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餐厅名称：日本表参道ukai-tei 铁板烧
消费时间：2015年/8月
地址：日本〒150-0001 Tokyo, Shibuya, Jingumae, 50?1, 表?道????5F
电话：81354675252
每人平均价位：5000元台币
推荐菜色：顶级和牛牛排/特制鲍鱼佐海胆/煎鹅肝佐白葡萄
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这次的日本行 餐费是一种等比级数的概念往上加
最后一个全天 客户有一种把秘密餐厅名单都拿出来的概念了！
介绍我们这家 就在表参道香奈儿旗舰店楼上的 米其林一星 铁板烧UKAI-TEI
米其林耶！又是铁板烧 ！是爱的料理 期待感已经冲到顶了
门口的装饰艺术 好可爱 口分别是刀跟叉
进入餐厅 装潢走红色系 气势强大 华丽感不在话下阿...觉得有种小皇宫的感觉..
我们13个人 当然又进了包厢啦 桌上的摆盘精美 桌巾也特别有绣上餐厅的名字
专门的服务人员立刻上前 餐都预订好了 准备上菜啦
等等 上菜之前 侍者拿了饮料单问我们要点什么饮料 气泡水或非气泡水evian
中午我们就不点酒了 万点了一杯葡萄汁 右边 ㄟ 不是鲜搾的喔 (因为喝起来完全无
渣无纤维)
但一小杯要1800日圆 快500元台币了..顿时觉得自己好像点了一杯红酒阿....
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[毛蟹肉佐鱼子酱] 开胃前菜 隆重的鱼子酱又出动了 高档铁板烧 似乎常用鱼子酱做
为开场
豪华感立刻突显出来了 譬如在上海吃的
[煎鹅肝佐白葡萄] 鹅肝真的是地狱来的美食 万一口一口细细的吃好好品味 鹅肝
好嫩好鲜 酱汁配的也刚好
口齿都充满鹅肝的香味了~
这时侍者也送来面包囉 很单纯的法式面包 沾一点鹅肝的酱汁 好好吃
在经过几道前菜后 登棱！今天为我们料理的厨师就上煎枱前啦！ 同时带来超级震撼人
心的“活！鲍！鱼”
就是左前方这三大只 这决对是今天的重头戏 万没有开启录影模式 但真的端上来时
鲍鱼们还在蠕动耶...
当然 旁边的大明虾也是相当威的啦！
ok！这就是我们这顿大餐招牌的料理秀了 用海塩山直接将鲍鱼蒸熟
完全就是直接吃食材的鲜甜 主厨开始在造山了....
[泠汤 玉米奶油汤] 好漂亮的黄色 一尝 原来是冷汤来的！有点近乎冰冰凉凉的温度
了
而且甜度蛮高的耶 (适合蚂蚁万) 甜的玉米浓汤的口感 喝不到玉米粒 玉米味都融
在汤里啦
一边在蒸鲍鱼的同时 我们也好期待的大明虾也上煎枱啦
主厨一边煎明虾 一边用另一个铁锅制作酱汁
[嫩煎明虾] 上菜啦 明虾Q弹是不用多说的 酱汁用虾头熬的 超级浓郁 搭上小蕃茄
但要小心不能马上咬蕃茄可能会烫伤
另一边的鲍鱼 开山啦！ 海塩山被敲开了！ 被闷熟的三大只鲍鱼就出现在我们面前
啦！
我们一桌有六个人 所以是两个人分一只大鲍鱼 厨师很细的帮我们切开...
[ukai-tei特制鲍鱼佐海胆] 这道菜贯上了餐厅名 ukai-tei的名字 肯定是招牌菜色吧
鲍鱼脆弹好吃 嚼劲十足
鲍鱼的背面来一张特写 海胆下的也不少阿....
接下来又是另一个重头戏─和牛啦！ 在那之前 厨师先处理不吃牛的朋友 帮他们准备
鱼料理
不吃牛的朋友 当然也可以客制化囉
煎鱼料理来啦 万也借拍一下朋友的 好美的绿色配色阿~~~ 肯定也是无敌美味吧
但一心只想着和牛的万 立刻转移焦点啦....
哇~哇~哇~ 很重要要大叫三次
我们的和牛 上场啦！这牛排上的白色油脂好像一丝一丝的白云喔 牛排本身也超厚的
主厨开始料理啦 爱吃牛的万 超期待的
[ukai-tei顶级牛排] 上菜啦！ 配上黑胡椒颗粒 蒜片 跟洋葱丝
这和牛真的是让人想流泪 太好吃了！ 每一口咬下都有牛肉汁喷发的口感 这样的厚度
肉质也都超嫩
全场为这和牛大为惊艳 每一口感觉都好珍贵喔 我们一致认为 不用配任何调味的东西
单吃牛肉 就是无敌美味
这和牛的滋味真的是万此行 最顶级 最难忘的口感了~~~
在吃完牛排后 主厨桌边的料理就结束了 整理完煎枱后 就送上甜点前最后一道主餐啦
[土锅蹲鱼蒸饭] 好大的一锅 这锅端上来超有气势的..
掀锅盖啦！ 这饭里一定吸满了鱼鲜味啦
侍者帮我们每个人盛好饭 但可以看到 哇...这鱼好多刺阿...
要到一边吃一边吐刺的地步 呵呵.... 吃很饱了可以略过这道啦...
还送上了一碗味噌汤跟渍物 有种鳟鱼定食的感觉
甜点时间到！今天的主厨特制甜点是 [鲜奶油戚风蛋糕佐蓝莓和蓝莓冰淇淋]
戚风蛋糕非常软绵 蓝莓好大颗 蓝莓冰淇淋也好赞 鲜奶油万虽不敢多吃(太肥了) 但
日本的鲜奶油真的是好吃不腻
本来以为甜点就是戚风蛋糕 侍者在送上咖啡/红茶饮料时 又送上两个人一盘的小甜点
有马卡龙、软糖、黑巧克力 好赞 完美ending阿~~~
餐后的咖啡 杯子也好高级喔
对啦 有个小插曲 因为客户有特别介绍 饭后一定要去这家的甜点吧
我们就以为 我们餐后的甜点/咖啡 会自动移驾到另一区的甜点区 (台湾的铁板烧餐厅
都这样的不是吗...)
结果我们问侍者 侍者才回应我们订位时没有说明要在甜点吧用甜点 但今天的订位都满
了....
原来...是要先订位的阿... 看这个甜点区好舒适阿... 但没订位就是残念 我们还
是留在原本的煎枱旁座位用甜点了...
也来看看环境吧 门口不大 但是有气势的红色系
我们包厢外的水晶杯柜 好美喔~~
餐厅一角 非包厢区...
附上菜单 又到了估价时间啦 这是我们今天的套餐价
主打活鲍鱼 每个人是24840圆 加上1成服务费以及点的果汁/气泡水 一个人要价应
该飙破8000台币了...
真的是破纪录了... 有没有那么幸福阿！！
也附上其它不同价格的套餐供餐考吧 也有19440 或17280圆的
最便宜的算下来可能也要台币5000多元耶....
饮料单
红酒单
餐厅就在表参道香宗儿旗舰店楼上 应该相当好找吧！
哇赛 该怎么说呢 美食家客户的口袋名单果然是名不虚传
尤其是那和牛牛排 万应该永远都不会忘记那个爆炸美味的口感吧！
OMOTESANDO UKAI-TEI
日本〒150-0001 Tokyo, Shibuya, Jingumae, 5道礔뤊