餐厅名称：夏慕尼
消费时间：2015/8
地址：台北市中山区中山北路二段44号B1
有图好读详细网志版：http://wyhong.pixnet.net/blog/post/436392241
这次到中山北路店用餐，从捷运中山站走过来约10分钟，虽然位于地下室，但
是空间其实还蛮开阔的，门口有一台神奇的自动钢琴演奏悦耳的钢琴曲，铁板
烧用餐区则用帘子和其他空间略为隔开，并且以神秘的蓝光为铁板烧区的主色
系。
入座之后发现这理圆弧形的座位以十人为一组排排坐，由一位铁板烧师父现场
制作餐点，坐定位之后一边点餐，铁板烧师父也开始准备面包，先送上用铁板
热过的面包，随面包附的鱼子抹酱味道鲜美，很开胃，然后上桌的是充满葡萄
味的香槟果汁，服务人员还会随时将果汁补满唷！
开胃菜是凤梨鲜虾晶冻及烟燻鲑鱼卷，都是一口吃的大小，但是这一口摆盘
可爱，味道也精致，凤梨鲜虾晶冻有虾味但是果冻让口感清爽，烟燻鲑鱼卷则
搭配水果让鱼的咸香和水果的甜美相辅相成，高级餐厅从小地方就可以看出别
出心裁的用心。
汤有好几种选择，但换老公不约而同选了松露洋葱汤，上桌时是一碗香气扑鼻
的咖啡色汤搭配一片抹上五彩配料的面包，汤的味道偏甜，洋葱的味道非常突
出，松露味反而喝不太出来，但还是好喝又大碗，面包上的配料是番茄等蔬果
及海带芽，清爽的味道中海带的鲜味十分突出，似乎也不需要沾汤食用了。
我选择了地中海摇滚沙拉，看图像是时下最流行的玻璃罐沙拉，吃之前要先加
入酱料、把玻璃罐拿起来摇晃均匀，但是倒入盘中之后看起来就是份量丰富的
鸭肉沙拉，有好多好多生菜。吃饭的空档服务人员会送上柠檬冰沙让味觉更清
爽，迎接之后的好菜。
主餐我选了苹果松阪猪，看似一个安全的选择，却也让人期待夏慕尼可已变出
什么花样。老公挑了法式海鲜盘，有各式各样的海鲜很让人满足；别的客人点
了香橙鸭胸合奏，铁板烧师傅在烹煮的过程中会有在鸭胸上点火的精采表演，
都是很推荐的选择，但我的苹果松阪猪更让我惊艳。点菜时服务人员就说之后
会有猪肉三吃，包括清蒸猪肉、香煎猪肉及酱烧猪肉，高级餐厅的猪肉品质当
然无可挑剔，清蒸猪肉利用铁板的热将切得极薄的猪肉片焖熟，师傅推荐可沾
美乃滋食用，但嫩中带Q的口感搭配猪肉原味反而吃起来更清爽，肉上还堆著
大量葱姜丝调味，去除肉腥味(其实没有什么腥味啦!)。
香煎猪肉使用酱料调味，味道比较重但搭配旁边的苹果片就刚好，而切成条状
的松坂肉好脆、咬起来感觉很爽快，到这里我开始觉得能把松坂肉做成这样真
是一种艺术，也由此展现夏慕尼和其他平价铁板烧之间的差异。最后一种变化
是酱烧猪肉，将切成块状的松阪猪配上大葱及酱油等酱料，吸满酱料的猪肉Q
而不硬，搭配大葱倒有种中国味。猪肉三吃份量不少，但是三种吃法各有特色
，让人每种都想吃光光。
吃完肉上个季节炒饭搭配，现在是樱花虾鱼卵炒饭，我明明饱了，但是炒饭的
海鲜风味加上吃到鱼卵时的奇妙口感，还是让人一口接一口，饭里有不少樱花
虾及鱼卵，而且还能续碗，如果吃到这里还觉得不满足的人就多吃一碗炒饭吧
！
吃差不多之后，休息一会儿，服务人员会带你到后面舒适的沙发空间吃甜点喝
饮料。我的甜点是跳跃音符奶酪，奶酪上铺了巧克力饼干碎屑及草莓，放入嘴
里又有惊喜，原来秉干碎屑里夹杂着一点点跳跳糖，跳跳的口感让我觉得很好
玩，而饮料的热奶茶有附鲜奶泡，有奶味但味道稍甜，饮料和甜点都上桌之后
，还有一件值得期待的事，就是庆生。
在预约时她们都会问是不是庆生，然后就会默默记下来，在甜点上完之后开始
为寿星唱生日快乐歌并送上小小蛋糕，当天好几组庆生，他们至少变出三种创
意生日快乐歌，而且服务人员都很嗨，我当然也很乐，唱完歌还会帮忙照庆生
照，非常周到。
整餐吃下来，觉得食物美味、菜色有创意、服务也很周到，服务生都年轻有
活力，最难得的是态度都非常好，让人觉得吃完很满足。之前去王品集团的几
家平价餐厅用餐，总觉得对他们的食物和服务方式越来越腻，这次来夏慕尼的
经验又让我重拾对王品集团的喜爱，也推荐给想安排庆生但是又不知怎么安排
比较周到的朋友参考，有美食、有蛋糕、有唱生日歌庆生(还有蜡烛让寿星许
愿)、还有纪念照，轻松完成庆生party规画。