[食记] 北海道小樽 滝波食堂 超值海鲜丼

楼主: xu3u6fu04 (akane)   2015-09-05 13:28:07
餐厅名称:北のどんぶり屋 滝波食堂
消费时间:2015年/8月
地址:北海道小樽市稲穂3-10-16 三角市场内
电话:0134-23-1426
营业时间:9:00~16:00
每人平均价位:1800日币
有无包厢:无
推荐菜色:海胆、牡丹虾等海鲜丼
◎网志好读版:
http://akane77.pixnet.net/blog/post/435991009/
在前往小樽前,事先查好当地人气美食,
看到日本网友不少都推荐这家海鲜丼专卖店。
看到图文并茂的网友心得,立马就决定午餐非吃到它不可!
三角市场位在小樽站旁边,出口左转后走几步路就可抵达。
小小的市场里全部都是海鲜渔货摊贩,当然也有很多食堂。
当你走进来看到一家排队排很长的海鲜丼店-“滝波食堂”,就知道自己没有找错家!
“滝波食堂”菜单可以直接在店外看,决定好后告诉店员并依序排队。
我们跟着大家在外面研究菜单。
一共有九种海鲜可以选择,
依个人喜好任选三种做成你自己最爱的丼饭!
你也可以点店家配好的丼饭,
另外也有除了丼饭之外的单点项目(烤物、汤品、沙拉等)。
◎わかまま丼,可从9种海鲜中挑选自己的喜好(3或4样)。
9种海鲜任选:
‧鲑鱼卵、海胆、蟹肉、鲔鱼、牡丹虾、甜虾、鲑鱼、生干贝、花枝
‧饭量:大、小
三种海鲜丼:¥1900(大,约台币523) ¥1500(小,约台币413)
四种海鲜丼:¥2300(大,约台币634) ¥2000(小,约台币551)
大概等了40分以上才换我们,人真的很多很多!
建议大家在靠近用餐时间前往,
肚子那时还算“耐饿”,且太晚可能有些东西会卖完。
店内座位不多,墙上贴满许多知名人士签名,其中我只认识EXILE。
◎岩海苔味噌汤
加价300日币可升级成螃蟹汤,但我们还是点了普通的。
饭前喝上一碗暖暖的味噌汁很舒服。
◎三品海鲜丼:海胆、鲔鱼、干贝
私自认为北海道有一种养坏大家的嘴巴的能力,海鲜、奶制品、甜品...等。
以前我不知海胆为何物,到了北海道尝到海胆的美味后才了解到它的魅力。
从此爱上这个叫做“うに”的东西,也第一次体会到什么叫做入口即化。
但在一般回转寿司店吃到莫名塑胶味的海胆后,决定以后只在北海道吃海胆了。
(被养坏的嘴,有点欠揍XD)
分享一下我喜欢的海胆吃法:
先将酱油倒在小皿里、加入芥末拌匀,淋在海胆上和醋饭一起入口。
不知道大家是怎样吃海胆的?个人觉得这样的吃法根本人间美味呀!
另外,干贝也让人惊艳。
原本觉得在日本其他地方吃到的干贝就不错了,
没想到更好吃的干贝口感是这样!
生干贝具有Q弹的嚼劲,愈咬愈能吃出干贝的鲜甜。
也因此,我的嘴又被养坏了,
吃过之后反问自己之前吃到的干贝到底是什么?(笑)
◎三品海鲜丼:海胆、牡丹虾、蟹肉
其实看到日文“ぼたんえび”(牡丹虾)没有什么太大的反应,
知识浅薄的我只是单纯喜欢虾子罢了。
后来在北海道其他寿司店看到ぼたんえび惊人的价格后,
才知道那天吃到的丼饭有多超值。
虾子新鲜是一定的,带一点点软黏的鲜甜,好难形容那独特的迷人口感。
也因为海胆和牡丹虾这样厉害的角色在里面,蟹肉表现好像就没那么突出了。
◎单点:さんま(秋刀鱼)
因为正逢さんま的季节,所以出现在店家的季节菜单上。
秋刀鱼的营养价值很高,且因为是季节产物所以有办法生吃而非冷冻。
富含油脂的秋刀鱼,带点软嫩的口感非常好吃,有机会吃到的话可以尝试看看。
吃完后我们顺便稍微逛一下下三角市场,
里面许多海鲜渔货,都可以和店家沟通购买。
但身为观光客的我们当然还是只能看看而已。
旁边也有许多类似的海鲜料理食堂,不过生意好坏非常明显。
这天吃到的海鲜丼个人觉得十分超值,
虽然排队时间颇长,但若有机会还会想再访。

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