有桌号牌。
一走入店里，可发现柜台后偌大的栗子熊商徽相当抢眼。
店里空间相当宽敞，座位有八十个。整体走栗色色调（应该是因为店名叫栗子熊），装潢
则属工业风，光线明暗适中，相当有气氛（若没有小朋友哭闹及大人高声谈天的话）。
装饰听说是特地到生活工厂选购的，桌椅材质也不马虎，整体而言相当有质感。
进门右方有个相当舒适的沙发候位区，上头坐着三只布偶熊（他们也坐得很舒适的感觉）
，再上面点则有三块栗子熊的装饰挂牌。
店员带位就座后便可点餐，菜单、开水与餐具都在桌上，纸垫上则印有大大的栗子熊，
WIFI密码则在纸垫的右下角（其实就是餐厅的电话号码）。
我们前前后后一共点了四样餐点，分别为泰式椰汁红咖哩牛肉饭（附汤品、甜点、饮料）
、白酒蛤蜊时蔬意大利面、韩式泡菜奶油海鲜意大利面及奶油风味鲜菇时蔬炖饭（意大利
面与炖饭类均附面包、浓汤、甜点及饮料）。
面包外形像一般餐厅的小餐包，没有夸张的香气（猜测未添加香精），每次端来时都还相
当有热度（应都是现烤出炉），口感松软。
首先是泰式椰汁红咖哩牛肉饭，旁边碗装的是“奶油乳酪蔬菜浓汤”，上头红红的是红萝
卜，里头还有香菇及玉米粒。配菜则是高丽菜、凉拌牛蒡丝及烩大黄瓜。主菜的椰汁红咖
哩不像一般的日式咖哩般有红萝卜及马铃薯块，是用柠檬叶、香茅等食材熬煮出来，淋在
白饭上令人胃口大开，淡淡椰汁香带点微辣，爽口不腻。牛肉部分则煮得软嫩，咀嚼时可
发现其充分吸足了红咖哩汁，旁边搭配的玉米笋、青花菜与红、黄色甜椒除了有色彩上的
点缀效果外，口感爽脆。
意大利面及炖饭所附的浓汤较大盘，与前述餐点所附汤品其实相同，只是有再撒了些许迷
迭香。
白酒蛤蜊时蔬意大利面给的配料相当大方，总共有１７颗蛤蜊，大小虽为一般，但已相当
有诚意。用的面条相当有弹性，与其他时蔬配料搭配着吃，口感较有层次。时蔬内容为洋
葱、甜椒、杏鲍菇、青花菜及香菇等。此道餐点的白酱较其他种类白酱料理为稀，应是加
了白酒之故。淡淡酒香相当提味。
韩式泡菜奶油海鲜意大利面属于相当重口味的一份餐点，韩式泡菜浓烈的酸及辣十分抢戏
，奶油味被掩盖了过去。意大利面的配料都差不多，差别在主配料上。此道的海鲜除了有
一份淡菜，还有两只虾子及两条汆烫鱿鱼，新鲜度都很够。泡菜份量也不少，只是对我个
人来说口味有点太重，不过应该很适合喜爱韩式料理的朋友。
在这间要求食材品质的餐厅里，我个人觉得最具健康风特色的就是这道奶油风味鲜菇时蔬
炖饭，主菜是鲜菇，所以菇类的量较其他餐点来得多。店家的炖饭外观属于粒粒分明型的
，先前吃过几间餐厅有的料理得较为黏稠，但各具特色。虽然粒粒分明，但吃起来不会很
“粒”，不需太过咀嚼，且基本上都均匀地沾上奶油白酱，上头还撒了些黑胡椒。个人认
为色、香、味俱全。
接下来介绍的是甜点。是店家自制的蜂蜜蛋糕，上头印有栗子熊的图案，盘子上有巧克力
酱可沾著吃。口感挺扎实，但单吃略干，需搭配饮料（建议热咖啡）。
最后是附餐饮料。有三种选择，分别是咖啡、每日茶饮及现打果汁。茶饮类我们没有点，
值得一提的是热咖啡及现打果汁。热咖啡据说是选用南意大利的阿拉比卡咖啡豆，端来时
是黑咖啡，啜了一口后发现意外的不太苦，且顺口好喝。当日的现打果汁是葡萄柚汁，喝
起来酸略带甜，有时可以吸到果肉。
要离开时适逢下午茶时间，所以又喝了一杯焦糖拿铁，焦糖多寡可以告知店家，喝起来也
是相当顺口。
服务及环境部分，不得不再次称赞店家，在用餐过程中，我时而向服务人员询问餐点的相
关事项，服务人员都非常有耐心地向我解说，甚至劳驾了经理亲自来说明，态度依然亲切
，并未因事务繁忙面露不耐。店家服务人员不少也相当年轻有活力，不管在餐点或服务上
都感觉得到想尽力做到让客人满意，但难免忙中有错，我想不需对他们大声嚷嚷（排队时
看到有的客人真的让人很无言，一副花钱是老大的心态），将心比心多给予鼓励，相信他
们会更有动力去做到尽善尽美。
顺带一提，目前有打卡送笔记本活动，但数量有限，送完为止。