2015年8月
位于天母SOGO8楼的“今助日本料理”，
主打着使用来自北海道的面粉和日本四国的盐，
以不同程度的熟成方式，
让面条的筋性和韧度维持在最佳状态，
就算浸泡在汤汁中，也不会因此影响原本的Q度弹性。
而且更将原本各自是主角的料理，
分别结合于套餐中，
一次就能满足最贪心的味蕾。
http://ally701.pixnet.net/blog/post/434386505
(无音乐。有图真相网志好读板)
当天，虽然没有刚开幕时人潮汹涌的景象，
但店内始终维持坐满的状况，
用餐期间客人不间断的陆陆续续进来，
还好我们来的算早，
所以很幸运的几乎没有等到，很快就被安排到座位。
除了既定的招牌套餐外，
仍不时会推出当令限定的组合，
依时节的不同，都能品尝到当季最丰富的美味。
"鞑靼牛排"$200
其实跟我想像中有点不同，
因为上桌后我才发现其实他是凉菜.....
看起来内层十分鲜红的肉片，
其实尝起来一点也没有过生或者血腥的感觉，
尽管没有过多的调味，
弹性适中的肉质和口感，丝毫没有任何腥味，
简单的吃能尝出肉的原味。
相信连平时不敢吃半生熟牛肉的朋友，也能勇敢尝试。
"咖哩猪肉乌龙面"$260
咖哩酱汁的浓稠感介于汤和酱的中间，
所以能轻易的沾附于乌龙面上，
却又不会有过重的负担感。
咖哩香气浓郁香醇，整碗吃完却又丝毫不腻口。
乌龙面浸泡在汤汁中，
吸饱了菁华，却没有变的软烂，
一个不留神立刻吃的一滴不剩就是最好的证明。
"烤骰子牛丼定食"$290
不得不说，骰子牛肉表现的十分亮眼，
荣登为招牌料理也当仁不让。
烤的外层焦香的牛肉，内里软嫩多汁，
紧紧将肉汁锁在内部，一口咬下满是鲜嫩的幸福感，
配上酱汁、蒜丝和萝卜泥的加持，忍不住又多加了几分。
(只是实体跟菜单上的照片比起来，牛肉份量瞬间缩水非常多啊~)
搭配的乌龙面是以柴鱼高汤为基底，
看似清淡，但实际尝起来尽是柴鱼的鲜味，
洒上面麸和葱花就是最佳拍挡。
"山海乌龙面锅四贯寿司天妇罗御膳"$600
这道绝对是最贪心的选择，
一次尝遍天妇罗、握寿司和乌龙面的美味。
(一种什么都想吃，那就通通都点的概念)
类似寿喜烧汤底的乌龙面，
满是浓郁却又不死咸，
有着蛤蜊、扇贝和炸虾的大海滋味，
还有牛肉的香醇肉汁，
更融合了菇类青菜的清甜气息，
最后半熟蛋液的温润滑口助上一臂之力，
满满的极致享受就在这一锅里缤纷绽放。
光是天妇罗里就附上2尾炸虾，
炸虾的外皮酥脆却不厚重，虾子的尺寸是很扎实的存在感，
虽然面衣没抢过虾子的风采，却是种秤不离陀的重要元素。
(所以此份御膳总共有3尾炸虾ㄟ~~)
握寿司部分虽没过份惊艳，
但也尝的出新鲜弹嫩，表现也是有一定水准。
虽然乍看之下价位并非非常平价，
但实际品尝过后，
品质、用料和呈献的口味都让人觉得物有所值，
所以有机会一定会再来尝尝更多不同的菜式，
相信一定会有更多惊喜等着我~
今助日本料理
电话:(02)2833-0073
地址:台北市士林区中山北路六段77号8楼(天母SOGO)
(于捷运芝山站2号出口，步行1分钟)
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