餐厅名称：12篮粥火锅 逸仙店
消费时间：2015年/9月
地址：台北市信义区逸仙路50巷28号
电话：02-23455330
营业时间：周二~周日AM11:30~PM10:00，周一公休
可否刷卡：可
官网：http://www.12basket.tw/
图文：http://blog.xuite.net/twellens/ismylife/344080667
满久以前就知道这家粥火锅餐厅，不过一直没去，倒是光顾过同类型的
八脚老大，这次突然发现12篮在市政府捷运站附近开了分店，于是决定去尝
鲜的时候到了:D
店面除了一楼外，还有地下室，据店员说座位比本店多，我没去过也不
知道啦:P，远处是酱料区，还有自取的冰、热茶，另一边有杜老爷冰柜，里
头的冰淇淋可以吃到饱，平日中午客人不算多，大部份都是来吃个人瓦罐煲
粥，看起来也满好吃，但今天要相请好友，那当然要点火锅囉
酱料区没有生辣椒，只有特别标注很辣的辣油，但吃起来也还好啦，毛
豆是招待的小菜，味道调的好又很入味，好吃的很，三人抢食没一会儿就把
这一小盘给解决掉
粥火锅上来了，没下料前看起来就像是米汤，但这可是加了大骨、干贝
及国内外十多种米粒熬煮出来的精华呢，店员小姐先舀一匙让我们尝尝，喝
起来就是带点鲜味但没咸味的淡淡粥水
今点的是双人套餐再加钱换多肉的沙公蟹，霸气海鲜盘上场时让人眼睛
一亮，沙公蟹看起来真威呢，那个螯也很巨大，让人开始期待它的美味，其
余的海鲜看起来也很赞，大大的干贝和鲍鱼吸引了我的目光，另外也有鱼片
、蛤蜊等，今天我们没动手煮食，完全交给专业的店员小姐，所以拍照时要
手快，不然一下子食材就下锅了XD，今天照片不多的原因也是在此，但这样
也好，可以让自己更专心吃美食囉
因为沙公很新鲜，所以大概煮个四分钟就可以起锅，其余海鲜也在我不
是很知道的时候下了锅XD，最先吃到的是豆皮及鲜虾，前者沾点酱就很好吃
，鲜虾就啥都不用沾，肉弹味甜，好吃极了
干贝跟鲍鱼都让店员以熟练的技巧切开了，看这样子还真像未煮的生食
呢，要是让我煮啊，保证size比这个小一倍啦XD，蛤蜊也是煮到很刚好，肉
都饱饱满满的，其鲜甜美味当然也是不在话下，唯一遗憾就是分到的太少:P
新鲜沙公煮熟啦，瞧瞧那带了少少蟹黄的细白蟹肉，还真是引人口水，
用工具仔细的取下所有蟹肉，入口又是个甜哪，三人都吃的眉开眼笑直说好
甜好好吃，蟹钳的肉也很让人期待，剪开硬壳后入眼的就是肥满蟹肉，与蟹
身的肉口感不同，但是鲜甜更上一层，很少吃蟹的好友吃的赞声不绝，果然
有专家代煮就是不同，食材该鲜该甜的半样都没错过
这时再喝煮过海鲜的汤就有了适度的咸，当然也有了海味的鲜，其余食
材也逐项起锅，鱼片肉质细致，手工花枝丸的馅料满满，鲜滑可口，店员看
我们直夸好吃，于是推荐单点另一样手工虾丸，我们也毫不犹豫地接受XD
吃的正开心时看了一下锅子，也不晓得啥时放了一整锅的菇XD，今天真
的是吃到迷迷糊糊的，都不知道有菇盘XD，所以店员在别桌上餐时，特地将
菇盘及手工丸送过来给我补拍一下，谢谢啦^.< ，菇类带点Ｑ，还不错吃，
手工虾丸跟花枝丸一样料多，味道也是很赞
海鲜吃完后才开始涮肉片，这是另外加点的无骨牛小排，再度夸赞店员
小姐，煮啥都好好吃，肉片虽然涮到全熟，但是嫩度非常刚好不会韧口，味
道当然也是好囉
蔬菜盘上来时有惊了一下，原本以为菇盘就是全部了，没想到还是有另
一个综合蔬菜，挺惊喜的呢，而且连这盘都是店员代煮，今天只要动口就好
了，动手为的都是挟菜入口，超幸福的，各类蔬菜也都是清脆可口，其中再
夸一下芋头，光看这个外表都可以感受到它的松绵好吃了
羊肉是最后才下锅的，因为好友比较不爱羊味，幸好仍可以接受:D，这
里的羊肉口感较扎实，但满好入口，至于羊味，只有好友有感觉啦:P
所有食材吃完后就换粥出场了，原先熬到软烂的各色米粒再度下场回到
汤锅里，不过这些米粒只会放在火锅煮，如果是个人瓦罐粥，用的就是一般
白米了，米粒看起来份量没有很多，让人有点担心会不够吃，后来发现想太
多，将米粒放入捞完食材的锅里时看起来还稀稀的，煮滚淋下蛋汁后马上关
火，用瓦锅的余温继续熬著粥，这时看起来就已经是浓稠的一锅粥品了，盛
上一碗，再洒点胡椒下去，米粒依著不同品种，有的吃来入口即化，有的还
带点口感，配上带着满满海陆食材精华的高汤，好好吃啊～，即使吃的很饱
还是装了第二碗继续撑XD
不过冰淇淋还是有肚子吃的XD，挖了瑞士巧克力及情人果两种口味，情
人果冰淇淋酸酸甜甜还有果粒，真的是满好吃的，另外还有龟苓膏，用适度
的蜂蜜及奶球降低苦度，挺清爽的，今天吃的好开心又不用为了煮食而慌乱
，一整个心满意足，下回也许可以试试瓦罐粥，尝尝不同的美味啦～