餐厅名称：桥头肉圆
消费时间：2015 年/9 月
地址：花莲市中山路414号
每人平均价位：50~100元
推荐菜色：肉圆 四神汤
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桥头肉圆最早的店面是在桥头边，搭建个小摊就开始卖起肉
圆，所以店名就是桥头肉圆。到现在已有两家分店，连供应的餐
点也变得多元，在花莲地区经营超过三十余年了呀。
晚餐时间还蛮多人外带，店外排满了满满的机车呀。也有供
应许多小菜喔，而且价格都不贵。
看一下菜单，和一般小吃店无异，价格很亲民。餐点除了招
牌肉圆，也供应简单的干面、小菜和汤，品项多元。
桥头肉圆有清蒸和油炸两种口味可选择，想吃清爽一些的口
感，所以点了个清蒸肉圆。肉圆外皮采用在来米和地瓜粉混合，
口感Q弹，吃起来也不会太厚；内馅部份则是以温体猪肉醃制并用
红曲调味，所以特别香喔。另外，甜甜的酱汁淋在肉圆上，更添美
味呀。
对了，肉圆旁边这颗油亮油亮的卤蛋，也是店家的招牌喔。
这可是炸过的卤蛋喔，比一般卤蛋更有味，蛮特别的。四神汤，碗
里满满软硬适中的肠子与薏仁，还有用四神加一些中药熬煮而成的
清澈汤头，喝起来却格外浓郁，还不错。