餐厅名称：梅光轩(101店)
消费时间：2015年/9月
地址：台北市信义路5段7号 B1F美食街 (台北101)
电话：02-8101-8011
每人平均价位：275
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：酱油拉面
网志图文版
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之前的大吃大喝让身体出现了严重的过敏
严重到挂急诊看医生一个多礼拜的时间才终于调理好身体
这段期间每天都是在立定我身体好之后的美食计画
拉面美食的巡礼就是我很想完成的计画
今天来到第一站梅光轩
梅光轩是北海道三大品牌拉面之一
更曾经荣获米其林美食推荐
梅光轩主打多层次的双汤头
以“动物系”-豚骨&鸡骨、“海洋系”-昆布&小鱼两种汤头混合而成
另外他家几乎所有食材都来自北海道进口喔
强调让客人吃到正宗的北海道风味
他家的双汤头分为酱油、味噌、盐味
我们请店员帮我们推荐
他说最多人点的是酱油口味
他则是推荐我们吃味噌口味
汤头还有奶油玉米、蔬菜和辣味可以选择
他家的炙烧叉烧丼感觉也蛮好吃的
他家有套餐可以搭配不过我们不喝饮料所以只单点了鸡块
上桌的味增拉面上面撒了葱花
汤里有超大块的竹笋
菜单上写着”特大号竹笋”<-这也是他家的特色吧XD
酱油汤头很浓郁一点点偏咸
不过我喝起来是可以接受的
他家面条是中细卷面
吃起来口感偏硬比较有嚼劲
叉烧肉大大的两块
不像一般的叉烧偏肥
是我比较喜欢的偏瘦有嚼劲感叉烧
店员推荐的味噌拉面味道则偏清淡些
不过比较喝得到双汤头的海鲜鲜甜味
汤头喝起来带些辣度仔细看才发现里面撒入了七味粉
味噌拉面里多了豆芽菜另外还有些肉末的
他家鸡块贡贡香的
一上桌我的筷子就忍不住先朝鸡块夹去
鸡块里面还有生菜丝
沾酱则是有些甜味的酱油
鸡块吃起来是juicy的
不过口感有些偏台式
整体来说他家汤头算是挺不错喝的汤头
叉烧偏瘦有嚼劲的口感我也挺喜欢
是可以值得再访的拉面店
美食指数***
气氛指数***
cp值指数****
再访指数***