餐厅名称：鱻吞
消费时间：2015年08月
地址：台中市五权西四街156号
电话：(04)2372-9911
营业时间：11：00～14：00、17：30～21：00，周一店休
每人平均价位：无
可否刷卡：没有问
其实一开始并不知道是无菜单料理的店家
会知道这家店是因为苹果日报的报导
看到水蛇腰烤鱼的照片觉得好像很美味
于是带着爸爸妈妈去试试看
一开始还跟服务小姐要菜单(羞)
因为是第一次到无菜单的店
也没有任何头绪
于是就请师傅全权处理
虽说这给师傅全权处理
师傅还是有稍微问说有没有什么不吃
也会问说某些比较特殊的海产要或不要
(当天刚好有一支蟹类，师傅有询问要不要吃吃看，
但我跟爸爸都觉得没有想吃蟹的感觉，就没吃了)
然后因为妈妈不吃生食
所以请师傅帮妈妈准备都没有生食的菜单
一开始上菜的是生鱼片系列(我跟爸爸的餐点)
依序是真鲷、沙梭、软丝、鲔鱼
夏狮、红喉、竹䇲鱼
可能因为实材真的都很新鲜
所以每一样吃起来都好甜好好吃!!
搭配现磨的山葵，不会呛辣
每一口都让人觉得吃美食好开心啊!
这时给不敢吃生食的妈妈是一份梅子酱山药
是切的细细的山药
搭配梅子酱，酸甜的梅酱很开胃
还有一份是川烫的章鱼，是刚熟的程度
这个我没有偷吃到，所以无法给形容词，哈哈
然后是沙拉，每人都有一份
内容物很多，生菜、芦笋、玉米、
秋葵、南瓜泥、地瓜、小番茄..
其实也不错吃，但是我跟爸爸都觉得，以后再来的话
要把放沙拉的胃留着放其他餐点 XD
接着是店家招待的佃煮小品
(店家只有说是招待，所以菜名是猜的)
里面只有一样青菜、一块芋头、一块笋子跟少许的汤
我忘记青菜的菜名了，是深绿色蔬菜
市面上不常见，整道菜吃起来很清爽
蔬菜很脆口，我入口时觉得超好吃
芋头也有煮透，笋子也很入味，
个人超级喜欢这道菜的
再来是握寿司，分别是小鲷跟肉鱼
小鲷超级好吃!!师傅说一只小鲷只能做两份握寿司
是不太常见的食材
师傅介绍肉鱼握寿司的时候，我跟爸爸都吓了一跳
没想到肉鱼可以拿来做握寿司(就是便当菜常出现的煎鱼)
这道肉鱼握寿司证明了只要新鲜，真的什么鱼都好吃
接着是三道不同的鱼类料理(我、爸、妈各一份)
1. 清蒸的红喉鱼头，这道我没有吃到，
但是爸爸表示调味相当好!
2. 火烤的黑喉，S型的形状可以看出是被串起来烤的
刚刚好熟的熟度，非常的嫩，只有用一点点盐调味
3. 是一道煎鱼，我又忘记鱼名了..
料理方式是一般的日式煎鲑鱼那种，简单但味美
最后是请师傅特别帮妈妈准备的鲑鱼卵料理
在白饭上放上炙烧的比目鱼
再撒上鲑鱼子
有点焦香味也搭配微热的醋饭
红豆泥一级棒> <
师傅询问说是否有需要再准备其他料理
但吃完以上的菜，我跟家人都饱了，
就说不用在准备其他的了
于是师傅就准备了味噌汤做结 ~ 简单的葱花跟豆腐
十分简单清爽的结尾
这样用餐下来，平均一人是1800左右
整体来说是非常满意的，虽然价位是偏高的餐厅
但是真的是很有品质，就我个人而言
一定会找时间再去，预计是下周给自己的生日礼物啦 XDD
在聊天的时候，师傅表示供应他们食材的人
是一位相当有个性的老板，老板会到买他食材的店家用餐
如果觉得店家糟蹋了他供应的食材
就不愿意再供应了，所以~有挑剔的食材老板跟师傅
当然食物就好吃啦~ 推荐给大家~~